Sup ialah hidangan yang sesuai dengan periuk perlahan. Perkara yang menarik tentang sup periuk perlahan ialah ia mudah disesuaikan mengikut keperluan diet dan citarasa anda kerana anda boleh menambah atau menolak bahan-bahan berdasarkan keperluan ini dengan mudah.
Sup Bir dan Keju
Perkara menarik tentang sup yang enak ini ialah anda boleh menjadikannya vegetarian (tinggalkan daging), tambah daging, atau jadikannya bebas gluten dengan memilih bir bebas gluten dan menanggalkan hiasan. Resipi menyajikan empat.
Bahan
- 2 sudu besar minyak
- 2 lobak merah, dikupas dan dicincang
- 2 batang saderi, dikupas dan dicincang
- 1 bawang, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 32 auns ayam tanpa garam atau sup sayur
- 1 (12-auns) botol bir kegemaran anda
- 2 sudu teh sos Worcestershire (vegan atau biasa)
- 1/2 sudu teh garam laut
- 1/4 sudu teh lada hitam yang baru dipecahkan
- 1/2 cawan krim berat
- 2 sudu teh tepung jagung
- 1 1/2 cawan parut keju cheddar lembut
- 1 1/2 cawan parut keju cheddar tajam
- Kucai segar yang dicincang untuk hiasan (pilihan)
- Croutons untuk hiasan (pilihan)
- Bakon yang dimasak hancur untuk hiasan (pilihan)
Arahan
- Dalam kuali tumis tidak melekat, panaskan minyak pada api sederhana tinggi sehingga ia berkilauan. Masukkan saderi, lobak merah dan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan masak, kacau sentiasa, selama 30 saat. Masukkan sayur ke dalam periuk perlahan.
- Masukkan sup, bir, sos Worcestershire, garam dan lada sulah ke dalam periuk perlahan. Tutup dan masak dengan api bawah selama 8 jam (atau atas atas selama 4 jam).
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama krim pekat dan tepung jagung. Masukkan ke dalam sup dan pukul hingga sebati. Masukkan keju. Naikkan suhu kepada tinggi. Masak selama 30 minit lagi, kacau sekali atau dua kali semasa proses. Kacau sebelum dihidangkan.
- Hidangkan di atasnya dengan daun kucai, crouton dan serbuk bacon jika anda mahu.
Menyimpan Sisa Makanan
Anda boleh menyimpan sisa, bertutup rapat, di dalam peti sejuk sehingga tiga hari, atau ia akan membeku sehingga enam bulan.
Sup Labu Butternut Dengan Halia dan Kelapa
Sup ini manis dan bersahaja dengan gigitan halia yang lazat dan kelapa berkrim. Ia juga bebas gluten, bebas tenusu, vegan dan paleo, jadi ia sesuai dengan beberapa diet istimewa. Supnya enak dan hangat. Ia menghasilkan enam hidangan.
Bahan
-
Sup Dalam Mangkuk 1 bawang, dicincang
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 sudu teh halia kisar
- 4 cawan labu butternut kiub
- Jus dan kulit sebiji oren
- 32 auns sup sayur tanpa garam
- 1/2 sudu teh garam laut
- 1/8 sudu teh lada hitam yang baru dipecahkan
- 1 (14-auns) tin santan
Arahan
- Dalam periuk perlahan, satukan bawang merah, bawang putih, halia, labu, jus oren dan minyak zaitun, sup sayur-sayuran, garam dan lada sulah. Tutup dan masak dengan api perlahan selama 8 jam.
- Dalam pengisar atau proses makanan, haluskan sup. Kembali ke periuk perlahan.
- Masukkan santan. Hidupkan periuk perlahan dan masak selama 20 minit lagi, kacau sekali atau dua kali.
Menyimpan Lebihan Sup
Anda boleh menyimpan lebihan sup ini yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Ia akan membeku sehingga enam bulan. Sejukkan selama 24 jam sebelum dipanaskan semula.
