Bekerja sebagai hos atau tuan rumah di restoran atau tempat acara ialah peranan pelbagai aspek yang menetapkan nada untuk keseluruhan pengalaman pelanggan. Sama ada anda cuba memikirkan cara untuk menerangkan tugas yang anda lakukan dalam jenis pekerjaan ini, atau anda ditugaskan untuk menyusun huraian kerja untuk syarikat anda, anda perlu bermula dengan mempertimbangkan tanggungjawab dan kemahiran utama yang diperlukan untuk berjaya dalam pekerjaan.
Contoh Tanggungjawab Hos/Tuan Rumah Bersama
Hos atau tuan rumah biasanya merupakan titik hubungan pertama pelanggan, sama ada mereka menelefon untuk bertanya soalan atau membuat tempahan, atau mereka memasuki kemudahan untuk duduk. Akibatnya, hos memberi tumpuan kepada tugas yang berkaitan dengan pengendalian keperluan pelanggan dengan cara yang sesuai dengan aliran kerja kemudahan. Tugas yang biasa dilakukan oleh hos/hostes termasuk:
- Menjawab telefon dan mengendalikan atau mengarahkan panggilan dengan sewajarnya
- Mengambil tempahan untuk parti individu dan kumpulan besar
- Merakam tempahan dengan betul dalam pangkalan data atau senarai terpusat
- Mengucapkan salam dan mengalu-alukan pelanggan semasa mereka memasuki tempat tersebut
- Bertanya tentang bilangan tetamu yang memerlukan tempat duduk
- Menentukan sama ada pihak mempunyai sebarang keperluan khas untuk tempat duduk (contohnya, sesetengah kumpulan mungkin memerlukan tempat duduk penggalak untuk kanak-kanak atau meja yang boleh memuatkan kerusi roda)
- Memastikan pelanggan yang membuat tempahan duduk dengan segera semasa ketibaan
- Mematuhi prosedur tempat duduk yang ditetapkan dengan mengikut dasar dan prosedur yang ditetapkan
- Menetapkan pelanggan ke meja berdasarkan dasar dan prosedur tempat duduk restoran
- Menguruskan senarai tunggu untuk parti setelah meja penuh
- Mempercepatkan tempat duduk untuk pelanggan yang telah menunggu sebaik sahaja meja tersedia
- Membawa pelanggan ke meja mereka, menyediakan menu dan memberitahu mereka siapa pelayan mereka
- Memberitahu pelayan apabila pelanggan telah duduk di meja mereka
- Menyediakan bantuan kepada pelayan dan kakitangan lain mengikut keperluan
- Memaklumkan pengurusan restoran tentang mana-mana pelanggan yang kelihatan tidak berpuas hati atau tidak berpuas hati
- Menjawab soalan pelanggan, seperti cara pergi ke tandas atau jika tempat letak kereta disahkan
- Mengiktiraf pelanggan kerana mereka pergi dengan cara yang optimis
- Menyelaraskan dengan atendan valet bagi pihak pelanggan jika parking valet tersedia
- Menyerahkan pesanan bawa pulang yang disediakan kepada pemandu penghantaran dan pelanggan yang telah memesan bawa pulang
- Memastikan kawasan penerimaan tetamu kekal kemas pada setiap masa
Kemahiran Pekerjaan Diperlukan untuk Berjaya sebagai Hos/Tuan Rumah
Selain menerangkan tugas penting jawatan, huraian kerja juga harus menyertakan senarai kemahiran yang diperlukan. Untuk pekerjaan hos/tuan rumah, kemahiran tersebut termasuk perkara seperti:
- Berkomunikasi secara berkesan dengan pelanggan, pelayan, vendor dan pekerja lain
- Mengekalkan nada positif dan ceria dengan pelanggan, termasuk mereka yang mungkin mempunyai kebimbangan atau aduan
- Mentafsir dan menggunakan dasar dan prosedur dengan betul untuk cara jadual ditetapkan
- Berhubung dengan pelanggan untuk menyediakan pentas untuk pengalaman positif di restoran
- Mengutamakan antara pelbagai keperluan pekerjaan untuk mencipta pengalaman pelanggan keseluruhan terbaik
- Memahami dan boleh menggunakan terminologi industri restoran
Cara Menghuraikan Peranan Hos atau Tuan Rumah pada Resume
Jika anda telah bekerja sebagai hos atau tuan rumah dan perlu menulis atau mengemas kini resume, anda perlu menghasilkan perkataan yang betul untuk menerangkan dengan tepat apa yang anda lakukan. Merefleksikan senarai tanggungjawab di atas boleh membantu anda menentukan perkara yang perlu disertakan. Pendekatan yang anda ambil akan berbeza-beza berdasarkan persekitaran tempat anda bekerja. Semak contoh perkataan di bawah untuk mendapatkan inspirasi bagi membantu anda memutuskan cara menggabungkan tugas utama daripada kerja anda ke dalam format resume yang betul.
