Melompat ke dunia koktel klasik ialah idea yang menggerunkan: di mana untuk bermula? Walaupun banyak koktel telah wujud selama beberapa dekad, koktel yang telah bertahan dalam ujian masa, dan kekal sebagai bintang yang bersinar di rumah dan bar, adalah tempat terbaik untuk bermula.
Perancis 75
Ia adalah Champagne yang bergas, menyegarkan dan koktel Perancis gin dengan sedikit sitrus.
Bahan
- 1¼ auns gin
- ½ auns sirap ringkas
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- Ais
- Champagne to top off
- Reben lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan seruling Champagne.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, gin, sirap ringkas dan jus lemon.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Ataskan dengan Champagne.
- Hiaskan dengan reben lemon.
Gin Fizz
Koktel Fizz ialah salah satu jenis minuman campuran terawal yang telah bertahan dalam ujian masa.
Bahan
- 2 auns gin
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- Ais
- Soda kelab sebagai tambahan
- Lemon wedge untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan gin, jus lemon, sirap ringkas dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas collins di atas ais segar.
- Tambahkan dengan soda kelab perlahan-lahan.
- Hiaskan dengan hirisan lemon, jika mahu.
Paloma
Paloma ialah koktel kegemaran di kalangan peminum tequila dan bukan peminum tequila. Rim masin adalah pilihan.
Bahan
- Baji limau nipis dan garam untuk rim
- 2 auns tequila
- ½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- 1 auns jus limau gedang
- Ais
- Soda limau gedang sebagai tambahan
- Baji limau gedang untuk hiasan
Arahan
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim kaca dengan baji kapur.
- Dengan garam pada piring, celupkan sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca ke dalam garam untuk disalut.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, tequila, jus limau dan jus limau gedang.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Taburi dengan soda limau gedang.
- Hiaskan dengan hirisan limau gedang.
Classic Daiquiri
Daiquiri telah berubah selama bertahun-tahun menjadi minuman rum buah yang selalunya manis dan beku. Walau bagaimanapun, bentuk asalnya ialah asam rum ringkas dengan hanya beberapa bahan koktel dan tiada pengisar kelihatan.
Bahan
- 2 auns rum putih
- 1 auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- Ais
- Roda kapur untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, rum, jus limau nipis dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan roda kapur.
White Lady
Koktel wanita putih dicipta di London pada tahun 1930-an. Ia merupakan gabungan klasik gin, sitrus dan putih telur yang manis, masam dan berbuih.
Bahan
- 2 auns gin kering London
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns minuman keras oren
- 1 putih telur
- Ais
- hirisan lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan gin, jus lemon, minuman keras oren dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan hirisan lemon.
American
Ia adalah gabungan pahit manis Campari dan vermouth dengan warna matahari terbenam yang cantik berkat gabungan Campari merah-oren yang bersemangat dan vermouth merah manis.
Bahan
- 1½ auns Campari
- 1½ auns vermouth manis
- Ais
- Soda kelab sebagai tambahan
- hirisan oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas bebola tinggi, masukkan ais, Campari dan vermouth manis.
- Kacau hingga sebati.
- Taburi dengan soda kelab.
- Hiaskan dengan hirisan oren.
Lama
Beberapa koktel lebih legenda daripada yang lama. Dengan bantuan budaya pop dan daya tarikannya yang lazat, gaya lama telah mengukuhkan kedudukannya dalam sejarah.
Bahan
- 2 auns bourbon
- ¾ auns sirap ringkas
- 2 sengkang pahit oren
- 3-5 sengkang Angostura pahit
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas adunan, masukkan ais, bourbon, sirap ringkas dan pahit.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan kulit oren, mula-mula nyatakan di atas gelas dan sepanjang tepi sebelum dibuang dalam minuman.
Sazerac
The Sazerac ialah salah satu koktel asal Amerika, dicipta di New Orleans sebelum merebak seperti api ke bar di seluruh dunia.
Bahan
- ¼ auns absinthe
- Kiub gula
- ¼ auns air
- 1½ auns rai
- 1 auns Cognac
- 3 sengkang kepahitan Peychaud
- 1-2 sengkang Angostura pahit
- Ais
- Reben lemon untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas batu, masukkan absinth, pusing-pusing untuk menyalut bahagian dalam kaca. Buang lebihan.
- Dalam gelas adunan, kiub gula kacau, air dan pahit.
- Tambahkan ais, rai dan Cognac.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan reben lemon.
Mint Julep
Julep pudina ialah koktel selatan klasik dan variasi pada smash wiski. Ia paling rapat dikaitkan dengan Kentucky Derby.
