Tomato pusaka ialah tomato yang diturunkan dari tukang kebun kepada tukang kebun sejak turun-temurun, bukannya dibiakkan oleh penternak tumbuhan moden untuk tujuan komersial. Mereka terkenal dengan rasa yang kaya, pelbagai warna yang menakjubkan dan kebolehsuaian mereka kepada persekitaran tempatan yang unik di mana ia berasal.
Bermula
Walaupun terdapat kepelbagaian besar varieti tomato di bawah klasifikasi pusaka - lebih 10,000 jenis telah direkodkan - terdapat beberapa ciri khusus yang dikaitkan dengannya yang berguna untuk diketahui sebelum anda mula menanam.
Pilih Pelbagai mengikut Lokasi
Perkara yang menarik tentang pusaka adalah nampaknya terdapat sekurang-kurangnya beberapa jenis yang berasal dari hampir setiap kawasan di negara ini, dan sama seperti banyak yang disesuaikan secara meluas untuk berbilang kawasan iklim. Cara terbaik untuk bermula adalah dengan bercakap dengan tukang kebun berpengalaman di kawasan anda untuk mengetahui jenis yang mereka berjaya.
Walau bagaimanapun, kebanyakan syarikat benih dan katalog menawarkan pilihan varieti pusaka yang baik yang telah meningkat ke puncak ladang dan kini ditanam secara meluas. Ini termasuk Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold dan German Giant. Ini menjalankan gamut daripada buah-buahan bersaiz ceri kecil yang merupakan snek yang menyeronokkan untuk dimasukkan ke dalam mulut anda secara keseluruhan kepada jenis besar yang beratnya satu paun atau lebih.
Merancang Taman
Satu salah tanggapan biasa ialah tomato pusaka lebih tahan penyakit berbanding hibrid moden. Selalunya, sebaliknya adalah benar kerana banyak jenis moden mempunyai ketahanan penyakit yang dibiakkan ke dalamnya. Kunci untuk mengawal patogen adalah dengan menjarakkan tumbuhan secara meluas untuk membolehkan aliran udara yang mencukupi di antara mereka.
Heirlooms juga tidak dibiakkan untuk saiz yang padat, bermakna setiap tumbuhan boleh mencapai lebar empat kaki dan tinggi lapan kaki menjelang akhir musim tanam. Rancang dengan sewajarnya, dan jarakkan anak benih anda empat kaki pada masa penanaman.
Adalah bijak untuk menanam beberapa jenis yang berbeza untuk melihat apa yang berkesan di taman anda dari segi ketahanan penyakit, serta menikmati rangkaian penuh jenis, termasuk sandwic dan tomato salad dari setiap bentuk, saiz dan penerangan, serta varieti yang dimaksudkan untuk pengetinan.
Waktu Menanam
Banyak amalan umum untuk menanam tomato terpakai pada pusaka:
- Tanam benih di dalam rumah enam hingga lapan minggu sebelum tarikh purata fros terakhir di kawasan anda.
- Sediakan tanah sebelum menanam dengan kompos dan tepung tulang.
- Timbus dua pertiga batang semasa menanam untuk menggalakkan sistem akar yang kuat.
Walau bagaimanapun, terdapat satu petua yang terpakai khusus untuk barangan pusaka. Sebagai contoh, jangan risau dengan sangkar tomato standard dari pusat taman - ia bertujuan untuk tumbuhan hibrid padat dan tidak mencukupi untuk menyokong tumbuhan pusaka besar-besaran.
Terdapat banyak sistem trellis alternatif, cuma pastikan ia boleh menyokong berat tumbuhan apabila sarat dengan buah dan sekurang-kurangnya empat kaki tinggi dengan diameter dua kaki - enam kaki dengan tiga kaki adalah lebih baik untuk yang lebih besar varieti. Satu teknik mudah ialah membuat sangkar bulat dari pagar dawai, memancangkannya ke tanah dengan pancang pengairan berbentuk U. Gunakan pagar dengan ruang yang besar di antara wayar supaya anda boleh melekatkan tangan anda untuk memangkas pokok tomato dan menuai buah.
Melalui Musim Berkembang
Kejayaan dengan tomato pusaka adalah tentang bagaimana ia dipelihara dengan baik semasa ia membesar dan mengembangkan buah.
Mulching
Ia sangat membantu jika air tidak memercik dari tanah di sekeliling tumbuhan semasa hujan lebat. Sungkupan jerami yang mudah adalah cara mudah untuk mencegah perkara ini dan juga membantu mengekalkan tahap kelembapan yang sekata dan memastikan rumpai terkawal. Anda boleh melapisinya sehingga enam inci dalam, kerana ia akan memampatkan kepada kurang daripada separuh jumlah itu dari semasa ke semasa.
Sesetengah penanam, terutamanya di kawasan sejuk, menggunakan sungkupan plastik hitam kerana ia memanaskan tanah, meningkatkan pertumbuhan secara mendadak pada bahagian awal musim tanam.