- Restoran Perayaan, Any City, NC. Hos (April 2019 - sekarang). Tuan rumah malam hujung minggu di restoran makan kasual yang sibuk. Sediakan tugas nyonya rumah standard pada waktu sibuk restoran apabila selalunya menunggu satu jam untuk meja. Tugas utama termasuk: menyambut pelanggan dengan senyuman dan mendudukkan mereka dengan segera jika meja tersedia dengan segera; memaklumkan pelanggan tentang berapa lama menunggu untuk mengharapkan dan menggalakkan mereka untuk tinggal; menguruskan senarai tunggu menggunakan peranti buzzer elektronik yang memberitahu pelanggan apabila meja sudah siap. Berinteraksi dengan pelanggan yang sedang menunggu, untuk meyakinkan mereka bahawa kemajuan sedang dibuat. Mengemas kini senarai tunggu untuk menentukan masa menunggu yang tepat. Mengukuhkan keputusan pelanggan untuk menunggu dan berterima kasih atas kesabaran mereka sepanjang menunggu dan apabila mereka duduk.
- Makan Malam Tempatan, Pekan Kecil, WV (Jun 2017 - sekarang). Tuan rumah di restoran milik tempatan yang menumpukan pada hidangan "daging dan tiga" kepada pekerja yang sibuk semasa rehat makan tengah hari mereka. Kepantasan adalah penting untuk memenuhi keperluan pelanggan, jadi tugas memberi tumpuan kepada mempercepatkan tempat duduk pelanggan dengan kecekapan maksimum. Tanggungjawab utama termasuk memberi salam kepada pelanggan, berjalan masuk ke tempat duduk sehingga meja penuh, mengurus senarai menunggu yang ditulis tangan, menyediakan menu kepada pelanggan yang menunggu untuk menambah baik masa giliran meja, berinteraksi dengan pelayan dan pengangkut untuk mengetahui saat jadual dikosongkan, dan mengiringi pelanggan ke meja supaya tiada masa rehat.
- Chez Chef, Elegantville, CA (Disember 2018 - September 2021). Hos untuk pertubuhan santapan mewah yang menerima tempahan dan menganjurkan banyak majlis makan malam khas. Tanggungjawab termasuk menyelia tempahan meja dan kumpulan, memastikan tetamu disambut dengan betul, dialu-alukan, dan diiringi ke kawasan simpanan mereka sebaik sahaja tiba. Juga memberi salam dan bekerja secara proaktif untuk menampung pelanggan yang tidak mempunyai tempahan, menyediakan tempat duduk seperti yang tersedia dan menyediakan masa menunggu yang tepat apabila semua meja diperuntukkan untuk tempahan.
Pekerjaan Hos/Tuan Rumah Melibatkan Tugas dan Kemahiran Penting
Hos dan tuan rumah melakukan lebih daripada sekadar menempatkan orang yang datang ke restoran untuk menjamu selera. Banyak kerja yang mereka lakukan adalah di belakang tabir, tetapi itu tidak bermakna ia tidak penting. Sama seperti banyak tugas yang dilakukan oleh pelayan, restoran tidak akan dapat beroperasi dengan lancar tanpa usaha dan bakat tuan rumah dan tuan rumah.
