Mana-mana pekhemah atau pengembara jalan raya yang pergi untuk lawatan berbilang hari telah menemui teka-teki tentang cara memastikan makanan berdaya maju sepanjang tempoh penginapan mereka. Bahan dan saiz yang lebih sejuk, jenis ejen penyejuk dan pilihan storan semuanya memberi kesan kepada tempoh anda boleh mempercayai kaserol beku berisi tenusu yang anda buat hanya untuk majlis itu.
10 Cara Memastikan Makanan Dibekukan di Dalam Sejuk Anda Lebih Lama
1. Gunakan Kedua-dua Ketulan Ais Besar dan Kecil
Ketulan ais yang kecil mampu mencapai kawasan permukaan makanan anda yang lebih besar, sekali gus menyejukkannya dengan lebih cepat. Ketulan yang lebih besar, bagaimanapun, mengambil masa lebih lama untuk cair. Menggunakan gabungan kedua-dua ketulan ais besar dan kecil adalah yang terbaik untuk menyeimbangkan supaya anda boleh menikmati minuman sejuk pada malam pertama tetapi masih mempercayai lidi ayam itu untuk makan malam pada keesokan harinya.
2. Gunakan Botol Air Beku
Ais kiub ringkas sangat bagus kerana ia mudah diperoleh dan anda boleh membelinya dari kedai taman untuk terus menambah sepanjang penginapan anda. Walau bagaimanapun, untuk potongan besar bahan beku anda, pertimbangkan untuk membekukan botol air sebelum perjalanan anda. Lebih besar bongkah ais, lebih lama masa yang diperlukan untuk mencairkan, ditambah dengan plastik menambah lapisan penebat tambahan (jika tidak terlalu besar). Apabila air telah dicairkan, ia boleh dimakan, menggunakan ruang dalam penyejuk dengan cekap.
3. Simpan Makanan mengikut Urutan
Udara adalah musuh perang anda terhadap lebur. Lebih banyak udara yang masuk ke dalam lebih sejuk, lebih cepat kandungan akan cair, jadi anda ingin memastikan anda menghabiskan sedikit masa yang mungkin membelek-belek pendingin. Oleh itu, anda harus merancang makanan anda dan pastikan anda menyimpan makanan mengikut urutan penggunaan supaya apa yang anda perlukan mudah diakses di bahagian atas peti sejuk.
4. Jangan Toskan Air
Setelah ais anda cair, simpan air sejuk di dalam peti sejuk dan bukannya toskan. Ia akan mempunyai suhu yang lebih rendah daripada udara yang akan menggantikannya jika anda mengeluarkannya dan dengan itu akan memastikan kandungan anda lebih sejuk lebih lama. Selain itu, menyimpan cecair di dalam penyejuk bermakna lebih banyak kawasan permukaan makanan beku anda akan menyentuh agen penyejuk. Jika anda bercadang untuk meninggalkan air sejuk bersama makanan anda, pastikan semuanya dimeterai dengan betul.
5. Bekukan Barangan Makanan Padat
Pertimbangkan untuk menggunakan makanan sejuk beku anda sebagai jenis pek ais mereka sendiri. Anda mungkin tidak kerap pergi berkhemah dengan potongan daging yang besar, tetapi ham beku kecil akan bertindak sebagai pek ais yang sangat berkesan, menjimatkan ruang dalam peti sejuk dan menyediakan asas hidangan yang lazat. Ia mungkin sangat berkesan dalam kapasitinya sebagai pek ais sehingga ia perlu dicairkan sebentar di tepi unggun api sebelum dimasak! Fikirkan tentang makanan yang anda ingin bawa untuk berkhemah dan tentukan makanan yang boleh digunakan sebagai agen penyejuk.
6. Pilih Penyejuk Anda Berhati-hati
Jenis penyejuk yang anda perlukan bergantung pada tahap berapa lama dan ke mana anda akan pergi.
- Jika anda ingin menyimpan hanya item ringan dalam tempoh yang singkat, Styrofoam atau beg penyejuk bertebat akan sesuai. Penyejuk Styrofoam 30-Quart LIFOAM sesuai untuk perjalanan sehari seperti berkelah atau berhari-hari di pantai dan penyejuk asas lembut seperti Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, walaupun bertujuan terutamanya untuk minuman, juga akan berfungsi untuk perjalanan yang lebih singkat.
