Sambil orang mencari cara untuk kekal sihat, ramai yang tertanya-tanya, "Adakah pembekuan membunuh kuman?" Jawapan kepada soalan ini lebih kompleks daripada "ya" atau "tidak" mudah. Walau bagaimanapun, kebanyakan alat yang anda ada di rumah untuk mencipta suhu sejuk tidak cukup sejuk untuk membunuh kuman. Kajian saintifik dan ulasan daripada pakar kesihatan boleh membantu anda memahami dengan lebih baik cara suhu sejuk menjejaskan kuman seperti bakteria dan virus.
Adakah Suhu Sejuk Membunuh Kuman?
Penyelidik dan pakar sains dan kesihatan bersetuju bahawa suhu sejuk tidak membunuh semua kuman.
- Pakar Dermatologi Alok Vij berkongsi dalam artikel Klinik Cleveland bahawa anda perlu mencapai suhu 80 darjah di bawah paras beku atau lebih sejuk untuk benar-benar membunuh bakteria dan kuman lain.
- Dalam laporan NPR selepas wabak E. coli 2013, seorang saintis berkongsi bahawa mereka sering menyimpan mikrob pada suhu minus 80 darjah kerana ia tidak membunuh mereka, dengan cara itu mereka boleh dikaji kemudian.
- Memandangkan penyejuk beku rumah anda mungkin merupakan benda paling sejuk di rumah anda, dan hanya kira-kira 0-4 darjah Fahrenheit, Jabatan Pertanian A. S. (USDA) mengatakan bakteria seperti E. coli, yis dan acuan semuanya boleh hidup dalam peralatan rumah anda.
Suhu Sejuk dan Bakteria
Walaupun suhu sejuk tidak semestinya membunuh bakteria, ia boleh melambatkan atau menghentikan pertumbuhan bakteria. Ini bermakna bakteria tidak akan membiak dengan cepat, tetapi ia juga tidak akan dimusnahkan sepenuhnya. Sebagai contoh, Listeria akan berhenti tumbuh sepenuhnya di dalam peti sejuk, tetapi ia tidak mati. Laporan USDA tentang amalan makanan selamat menunjukkan bahawa suhu di bawah 40 darjah Fahrenheit, iaitu suhu purata peti sejuk anda, boleh menghentikan atau memperlahankan pertumbuhan bakteria. Garis panduan keselamatan makanan CDC mencadangkan peti sejuk anda sentiasa berada di antara 40 dan 32 darjah Fahrenheit. Sebarang suhu melebihi 40 darjah membolehkan bakteria berkembang dengan cepat. Jika anda menyejukkan benda seperti makanan di dalam peti sejuk untuk melambatkan pertumbuhan bakteria, bakteria kemudiannya akan terbunuh apabila anda memasak makanan dalam jangka masa yang sesuai.
Suhu Sejuk dan Virus
Suhu sejuk juga tidak benar-benar membunuh kebanyakan virus. Anda mungkin pernah mendengar bahawa virus seperti influenza, atau selesema, disebabkan oleh suhu sejuk pada musim sejuk. Ini adalah mitos, tetapi semakan penyelidikan 2014 oleh calon PhD di Universiti Harvard menunjukkan bahawa, di lokasi yang mengalami musim sejuk, influenza tumbuh subur. Virus khusus ini nampaknya menghantar lebih baik pada suhu yang lebih sejuk di mana terdapat tahap kelembapan yang lebih rendah. Influenza boleh bertahan selama kira-kira 23 jam pada 43 darjah Fahrenheit. Virus dibunuh atau dimusnahkan lebih baik oleh haba daripada sejuk dan memerlukan kelembapan untuk terus hidup. Itulah sebabnya virus kekal berjangkit lebih lama pada permukaan logam dan plastik yang tidak berliang berbanding pada barang berliang seperti mainan lembut, kain dan kayu.
Adakah Pakaian dan Fabrik Pembekuan Membunuh Kuman?
Kini anda tahu bahawa pembekuan di rumah tidak benar-benar membunuh sebarang jenis kuman, tetapi anda mungkin pernah mendengar bahawa membekukan benda seperti seluar jeans boleh menjadi lebih baik daripada mencucinya. Ini juga mitos. Suhu beku tidak membersihkan pakaian. Walaupun bakteria boleh hidup dari sel kulit mati, makanan dan kotoran pada pakaian anda, sabun dalam detergen pakaian adalah semua yang anda perlukan untuk membantu membuang bakteria dari pakaian. Memandangkan air dalam mesin basuh anda tidak akan sampai ke tempat yang cukup sejuk untuk membunuh kuman, tidak kira suhu apa yang anda gunakan untuk mencuci pakaian anda semasa membuang kuman.
