Banyak Jenis Gelas Koktel
Walaupun anda boleh meletakkan minuman campuran ke dalam mana-mana gelas yang anda inginkan, koktel klasik memerlukan jenis gelas koktel khusus untuk setiap minuman. Pelbagai jenis gelas koktel mungkin kelihatan hanya wujud untuk tujuan persembahan, tetapi itu hanya sebahagian daripada formula. Kapasiti gelas adalah penting untuk memastikan ia cukup besar untuk memuatkan minuman tetapi tidak begitu besar untuk mengatasinya, dan ia perlu saiz dan bentuk yang sesuai untuk hiasan dan ais. Cermin mata juga boleh menjejaskan tempat koktel dihantar pada lidah anda, yang mempengaruhi cara anda melihat rasa. Begitu juga, bentuk gelas juga boleh mengarahkan aroma minuman dengan cara tertentu untuk meningkatkan keseronokan anda.
Collins Glass
Gelas collins ialah salah satu gelas koktel yang paling serba boleh dan biasa digunakan. Ia adalah gelas kaca silinder yang tinggi tanpa tirus; kaca itu lurus ke atas dan ke bawah di sepanjang sisi, walaupun sesetengah versi mempunyai sedikit bonjolan melengkung di tengah kaca sebagai elemen hiasan. Gelas collins biasa akan memuatkan antara 10 dan 14 auns cecair dan ais, dan ia hampir selalu digunakan untuk menghidangkan minuman di atas batu. Beberapa koktel yang secara tradisinya dihidangkan dalam gelas collins termasuk:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 dan 7
- Ramos gin fizz
Highball
Walaupun kaca bola tinggi dan kaca collins sering digunakan secara bergantian, sebenarnya terdapat perbezaan antara kedua-dua gelas ini. Highball ialah versi kaca collins yang lebih pendek dan setinggan sedikit. Gelas bola tinggi masih tinggi, silinder dan sempit serupa dengan kaca collins, tetapi ia lebih pendek sedikit dan menampung isipadu cecair yang lebih rendah sedikit - antara 8 dan 12 auns. Ia juga mungkin mempunyai sedikit tirus pada sisi. Minuman yang biasa dihidangkan dalam gelas bebola tinggi termasuk:
- Gin dan tonik
- Gelap dan ribut
- Tequila matahari terbit
- Teh ais Long Island
- Cuba libre
- Cape Codder
Secara amnya, untuk bar rumah, anda boleh menggunakan gelas bola tinggi atau kaca collins secara bergantian supaya anda tidak perlu menyimpan almari anda diisi dengan barang kaca.
Kaca Pint
Membulatkan cermin mata tinggi dan lurus ialah gelas pint. Seperti namanya, gelas pint mengandungi kira-kira satu pain cecair; biasanya bir. Cermin mata pint ditiruskan ke luar ke rim, jadi ia lebih lebar pada rim daripada bahagian bawah dan dengan itu berbeza dalam penampilan daripada bentuk lurus yang terdapat dalam kaca collins atau highball. Gelas pint mengandungi 16 auns cecair cecair, dan anda akan mendapati variasi pada bentuk untuk pelbagai jenis bir. Gelas pint juga sering disertakan sebagai sebahagian daripada set penggoncang Boston, iaitu jenis penggoncang koktel yang digunakan oleh bartender. Minuman yang anda akan dapati dihidangkan dalam gelas pain termasuk:
- Bir
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Kaca Taufan
Kaca taufan ialah kacukan antara kaca bertangkai dan kaca tinggi. Ada yang mempunyai batang yang lebih panjang, dan ada yang mempunyai batang yang pendek. Gelas taufan adalah melengkung dan bergalur, dan ia adalah gelas tradisional yang anda akan temui dengan minuman tiki di dalamnya dan payung mencucuk keluar dari atas. Segelas taufan mengandungi kira-kira 20 auns cecair, dan ia digunakan untuk minuman yang dihidangkan di atas batu, minuman beku atau campuran, atau juga minuman yang dihidangkan (disejukkan tanpa ais). Jika anda tidak mempunyai gelas taufan, anda boleh menggantikan sama ada gelas wain berkapasiti besar atau mana-mana gelas tinggi lain seperti gelas pint atau gelas collins.