- Jika anda memerlukan ruang yang besar dan ketahanan selama beberapa hari, anda pasti ingin membeli plastik atau keluli tahan karat dan memberi perhatian yang lebih kepada penilaian pemegang ais dan kualiti pengedap penutup. Semakin lama anda berkhemah, semakin penting pengedap tudung itu, kerana jika anda membuka masa yang lebih sejuk dan sekali lagi dalam tempoh lima hari, anda ingin memastikan tiada udara berlebihan masuk. Coleman 62-Quart Xtreme ialah pilihan yang popular dan disemak dengan baik. Roda dan pemegang cawannya menjadikannya pilihan yang cukup canggih untuk penyejuk plastik.
- Jika anda akan berkhemah berhampiran air, penyejuk tahan karat yang tertutup rapat seperti Penyejuk Keluli Tahan Karat Coleman 54-Quart adalah yang terbaik, kerana selalunya ia akan bermanfaat untuk menyimpan penyejuk anda di dalam air, bergantung pada masa dalam setahun dan suhu air.
7. Pertimbangkan Menggunakan Ais Kering
Jika anda memiliki jenis penyejuk yang sesuai, anda boleh mempertimbangkan untuk menggunakan ais kering untuk memastikan makanan sejuk beku anda tidak rosak. Jenis penyejuk tertentu, khususnya yang dibuat oleh perintis, pengeluar peralatan luaran terkemuka YETI, direka bentuk dengan mengambil kira perkara ini.
YETI Tundra 45 yang diidam-idamkan mendapat ulasan yang cemerlang tetapi akan memberi anda $350. Anda boleh memperoleh alternatif yang lebih berpatutan jika anda mengorbankan nama demi sesuatu seperti Costway Outdoor Insulated 40 Quart Cooler Chest.
Amalan yang agak baharu dalam dunia perkhemahan dan perburuan, ais kering boleh menjadi alternatif yang memikat kepada ais biasa, tetapi lebih mahal dan memerlukan peralatan perlindungan. Jika anda bercadang mencuba teknik ini, lawati direktori ais kering untuk melihat tempat anda boleh membeli di kawasan anda.
8. Tambah Penebat Tambahan
Ia mudah: lebih banyak penebat bermakna ais akan mengambil masa lebih lama untuk cair. Pertimbangkan tahap dan jenis penebat khusus yang ditawarkan oleh penyejuk anda.
- Jika anda memakai tote plastik biasa, lihat jika ada ruang untuk memerah lapisan kecil Styrofoam di sisi penyejuk (anda boleh membeli blok Styrofoam dalam talian daripada pemborong).
- Letakkan barang yang anda khuatir akan mencair beku dengan cepat (atau menjadi lebih bermasalah apabila dicairkan, seperti ayam) dalam beg penyejuk terhina yang berasingan sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
- Tambahkan juga penebat tambahan dalam bentuk tuala beku di bahagian bawah atau atas penyejuk.
9. Simpan Penyejuk di Kawasan Berlorek Sejuk
Matahari pasti akan mempercepatkan pencairan, jadi sebaik sahaja anda tiba di destinasi anda, tinjau kawasan yang sejuk dan berlorek untuk menyimpan penyejuk anda. Jika anda seorang pengembara yang suka berkhemah yang merancang untuk berkomunikasi dengan alam semula jadi semasa musim sejuk atau awal musim bunga, cari lubang di tasik beku (atau buat sendiri) dan tetapkan penyejuk di sana, selagi ia tidak di bawah cahaya matahari langsung atau dalam bahaya terapung jauh.
10. Bekukan Selama Mungkin Sebelum
Pastikan anda membekukan semua makanan sejuk beku selama sekurang-kurangnya dua hari sebelum perjalanan ditetapkan untuk bermula. Selain itu, adalah idea yang baik untuk menurunkan suhu penyejuk sebelum meletakkan bahan makanan di dalamnya. Ambil beg korban berisi ais dan biarkan ia cair di dalam peti sejuk untuk menyejukkannya sebelum dibungkus.
Rancang Ke Hadapan
Merancang lebih awal adalah kunci untuk berjaya mengekalkan makanan kem anda. Pertimbangkan bilangan hari anda akan pergi dan beli jenis penyejuk yang sesuai. Rancang awal dan bungkus penyejuk dengan sewajarnya, tetapi tidak sebelum menyejukkannya (dan makanan anda!) Tambahkan penebat tambahan, gunakan lebih daripada satu jenis/saiz agen penyejuk dan pastikan anda mencari tempat yang sesuai untuk penyejuk anda sebaik sahaja anda mendirikan perkhemahan. Dengan sedikit perancangan awal, anda tidak akan menghadapi masalah menikmati semua makanan yang anda sediakan untuk perjalanan istimewa anda.
