Adalah mudah untuk difahami jika anda mungkin melangkau idea untuk mempertimbangkan cara memadankan rum dengan perisa atau gandingan makanan anda. Tetapi dalam era global sedemikian di mana hampir mana-mana bahan boleh berada di atas meja dalam beberapa hari, anda boleh meneroka kedua-dua snek manis dan berperisa dalam satu tangan yang akan menjadi hidup dengan segelas rum anda di tangan yang lain.
Memilih Rum
Gaya rum yang berbeza akan dipadankan dengan lebih baik dengan sesetengah makanan ringan yang lebih baik daripada yang lain. Adalah penting untuk mengetahui profil rasa rum sebelum anda mula menghirup dan mengunyah. Sebaik sahaja anda telah memilih gaya rum, daripada terang hingga gelap hingga berempah, anda boleh memilih untuk menikmati rum anda sendiri atau dengan beberapa kiub ais. Jika anda lebih suka satu atau dua pengadun dengan rum anda, anda boleh mencampurkan koktel rum dengan mudah atau membuat penerbangan dengan beberapa koktel kecil.
Rum Perak
Kadangkala dikenali sebagai rum ringan, rum perak ialah salah satu gaya rum yang paling popular. Rum ini manis secara halus dan paling kerap mengambil rasa bahan dalam koktel, seperti daiquiri atau mojito.
- Gandingkan rum perak anda dengan snek buah. Pastikan rasa ringan dengan hirisan epal, pisang, oren, mangga atau nanas. Gabungkan perisa dengan mencacah beberapa bersama atau masukkannya ke dalam salad buah dengan percikan sitrus seperti limau atau limau.
- Jangan memandang rendah keupayaan rum untuk bersinar dalam sesuatu selain mojito. Buat pesto pudina untuk disapu pada keju dan keropok, terutamanya feta. Canai manis dan masam bersama tembikai berbalut prosciutto dengan pudina dan seteguk rum.
- Rum perak sesuai dengan hidangan manis. Sebiji biskut vanila (atau tiga!) atau sepotong kek lemon tidak akan silap dengan percikan rum di bahagian tepi.
Rum Emas
Gaya rum lama ini boleh bertahan dengan kedua-dua rasa manis dan rasa yang berani dan berperisa. Ia lebih manis daripada rum perak dan lebih berperisa juga. Anda boleh menikmatinya dengan mudah sendiri atau dicampur ke dalam daiquiri, atau dengan percikan soda kelab.
- Steak lobak pedas crostini adalah rakan kongsi yang sangat baik untuk rum emas. Stik bersaiz gigitan yang lazat itu berbeza dengan nota yang lebih manis dalam rum.
- Rum emas dan buah panggang menghasilkan pasangan yang tidak dijangka. Kemanisan berasap buah melengkapkan kemanisan rum dan gigitannya yang lembut. Nanas panggang dan pic adalah tempat yang bagus untuk bermula.
- Cukup rangup gigitan udang kelapa. Perisa kelapa adalah padanan yang sempurna dengan rum. Sebagai alternatif, anda boleh membuat tender atau nuget ayam kelapa juga!
Rum Berempah
Keindahan rum berempah ialah ia benar-benar sarat dengan perisa. Seperti namanya, anda akan menemui kayu manis, vanila, karamel, buah pala atau halia. Anda boleh menikmati snek anda dengan rum sendiri atau dicampur ke dalam koktel seperti pukulan rum atau dengan jus nanas. Anda juga boleh membuat rum berempah dengan cara lama dengan pertukaran mudah.
- Fikirkan rasa brunch apabila anda fikir rum berempah. Bina penggelangsar ayam dan wafel dengan sedikit sirap maple atau langkau wafel dan salutkan empuk atau nuget ayam anda dalam kepingan jagung dan celupkannya dalam sirap maple.
- Jadikan snek anda lebih formal dengan pastri blueberry dan keju kambing atau gigitan croissant. Perisa buah dan pastri adalah gandingan yang hebat dengan perisa rempah dalam rum.