Menyiram
Selain mengekalkan peredaran udara yang baik, mengekalkan daun kering adalah bahan utama lain untuk mengekalkan penyakit kulat yang menjejaskan kebanyakan tomato pusaka terkawal. Oleh itu, pengairan titisan atau hos perendam sangat disyorkan di bawah sungkupan, walaupun anda hanya boleh membanjiri pengairan di aras tanah menggunakan hos atau tin penyiram dan mencapai hasil yang sama.
Selain itu, tahan keinginan untuk menyiram terlalu banyak. Sebaik sahaja sistem akar ditubuhkan, mereka memerlukan sedikit air untuk menjadi tumbuhan yang subur dan anda akan menyumbang lebih banyak kepada pertumbuhan organisma penyakit daripada pertumbuhan tomato. Penyiraman yang berlebihan juga menyebabkan rasa tomato berkurangan dan menyebabkan buah-buahan terbelah terbuka, yang sangat terdedah kepada pusaka. Setelah tumbuhan tumbuh dengan kuat, tidak mengapa untuk membiarkan tiga inci tanah teratas kering sepenuhnya di bawah sungkupan sebelum disiram.
Latihan dan Pemangkasan
Banyak varieti tomato pusaka tumbuh terlalu prolifik untuk kebaikan mereka sendiri, bermakna mereka memerlukan beberapa pengurusan untuk memastikan pertumbuhan vegetatif mereka terkawal demi kesihatan tumbuhan dan kualiti buah.
Terdapat banyak teori tentang cara melatih pokok tomato, tetapi varieti pusaka besar biasanya dikekalkan dengan batang perambut tunggal yang dilekatkan pada pancang kayu. Jika menggunakan kaedah sangkar pagar dawai, pancang ini akan berada di tengah sangkar dan dahan sisi akan disokong oleh sangkar itu sendiri. Gunakan benang untuk mengikat batang dengan longgar pada pancang, meninggalkan ruang untuk tumbuh diameter tanpa tersekat.
Semasa tumbuhan tumbuh, pangkas mana-mana pucuk baru yang muncul dari dekat pangkal untuk memihak kepada dahan sampingan yang mengeluarkan buah. Pucuk vegetatif tambahan ini merompak tenaga daripada buah yang sedang berkembang dan menjadikan tumbuhan lebih lebat, mengurangkan aliran udara dan memihak kepada penyakit kulat.
Tuai
Penanam baru sering berfikir bahawa tomato pusaka terbaik telah masak dengan sempurna pada pokok anggur, tetapi itu tidak semestinya berlaku. Mereka cenderung berpecah dan mula mempunyai tempat yang busuk jika dibiarkan masak sepenuhnya pada pokok anggur. Sebaliknya, apabila ia mula berwarna, teruskan dan bawanya ke dalam tingkap dapur - tomato mampu sepenuhnya untuk terus masak dengan cara ini tanpa menjejaskan apa-apa dari segi rasa dan tekstur.
Sepuluh Pusaka Bintang
Salah satu daripada pilihan pusaka ini ialah cara terbaik untuk memulakan penanaman tomato di taman anda sendiri. Maklumat tentang kesesuaian iklim disertakan untuk penanam yang tinggal di pinggir wilayah tomato - iklim yang terlalu panas, tempat dengan musim panas yang sejuk dan kawasan utara dengan musim tanam yang pendek.
| Pelbagai | Ciri |
|---|---|
|
Aneka merah berbentuk hati yang matang dalam masa 65 hari sahaja, walaupun pada musim panas yang sejuk |
|
Jalur hijau, merah, kuning dan oren menjadikan variasi musim panjang yang besar ini sangat menyerlah |
|
Tomato ceri dengan tomato rasa hitam yang sangat kaya yang dipuja oleh peminat pusaka; seperti kebanyakan tomato ceri, ia sesuai untuk tempat berkabus sejuk seperti pantai California |
|
Bersaiz kuning, bola lisut dan berperisa eksotik, ia diketahui tumbuh subur di lokasi paling hangat |
|
Sejenis besar berbentuk pir dengan tekstur bergelombang yang luar biasa; merah terang dan dianggap sebagai tomato masakan terbaik |
|
Buah bergaris hijau dan kuning berdiameter dua inci yang berfungsi dengan baik di kebanyakan kawasan dan merupakan salah satu varieti yang membantu melancarkan pusaka menjadi tumpuan berkebun |
|
Rasanya meletop di lelangit dengan tomato saiz ceri kuning ini; salah satu pokok anggur tahan lasak yang paling sejuk dan sangat produktif |
|
Buah merah besar seberat dua hingga empat paun, terkenal kerana bertolak ansur dengan iklim panas dan sejuk |
|
Sejenis oren kuning yang sangat besar untuk tempat panas, ia mempunyai rasa pusaka berbilang lapisan klasik dan kandungan jus yang tinggi |
|
Saiz raket, merah dan rasa tomato tradisional yang sangat baik; matang dalam 52 hari, ia adalah salah satu yang terbaik untuk musim pertumbuhan pendek |
Budaya Pusaka
Menanam tomato pusaka bukan sekadar menikmati versi yang lebih enak daripada sepupu pasar raya mereka yang hambar. Ia mengenai budaya berkebun, mengambil bahagian dalam pemilihan bahan tumbuhan yang berasaskan tempat, dan bukannya dihasilkan secara besar-besaran.