Bahan
- 8-10 daun pudina segar
- ¼ auns sirap ringkas
- 2 auns bourbon
- Ais hancur
- Tanah pudina untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas batu atau cawan timah, kacau daun pudina dan sirap ringkas.
- Tambahkan ais hancur dan bourbon.
- Kacau hingga sejuk dan bekukan kaca.
- Hiaskan dengan tangkai pudina.
Margarita Klasik
Seperti daiquiri, margarita klasik telah menghasilkan berbilang spin-off dalam pelbagai jenis perisa. Walaupun margarita sering dibekukan dan diadun, yang klasik ialah masam tequila yang ringkas.
Bahan
- Baji limau nipis dan garam untuk rim
- 2 auns tequila perak
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns minuman keras oren
- ½ auns sirap agave
- Ais
- Roda kapur untuk hiasan
Arahan
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim kaca dengan baji kapur.
- Dengan garam pada piring, celupkan sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca ke dalam garam untuk disalut.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, tequila, jus limau, minuman keras oren dan agave.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan roda kapur.
Bloody Mary
The Bloody Mary telah menjadi lebih mewah dan dekoratif selama ini, dan Bloody Mary tetap menjadi makanan ruji sama ada anda pergi klasik atau bermimpi besar.
Bahan
- Baji limau nipis dan garam saderi untuk rim
- 2½ auns vodka
- 4 auns jus tomato
- ¾ auns jus jeruk
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns lobak pedas
- 2 sengkang Worcestershire
- 2 sengkang garam, lada sulah dan paprika
- Ais
- zaitun, jeruk, biji limau nipis dan batang saderi untuk hiasan
Arahan
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim kaca dengan baji kapur.
- Dengan garam saderi pada piring, celupkan sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca ke dalam garam saderi untuk disalut.
- Tambahkan ais, vodka, jus tomato, jus jeruk, jus lemon, lobak pedas, Worcestershire dan perasa dalam shaker koktel.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan zaitun, acar, baji limau nipis dan batang saderi.
Manhattan
Sama seperti borough itu sendiri, Manhattan terus bersinar selama bertahun-tahun.
Bahan
- 2 auns rai
- 1 auns vermouth manis
- 1-2 sengkang pahit oren
- 2-3 sengkang Angostura pahit
- Ais
- Cherry untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam gelas adunan, masukkan ais, rai, vermouth manis dan pahit.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan ceri.
Martini
Tidak boleh dipertikaikan bahawa martini klasik mempunyai lebih daripada menahan ujian masa. Bagaimana anda menyukai martini anda terutamanya adalah soal citarasa peribadi, tetapi tidak ada cara yang salah. Terdapat juga martini kotor dan Vesper untuk meningkatkan pengalaman martini anda.
Bahan
- 2½ auns gin
- ½ auns vermouth kering
- Ais
- zaitun untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam gelas adunan, masukkan ais, gin dan vermouth kering.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan buah zaitun.
Negroni
Koktel Negroni ialah koktel pahit manis dengan keseimbangan pahit, manis dan aromatik yang indah, menjadikannya koktel untuk dinikmati.
Bahan
- 1 auns gin
- 1 auns Campari
- 1 auns vermouth manis
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas adunan, masukkan ais, gin, Campari dan vermouth manis.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan kulit oren.
Boulevardier
Variasi Negroni ialah gabungan harmoni yang kuat, manis dan pahit.
Bahan
- 1¼ auns rai
- 1 auns vermouth manis
- 1 auns Campari
- Ais
- hirisan oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas adunan, masukkan ais, rai, vermouth manis dan Campari.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan roda oren.
Sidecar
Koktel sampingan ialah koktel Cognac klasik dengan rim manis untuk membawa pulang semua rasa.
Bahan
- Baji limau dan gula untuk rim
- 1½ auns Cognac
- ¾ auns minuman keras oren
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- Ais
- Pisutan oren untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim gelas martini atau coupe dengan baji lemon.
- Dengan gula di atas piring, celupkan sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca ke dalam gula untuk disalut.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, Cognac, minuman keras oren dan jus lemon.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan twist oren.
Mojito
Walaupun koktel ini paling kerap dikaitkan dengan cuaca panas, ia hebat sepanjang tahun, seperti yang terbukti popularitinya.
Bahan
- 3-5 helai daun pudina segar
- ½ auns sirap ringkas
- 2 auns rum putih
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- Ais
- Soda kelab sebagai tambahan
- Tanah pudina untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, daun pudina kacau dan sirap ringkas.