- Campuran jejak dengan perisa manis dan masin menjadikan snek yang hebat di samping rum rempah anda. Tetapi jika anda benar-benar mahu meningkatkan kelantangan, kemudian buat kacang yang dilindungi coklat. Anda boleh mengubah suai resipi mengikut kesesuaian anda, menggunakan badam, kacang macadamia, kacang tanah, coklat susu, coklat hitam atau dengan sedikit atau dua kayu manis yang dikisar dan buah pala.
Rum Gelap dan Rum Hitam
Walaupun rum ini tidak boleh ditukar ganti, ia berkongsi beberapa ciri dan gandingan perisa. Rum gelap berumur lebih lama daripada rum emas rakan sejawatannya, yang hanya berumur sehingga dua tahun, manakala rum gelap adalah tiga hingga lima tahun. Ini mencipta rasa yang lebih lengkap dan lebih kompleks pada masa itu. Rum hitam berumur sekitar tiga tahun tetapi mendapat warna yang lebih dalam berkat penambahan molase. Rum gelap mempunyai rasa manis manakala agak kering dan lebih tajam daripada rum lain. Rum hitam akan mempunyai rasa yang kaya dan berasap dengan kemanisan rum khas itu dan penambahan molase. Nikmati salah satu daripada rum ini sendiri, dengan sedikit bir halia, atau sediakan koktel rum gelap seperti daiquiri hitam.
- Rum gelap akan mempunyai nota berempah yang halus, jadi abadikan perasaan itu dengan halia manisan atau snek nanas manisan. Begitu juga, mangga atau aprikot kering juga merupakan gabungan yang hebat.
- Manis dan berperisa sangat sesuai apabila anda sedang mencari snek. Susun hirisan nanas segar dengan sekeping bakon untuk dimakan bersama rum gelap atau rum hitam anda.
- Perisa vanila sesuai dengan perisa rum gelap dan hitam. Masukkan kek snek vanila atau cantumkan nota vanila dengan hidangan nasi rangup.
- Tater tots dengan sedikit atau dua minyak truffle menjadikan pasangan yang sangat baik dengan rum gelap dan hitam. Nota rum yang berempah dan berasap menyegarkan rasa yang kaya.
- Jika anda suka manis dan inginkan pencuci mulut dan minuman selepas makan malam, satu atau dua sudu ais krim vanila tidak akan salah. Jika anda ingin menjadi lebih nakal, pertimbangkan untuk mengambil secuit kismis rum juga.
- Cheddar sangat sesuai untuk rum, jadi toskan beberapa keping di atas pinggan dengan sedikit keropok. Keju kedua yang perlu dipertimbangkan ialah gouda, kerana ia adalah keju yang rangup dan masin dengan rasa pedas dan manis.
Membuat Menu Rum dan Makanan Ringan
Salah satu cara yang paling mudah untuk mempersoalkan rasa makanan ringan dan gandingan dengan rum adalah dengan mempertimbangkan koktel rum. Semasa anda memikirkan sama ada sesuatu perisa akan berfungsi dengan rum, mulakan dengan memasukkan bahan-bahan dalam koktel rum. Kemungkinannya, jika rum sebati dengan pengadun itu, seperti jus nanas atau coklat panas, bentuk pepejal atau makanannya akan berpasangan dengan baik. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa beberapa gandingan serupa boleh menjadi terlalu membosankan. Walaupun pencuci mulut manis dengan rum yang lebih manis boleh menggoda, jika anda membuat sama ada terlalu manis, maka semua gula itu akan memusnahkan pengalaman itu, jadi lakukan dengan ringan apabila berpasangan seperti dengan suka. Jangan takut rasa kontras. Padankan rum emas anda yang lebih lembut dan manis dengan sepotong keju masin dan keropok atau coklat karamel masin. Keindahan gandingan perisa ialah mencari gabungan perisa lazat yang tidak dijangka.
Menikmati Masa Snek Dewasa Dengan Rum
Jika anda tidak berdiri di hadapan almari anda, telefon di tangan, sambil menyemak imbas bahan-bahan anda, mulakan! Dengan snek masin atau manis di kaki langit dan sebotol rum menunggu peluangnya untuk berkongsi meja, tiada masa untuk dibazirkan.