Gelas taufan biasanya digunakan secara bergantian dengan kaca poco grande, yang mempunyai bentuk bergalur yang serupa tetapi mempunyai batang yang lebih panjang dan kapasiti yang lebih kecil (kira-kira 12 auns). Minuman yang biasa dihidangkan dalam gelas taufan dan/atau poco grande termasuk:
- Taufan
- Piña colada
- Singapore anduh
- Blue Hawaii
- lagun biru
- Lumpur
Rocks Glass
Gelas batu ialah sejenis gelas collins atau highball versi setinggan yang lebih pendek. Secara amnya, gelas batu adalah jongkong dan silinder, walaupun anda boleh menemui versi tirus juga. Gelas batu biasanya digunakan untuk satu kali tuang wiski kami sama ada kemas atau di atas batu, tetapi ia juga digunakan untuk beberapa koktel yang dihidangkan di atas dan di atas batu. Anda juga mungkin menemui gelas batu yang dipanggil kaca lama kerana ia adalah gelas yang digunakan untuk menyajikan minuman wiski klasik, gaya lama. Sebagai alternatif, anda mungkin mendapati ia dipanggil kaca lowball. Anda akan menemui dua saiz gelas batu - kaca batu tunggal dan kaca batu berganda. Segelas batu tunggal biasanya mengandungi antara 6 dan 10 auns cecair, manakala kaca batu berganda akan lebih lebar dan menampung kira-kira dua kali ganda jumlah itu. Minuman yang biasa dihidangkan dalam batu kaca double rock kami:
- Wiskey, kemas atau di atas batu
- Lama
- Penisilin
- Negroni
- Sazerac
- Rusia Putih
- Masam wiski
- Pisco sour
Gelas Martini
Gelas martini ialah kaca bertangkai, tirus dengan bentuk kon dan rim lebar. Gelas martini direka bentuk untuk menghidangkan minuman yang siap - disejukkan dengan menggoncang atau mengacau dengan ais dan kemudian ditapis ke dalam gelas. Gelas memastikan minuman sejuk paling baik apabila anda menyejukkannya sebelum menambah koktel, sama ada dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk atau meletakkan ais dan air dalam mangkuk semasa anda mencampurkan minuman, dan kemudian membuangnya sebelum anda menapis minuman ke dalamnya. Gelas martini standard mempunyai kapasiti 3 hingga 10 auns. Minuman yang biasa dihidangkan dalam gelas martini termasuk:
- Martini
- Vodka martini
- Martini kotor
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Gelas Koktel
Dari segi penampilan, terdapat sedikit perbezaan dalam penampilan antara martini dan gelas koktel. Kedua-duanya mempunyai bentuk kon dan rim lebar, dan mereka mempunyai sama ada batang pendek atau panjang. Perbezaan utama adalah dalam kapasiti: segelas koktel mengandungi antara 6 dan 12 auns cecair, dan ia sering digunakan untuk memuatkan double martini serta koktel lain ini:
- Kosmopolitan
- Titisan limau
- Koktel penerbangan
- Puan putih
- Daiquiri
Margarita Glass
Tidak sukar untuk menyatakan tujuan gelas margarita: ia menyimpan margarita beku atau di atas batu. Cermin mata Margarita bertangkai dan menampilkan mangkuk melengkung dengan rim lebar, tetapi bukannya bentuk kon tirus, ia mempunyai bentuk bulat bertindan atau bentuk mangkuk. Cermin mata Margarita memuat antara 6 dan 20 auns (dengan beberapa gelas mondo memegang lebih banyak lagi), dan ia mempunyai rim tebal yang cukup kukuh untuk mencelupkan garam. Jika anda tidak mempunyai gelas margarita, anda boleh menggantikan gelas batu, kaca taufan, gelas poco grande atau gelas koktel untuk menghidangkan margarita anda.
