Puding Yorkshire bukanlah puding dalam pengertian pencuci mulut tradisional. Ia adalah makanan Inggeris yang diperbuat daripada telur, susu dan tepung, dan selalunya dihidangkan dengan daging lembu panggang dan kuah. Hidangan tradisional itu dahulunya dibuat dengan adunan yang menyerap titisan daging (serupa dengan rupa puding) semasa memanggang daging.
Cara Membuat Puding Yorkshire
Mengikut resipi mudah ini akan memberi anda hasil yang berperisa apabila menghidangkan puding dengan daging panggang atau hidangan lain. Anda boleh menyajikan resipi serba boleh ini sebagai sarapan pagi, snek, hors d'oeuvre jenis popover atau ulam.
Jangan risau jika pastri mengecut di tengahnya sedikit sahaja. Walau bagaimanapun, pastikan pintu ketuhar anda ditutup sehingga ia selesai jika anda mahu mengelakkan semuanya daripada jatuh.
Bekalan
Sebelum membuat persediaan untuk membuat puding Yorkshire, pastikan anda mempunyai beberapa barang yang berguna. Ini termasuk:
- Pukul wayar
- Mangkuk bersaiz sederhana
- Loyang muffin 12 kiraan atau kuali popover
Bahan
- 3 biji telur
- 3/4 cawan susu penuh
- 3/4 cawan tepung putih
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 cawan mentega cair
Arah
- Panaskan ketuhar kepada 400 darjah Fahrenheit.
- Pukul susu, telur, garam dan tepung bersama-sama dalam mangkuk bersaiz sederhana.
- Biarkan adunan anda berehat selama 1/2 jam (pada suhu bilik).
- Letakkan 1 sudu teh mentega cair ke dalam setiap 12 cawan muffin.
- Letakkan loyang di dalam ketuhar selama kira-kira 5 hingga 7 minit, atau sehingga mentega panas.
- Keluarkan loyang muffin dari ketuhar.
- Tuang adunan dalam tin muffin, penuhkan setiap bahagian dengan adunan kira-kira separuh.
- Letakkan semula tin ke dalam ketuhar selama 10 hingga 12 minit, atau sehingga puding Yorkshire naik dan bertukar menjadi perang keemasan.
- Hidangkan "puding" dengan daging lembu panggang, kuah dan sayur-sayuran panggang jika mahu.
Hidangan: 12
Variasi Resipi
Terdapat beberapa variasi yang anda boleh cuba dengan resipi ini, tetapi pilihan untuk mengubah resipi asas terpulang kepada anda.
- Alih-alih mentega cair, gunakan 1/4 cawan lemak babi atau lemak daging lembu untuk mendapatkan rasa yang kaya dan daging.
- Cuba gunakan 1/4 cawan minyak zaitun sebagai ganti mentega cair untuk versi yang lebih menyihatkan jantung.
- Tambahkan 1/2 cawan keju cheddar yang dicincang dan daun kucai ke dalam adunan puding anda untuk menambah kekayaan dan rasa pada resipi.
- Ganti susu penuh dengan susu rendah lemak (atau susu soya atau badam) untuk menghasilkan puding Yorkshire versi yang lebih menyihatkan jantung.
- Tambahkan 1 sudu besar mustard dan beberapa herba (seperti rosemary dan thyme) ke dalam adunan anda sebelum dibakar untuk meningkatkan rasa.
- Tambahkan 1/4 cawan ketulan daging ke dalam adunan anda untuk mendapatkan perisa tambahan.
- Tambahkan buah-buahan pada adunan anda, atau puding paling masak dengan buah-buahan segar dan yogurt Greek untuk mencipta resipi sarapan yang lazat.
Serbaguna dan Mudah
Anda tidak boleh salah memilih puding Yorkshire kerana ia serba boleh dan mudah dibuat. Sama ada anak-anak anda berminat untuk snek jenis popover, anda memerlukan hidangan sampingan yang cepat dan mudah untuk dihidangkan bersama panggang, atau anda ingin mencipta idea sarapan pagi atau hidangan manis, pilih puding Yorkshire untuk menyelesaikan tugas.