Pembekuan Membunuh Pepijat Katil
Walaupun kain sejuk beku tidak akan membunuh kuman, terdapat bukti bahawa ia membunuh pepijat katil. Universiti Minnesota berkongsi bahawa pepijat katil boleh dibunuh dalam peti sejuk rumah anda. Mereka mengatakan adalah selamat untuk meletakkan barangan kain, buku moden, kasut, barang kemas, gambar dan mainan di dalam peti sejuk anda untuk membunuh pepijat katil dan telurnya. Walau bagaimanapun, anda perlu memastikan peti sejuk beku mengekalkan suhu 0 darjah Fahrenheit dan menyimpan item di dalam peti sejuk selama 4 hari selepas pusat setiap item mencapai 0 darjah. Anda tidak boleh cuba membekukan item yang boleh rosak akibat pemeluwapan, elektronik atau artifak bersejarah.
Bolehkah Air Sejuk atau Ais Membantu Membunuh Kuman?
Air sejuk dari paip anda biasanya tidak lebih sejuk daripada 45 darjah Fahrenheit dan boleh menjadi sepanas 70 darjah bergantung pada sumber dan suhu rumah anda. Ini tidak cukup sejuk untuk membunuh kebanyakan kuman.
Ais dan Kuman
Sekumpulan penyelidik yang meneliti virus selesema beku mendapati bahawa pH air beku yang rendah boleh menyahaktifkan virus jika virus itu dibekukan terus di dalam air. Walau bagaimanapun, apabila ais mula mencair, bakteria boleh "bangun" semula. Para penyelidik juga mendapati bahawa proses pembekuan dan pencairan memang membunuh kira-kira 90% virus setiap kali ia dicairkan. Satu lagi kajian terbaru tentang ketulan ais menunjukkan ia sarat dengan bakteria. Bakteria ini tidak dibunuh oleh proses pembekuan, tetapi mereka mungkin tidak dapat berkembang. Ini bermakna meletakkan ais dalam minuman anda atau menggosoknya pada kulit anda tidak akan benar-benar membunuh sebarang kuman.
Air Sejuk dan Tubuh Manusia
Anda mungkin masih tergoda untuk menggunakan air sejuk untuk membantu menyahjangkit diri anda, tetapi air sejuk boleh membahayakan orang ramai. Ia sememangnya selamat dan sama bersih seperti menggunakan air suam untuk menggunakan air paip sejuk untuk mencuci tangan anda. Perlu diingat bahawa kebanyakan kuman seperti virus selesema dan selesema hanya berjangkit pada kulit anda selama kira-kira 20 minit, jadi mencuci berlebihan tidak diperlukan. Menurut Pusat Keselamatan Air Sejuk Kebangsaan, mana-mana air di bawah 70 darjah Fahrenheit boleh berbahaya kepada orang ramai, terutamanya jika anda tenggelam di dalamnya untuk masa yang lama. Kejutan sejuk air boleh menyebabkan anda kehilangan kawalan pernafasan anda.
Adakah Suhu Sejuk di Rumah Anda Membunuh Kuman?
Sama seperti suhu air sejuk, suhu udara sejuk juga boleh membahayakan manusia. Memandangkan bukti menunjukkan suhu yang lebih sejuk tidak akan benar-benar membunuh bakteria dan kuman, melainkan ia sangat sejuk, tidak perlu mematikan haba anda atau menghidupkan penghawa dingin anda dalam usaha membersihkan rumah anda. Malah, membekukan diri anda boleh menyebabkan anda lebih banyak masalah dan membekukan rumah anda boleh menyebabkan kerosakan struktur. Udara segar juga tidak akan membantu membunuh sebarang kuman, tetapi ia boleh membantu mewujudkan aliran udara di rumah anda untuk membantu dalam mengeluarkan habuk atau bau busuk.
Kuman Tidak Peduli Sejuk
Suhu sejuk yang melampau boleh membunuh beberapa kuman, tetapi suhu sejuk yang biasanya anda boleh capai di rumah hanya boleh memperlahankannya. Alangkah baiknya anda mencari alternatif kepada bahan seperti haba, alkohol atau pembersih disinfektan untuk menyingkirkan kuman, tetapi air sejuk atau udara mungkin bukan pilihan terbaik anda.