Sup Chickpea dan Chorizo
Chorizo ialah sosej pedas yang mempunyai rasa berasap yang lazat dengan haba yang enak. Sup ini menggunakan sosej chorizo keras yang boleh anda temui di bahagian deli kebanyakan kedai runcit berbanding jenis yang anda temui di bahagian daging yang memerlukan memasak (walaupun dalam secubit anda boleh memasak chorizo dan menggunakannya sebagai ganti chorizo keras). Dengan kacang ayam, chorizo dan tomato, sup membuat hidangan berasap, pedas dan sangat lazat untuk musim sejuk atau petang musim sejuk. Ia menghasilkan enam hidangan.
Bahan
-
Chickpea dan sup chorizo 1/2 bawang, dicincang halus
- 1 lobak merah, dikupas dan dicincang
- 1 batang saderi, dicincang halus
- 32 auns sup ayam tanpa garam
- 1 paun chorizo keras, potong-potong
- 1 (14 auns) tin kacang ayam, toskan
- 1 (14-auns) tin sos tomato
- 1 sudu teh paprika salai
- 1/2 sudu teh garam laut
- 1/8 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
Arahan
- Dalam periuk perlahan, satukan semua bahan.
- Tutup dan masak dengan api bawah selama lapan jam atau atas atas selama empat jam.
Menyimpan Sisa Makanan
Simpan lebihan di dalam peti sejuk sehingga lima hari dalam bekas bertutup rapat atau dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Anda juga boleh menyimpan dalam hidangan individu untuk hidangan semasa dalam perjalanan.
Sup Masak Lambat
Ikuti petua untuk menjadikan resipi sup berfungsi dalam periuk anda.
Melaraskan Resipi Lain
Dengan beberapa pelarasan, anda boleh menukar hampir mana-mana sup menjadi sup periuk perlahan.
- Untuk sup makanan laut ini, masak sayur dalam mentega dan masukkan ke dalam periuk perlahan. Masukkan kentang, sup, thyme, daun bay, dan lada ke dalam periuk perlahan dan masak dengan api kecil selama lapan jam atau tinggi selama empat jam. Kemudian, pukul susu dan tepung bersama-sama dan masukkan dengan bahan-bahan yang tinggal. Hidupkan api ke atas dan pukul hingga sebati. Masak, kacau sekali atau dua kali, selama 20 minit lagi, atau sehingga sup pekat, dan makanan laut masak.
- Buat sup sayur dalam periuk perlahan dengan menambahkan semua bahan ke dalam periuk perlahan dan masak, bertutup, dengan api perlahan selama 8 jam.
Petua untuk Sup Lain
Untuk menukar sup kepada sup periuk perlahan:
- Tambahkan sayur-sayuran, sup dan cecair (kecuali tenusu), daging dan ayam, serta herba kering, garam dan lada sulah ke dalam periuk perlahan. Tutup dan masak dengan api perlahan selama 8 jam.
- Anda boleh memilih untuk melembutkan sayur dengan pra-masak dalam kuali jika anda mahu, tetapi tidak perlu.
- Daging dan ayam hancur berwarna perang (seperti hamburger, ayam belanda yang dikisar atau sosej pukal) sebelum menambahkannya ke dalam periuk perlahan pada permulaan memasak.
- Tidak perlu memasak terlebih dahulu daging dan ayam yang tidak hancur asalkan anda memasaknya dengan api kecil selama 8 jam atau tinggi selama 5 jam dalam periuk perlahan.
- Tambah tenusu, keju, krim dan pemekat (seperti tepung jagung) ke dalam sup dalam 20 hingga 30 minit terakhir memasak.
- Tambahkan makanan laut ke dalam sup dalam 30 minit terakhir memasak.
- Rasa dan perasakan sebelum dihidangkan.
Sup untuk Kehidupan Sibuk
Memasak sup dalam periuk perlahan ialah cara yang hebat untuk menyediakan hidangan yang enak untuk anda apabila anda pulang ke rumah pada hari bekerja yang sibuk. Dengan sedikit kreativiti, sedikit pengetahuan dan beberapa resipi yang lazat, anda pasti akan menemui sup periuk perlahan yang akan disukai oleh seluruh keluarga anda.