Coupe
Coupe ialah gelas koktel bertangkai dengan mangkuk bulat yang cetek tetapi lebar. Anda kadangkala akan melihat coupe dirujuk sebagai coupe Champagne atau piring Champagne. Dan sementara coupe secara tradisinya dikaitkan dengan Champagne, ia tidak digemari untuk menyajikan wain berkilauan, tetapi ia masih popular untuk koktel lain. Sebuah coupe akan memuatkan antara 5 dan 7 auns cecair, dan ia paling biasa digunakan dalam minuman yang dihidangkan. Jika anda tidak mempunyai coupe, anda boleh menggantikannya dengan gelas koktel. Minuman yang biasa dihidangkan dalam coupe termasuk:
- Sidecar
- Boulevardier
- Vieux carré
- Clover club
- Belalang
- Dubonnet
Kaca Pukulan
Gelas mata boleh melakukan tugas ganda dalam membuat dan menghidang minuman anda. Anda boleh menggunakannya untuk membuat tangkapan alkohol, dan, jika tiada jigger, anda boleh menggunakannya untuk mengukur semasa anda mencampur koktel, walaupun ukurannya akan menjadi kurang tepat. Cermin mata tembakan datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dan ia juga merupakan koleksi popular sebagai cenderahati tempat yang pernah anda lawati. Cermin mata tembakan datang dalam bentuk tunggal, dua kali ganda dan lebih besar, dengan kapasiti saiz antara 1½ auns hingga kira-kira 3 auns. Minuman dalam gelas pukulan sentiasa dihidangkan atau kemas, selalunya tanpa hiasan, dan dimaksudkan untuk diminum dalam sekali teguk (walaupun tidak salah untuk menghirup minuman yang sangat lazat). Beberapa minuman yang anda akan dapati disajikan dalam gelas tembakan:
- Tequila
- Gigitan ular
- Kamikaze
- B-52
- Bom Jager
- Bom kereta Ireland
Gelas Wain
Gelas wain ialah gelas bertangkai dengan mangkuk tirus dan bulat sedikit atau mangkuk berbentuk bunga tulip. Terdapat pelbagai bentuk bergantung pada jenis wain yang anda sajikan di dalamnya, tetapi ia direka untuk menghantar wain ke tempat yang betul di lelangit anda dan menghalakan aroma wain untuk keseronokan maksimum. Gelas wain mempunyai kapasiti antara 4 dan 14 auns. Dan walaupun gelas wain bertangkai adalah yang paling popular, gelas wain tanpa batang juga semakin meningkat dalam kelaziman. Bersama-sama dengan wain, anda mungkin mendapati minuman lain yang disajikan dalam gelas wain, seperti:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Penyembur wain
- Amalfi spriz
- Sangria
Suliling Champagne
seruling Champagne ialah bekas yang paling biasa untuk menghidangkan Champagne. Secara tradisinya, ia adalah kaca bertangkai dengan bentuk seruling tinggi, nipis, sedikit tirus. Bentuk ini membolehkan buih naik ke atas dan menggelitik hidung anda. Seruling biasanya memuatkan kira-kira enam hingga tujuh auns. Selain Champagne, minuman lain yang dihidangkan dalam seruling Champagne termasuk:
- Prosecco
- Kir royale
- Wain putih berkilauan
- Perancis 75
- Bellini
- Mimosa
- Koktel champagne
Kaca Kordial
Gelas kordial ialah cermin mata berkapasiti kecil, bertangkai dengan bentuk bergalur. Ia direka untuk memegang kordial atau minuman keras, dan ia mempunyai kapasiti yang sangat kecil iaitu kira-kira satu auns setengah. Ia mungkin kelihatan seperti seruling Champagne mini atau gelas wain, gelas pukulan bertangkai atau gelas taufan mini. Minuman yang dihidangkan dalam gelas kordial termasuk:
- Minuman oren
- Arak kopi
- Limoncello
- Amaretto
- Likur lain
Glencairn Glass
Gelas Glencairn ialah gelas wiski yang direka khas untuk menghidangkan wiski Scotch, walaupun ia berfungsi untuk jenis wiski lain juga. Ia adalah kaca berbentuk tulip yang kelihatan agak seperti kaca taufan mencangkung yang sangat kecil, dan ia sesuai untuk Scotch kerana tempat ia menyampaikan Scotch pada lelangit anda dan cara ia menghalakan aroma Scotch ke hidung anda semasa anda meminumnya. Kapasiti gelas Glencairn adalah kira-kira enam auns. Ia mesti ada untuk penggemar wiski, tetapi ia juga sesuai untuk minuman keras coklat lain seperti añejo tequila atau rum gelap.