- Tambahkan ais, rum dan jus limau.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas bebola tinggi di atas ais segar.
- Taburi dengan soda kelab.
- Hiaskan dengan tangkai pudina.
Wiskey Sour
Masam wiski ialah koktel masam yang sangat penting. Anda boleh menukar semangat dengan vodka, gin atau amaretto jika wiski bukan secawan teh anda.
Bahan
- 2½ auns bourbon
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- Ais
- Hirisan oren dan ceri untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan bourbon, jus lemon, jus limau nipis, sirap ringkas dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan hirisan oren dan ceri.
Mai Tai
Mai tai telah berkeliaran di sekitar penggoncang koktel sejak tahun 1940-an, membuat perjalanan dari California ke bar di merata tempat.
Bahan
- 1½ auns rum putih
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns curaçao oren
- ½ auns orgeat atau sirap badam
- Ais
- ½ auns rum gelap
- Hirisan limau nipis dan ceri untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, rum putih, jus limau nipis, curaçao oren dan orgeat.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Tuang perlahan-lahan rum gelap, terapung di atas.
- Hiaskan dengan hirisan lemon dan ceri.
Gimlet
Koktel limau masam yang masam, ia merupakan medium yang menggembirakan antara martini klasik dan masam. Gimlet boleh dibuat dengan vodka atau gin kering London, jadi ia adalah minuman yang mudah diubah untuk rasa. Versi gin lebih aromatik dengan nota juniper, manakala gimlet vodka membolehkan rasa limau masam manis bersinar.
Bahan
- 2½ auns gin atau vodka
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- Ais
- Baji limau nipis untuk hiasan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, gin, jus limau nipis dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan hirisan limau nipis.
Vieux Carre
Koktel manis lagi botani yang sukar dilupakan.
Bahan
- 1 auns rai
- ¾ auns Cognac
- ¾ auns vermouth manis
- ¼ auns minuman keras Bénédictine
- 3 sengkang pahit aromatik
- Ais
- Lemon twist untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas kacau, masukkan ais, rai, Cognac, vermouth manis, Bénédictine dan pahit.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis dalam gelas batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan twist lemon.
Rum Flip
Walaupun putih telur adalah bintang telur dalam koktel, sebalik memerlukan keseluruhan telur. Hasilnya ialah koktel berkrim dan mewah tidak seperti yang lain.
Bahan
- 1½ auns rum gelap
- ½ auns krim pekat
- ¼ auns sirap ringkas
- 1 biji telur
- Ais
- Bunga pala untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan rum gelap, krim pekat, sirap ringkas dan telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan buah pala yang dikisar.
Tom Collins
The Tom Collins ialah versi dewasa gin dan tonik ringkas, dengan perisa tambahan tersebut mengambil minuman gin bergas daripada biasa kepada luar biasa.
Bahan
- 2 auns gin
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns sirap ringkas, secukup rasa
- Ais
- Soda kelab sebagai tambahan
- hirisan lemon dan ceri koktel untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas bebola tinggi, masukkan ais, gin, jus lemon dan sirap ringkas.
- Kacau hingga sebati.
- Taburi dengan soda kelab.
- Hiaskan dengan hirisan lemon dan ceri koktel.
Kosmopolitan
Jus buah-buahan martini ini boleh dikatakan yang paling terkenal daripada riff martini, profilnya yang masam namun sedikit manis mendapat sambutan selama beberapa dekad.
Bahan
- 1¾ auns citron vodka
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ¾ auns jus kranberi
- ½ auns minuman keras oren
- Ais
- Baji limau nipis untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, vodka, jus limau, jus kranberi dan minuman keras oren.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan hirisan limau nipis, jika mahu.
Aperol Spritz
Terutamanya koktel sebelum makan malam atau sebagai hidangan awal petang, ia adalah koktel klasik yang berbaloi untuk dihirup.
Bahan
- 2 auns Aperol
- 4 auns prosecco
- Ais
- 1½ auns soda kelab
- Baji oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas wain, masukkan ais, Aperol dan prosecco.
- Kacau hingga sebati.
- Tambahkan soda kelab.
- Hiaskan dengan baji oren.
Koktel Klasik untuk Setiap Musim
Menikmati koktel klasik tidak sepatutnya memeningkan kepala, mahupun mencari resipi koktel klasik. Cara paling mudah untuk memilih tempat untuk bermula boleh menjadi mudah memilih semangat kegemaran atau bahkan barang kaca; tiada cara yang salah untuk memilih koktel klasik untuk dinikmati.
