Puding beras sentiasa menjadi hidangan yang dialu-alukan, terutamanya jika anda boleh menyediakannya dalam periuk perlahan dan meneruskan perniagaan anda sehingga siap. Kedua-dua resipi ini akan menghasilkan puding berkrim yang mungkin anda rasa ketagihan.
Puding Nasi Lambat Masak
Disumbangkan oleh Holly Swanson
Resipi ini menghasilkan puding beras tradisional dan akan menghasilkan kira-kira 6 hidangan.
Bahan
- 2 dan 1/2 cawan nasi pra-masak
- 1 dan 1/2 cawan susu melecur
- 2/3 cawan gula pasir
- 3 biji telur, dipukul
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh pala
- 1/2 cawan kismis
- 3 sudu besar mentega lembut
- 2 sudu besar vanila
Arahan
- Panaskan periuk tempayan di atas dan sembur sedikit bahagian dalam dengan minyak masak.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama nasi, susu, gula dan telur yang telah dimasak. Bahan-bahan hendaklah sebati.
- Kacau dengan garam, rempah ratus dan kismis.
- Tambah mentega dan vanila dan tuangkan keseluruhan adunan ke dalam periuk tempayan.
- Masak selama 90 minit atau sehingga lembut dan berkrim.
- Kacau sekali-sekala semasa memasak untuk mengelakkan melekat dan berketul.
Puding Beras Karamel Periuk Perlahan
Disumbangkan oleh Holly Swanson
Resipi ini menghasilkan puding beras versi karamel yang lebih gelap dan menghasilkan kira-kira 6 hidangan.
Bahan
- 3 cawan nasi putih, pra-masak
- 1/2 cawan kismis emas atau cranberi kering
- 1 sudu teh vanila
- 14 auns susu pekat manis
- 12 auns susu sejat
- 1 sudu besar gula perang
- 1 sudu teh kayu manis
Arahan
- Tetapkan periuk perlahan pada perlahan untuk memanaskan. Sembur bahagian dalam dengan semburan masak.
- Setelah dipanaskan, masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga sebati.
- Tutup dan masak dengan api perlahan selama 3 jam, kacau sekali-sekala.
Variasi Perisa
Anda boleh menukar rasa puding anda dengan pelbagai penggantian. Sebagai contoh, bukannya kismis, gantikan jumlah yang sama dengan:
- Blueberry
- Raspberi
- Ketulan epal nenek
Rempah yang berbeza juga boleh digunakan, sama ada sebagai pengganti atau dengan kayu manis, termasuk:
- 1 sudu teh rempah pai labu
- Secubit lada cayenne
- 1 sudu teh buah pelaga
- 1 atau 2 sudu besar serbuk koko
Bancuhan dan topping juga boleh meningkatkan rasa puding anda. Pertimbangkan untuk menambah pencuci mulut anda dengan:
- Krim disebat
- Sesudu ais krim vanila
- Kacang panggang kegemaran anda
- Kelapa parut
- Chia daripada biji rami
- Sayang
- Tambahan gula dan kayu manis
Cadangan Penyajian
Puding nasi yang dimasak perlahan boleh dinikmati dengan cara yang berbeza. Contohnya:
- Biarkan ia sejuk sedikit selepas masak dan hidangkan hangat dengan tambahan topping pilihan anda.
- Biarkan puding sejuk selepas masak dan kemudian sejukkan sehingga sejuk. Hidangkan dengan hirisan buah-buahan segar atau mungkin sedikit yogurt vanila di atasnya untuk menjadikannya lebih berkrim.
Menyimpan Sisa Makanan
Dengan puding yang lazat ini, anda mungkin tidak mempunyai apa-apa baki. Jika ya, simpannya dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 5 hari.
Sedap Dimasak Lambat
Setiap tukang masak harus mempunyai sekurang-kurangnya satu resipi puding beras dalam simpanannya. Cuba resipi ini, kemudian jangan ragu untuk menyesuaikannya dan mencipta versi yang sesuai dengan citarasa anda dengan sempurna.