Mug Kopi Ireland
Cawan kopi Ireland ialah cawan kaca jernih yang tinggi dan agak sempit. Kaca jernih pada cawan membolehkan anda melihat sebarang lapisan dalam minuman anda, dan ia sesuai untuk mencipta persembahan yang cantik untuk semua jenis koktel hangat. Kapasiti mug adalah kira-kira 8 auns. Jika anda tidak mempunyai cawan kopi Ireland, anda boleh menghidangkan koktel panas dalam mana-mana cawan kopi. Minuman yang anda akan dapati disajikan dalam cawan kopi Ireland termasuk:
- kopi Ireland
- Rum mentega panas
- Toddy panas
- Wassail
Mule Mug
Mule mug ialah cawan tembaga yang direka untuk menghidangkan keldai Moscow. Anda akan menemuinya dengan sama ada sisi bulat atau tepi lurus. Cawan tembaga mempunyai kapasiti kira-kira antara 16 dan 20 auns. Cawan tembaga telah menjadi kapal klasik untuk keldai sejak tahun 1940-an. Apabila minuman dihidangkan di dalamnya, bahagian luar menjadi sejuk, dan anda memegang cawan itu dengan pemegangnya. Jika anda tidak mempunyai mug mule, anda boleh menghidangkan mule dalam highball tradisional atau collins glass. Bersama-sama keldai klasik, sesetengah pelayan bar suka menghidangkan sebarang minuman bir halia dalam cawan keldai, dan dalam secubit ia berfungsi sebagai alternatif yang bagus untuk julep pudina.
Piala Julep
Cawan Julep secara tradisinya adalah cawan perak sterling atau piuter. Mereka direka khusus sebagai kapal tradisional untuk menghidangkan julep pudina. Juleps mempunyai banyak ais hancur, yang membekukan bahagian luar mug dengan cantik, menjadikan julep pudina sebagai minuman yang elegan dan menyegarkan. Cawan julep mempunyai kapasiti 7 hingga 10 auns. Jika anda tidak mempunyai cawan julep, anda boleh menghidangkan julep anda dalam gelas batu.
Snifter
Penghidu--juga dikenali sebagai penyedut brendi, kaca brendi atau kaca Cognac--ialah kaca bertangkai dengan mangkuk berbentuk belon yang mempunyai bukaan yang lebih sempit di bahagian atas berbanding bahagian bawah. Batangnya pendek dan mencangkung, dan ia memegang kira-kira enam hingga lapan auns. Reka bentuknya dibentuk untuk menyampaikan aroma brendi ke hidung dan perisa ke tempat yang betul di lelangit. Minuman yang dihidangkan dalam snifter termasuk:
- Cognac
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Brendi lain
- Likur coklat seperti Scotch atau rum gelap
Campuran Kaca
Walaupun koktel tidak dihidangkan dalam gelas adunan, kebanyakannya dicampur dan disejukkan dalam satu. Ia adalah bekas pilihan untuk mengacau dan menyejukkan martini, contohnya, dan ia juga digunakan untuk mencampur minuman lain yang tidak memerlukan goncangan dalam shaker. Gelas bancuh adalah tinggi dan lebar dengan bukaan lebar supaya anda boleh menuang minuman dan mengacaunya dengan mudah, dan apabila anda kemudian menapis minuman itu ke dalam gelas, anda menggunakan penapis tradisional seperti penapis julep atau penapis Hawthorne untuk menahan ais. dan sebarang pepejal lain. Gelas pembancuh mempunyai kapasiti 18 hingga 20 auns, cukup untuk mencampurkan dua koktel dengan banyak ais untuk menyejukkannya.
Gelas Koktel Istimewa
Bersama-sama dengan gelas koktel standard, anda akan temui satu tan gelas khusus yang dibuat oleh pengeluar yang berbeza seperti gelas pilsner, gelas absinthe, gelas grappa, cawan bir, steins dan piala. Untuk bar rumah yang lengkap, sekurang-kurangnya anda mahu:
- Gelas koktel
- Gelas wain merah dan putih
- seruling champange
- Cermin mata Collins
- Gelas batu
- Gelas pencampur
- Kanta mata
Dengan beberapa daripada setiap jenis gelas di atas, anda akan dapat membuat koktel klasik dan moden yang menarik dalam bekas yang sesuai, tidak kira apa minuman yang anda hidangkan.
