Ceri (Prunus avium) adalah salah satu buah yang hampir semua orang nampaknya menggemari. Ia adalah salah satu buah yang lebih mahal untuk dibeli di kedai, bagaimanapun, tetapi tukang kebun yang rajin boleh menanam sendiri.
Mengenal pasti Pokok Ceri
Secara amnya, pokok ceri paling mudah dikenal pasti dengan memeriksa kulit, daun, bunga dan buahnya.
Cherry Bark
Kulit ceri biasanya berwarna kelabu hingga coklat gelap, dan ciri yang paling menonjol ialah anda akan melihat garis mendatar di sepanjang batang dan dahan yang lebih besar.
Pada pokok berkulit kelabu, garisan ini biasanya berwarna kelabu gelap hingga hitam. Pada pokok coklat, mereka kadangkala akan kelihatan warna perak kelabu. Seperti yang anda akan lihat di bawah, warna kulit boleh berjulat daripada kelabu pucat hingga hampir hitam, bergantung pada jenis pokok ceri itu.
Daun Pokok Ceri
Daun pokok ceri berbentuk bujur, runcing di hujungnya. Sesetengah pokok (terutamanya jenis asli) akan mempunyai bahagian bawah daun yang kelihatan hampir kabur, tetapi kebanyakan daun pokok ceri berwarna hijau licin dan dalam.
Cherry Blossoms
Kebanyakan pokok ceri berbuah mempunyai bunga sederhana merah jambu putih atau sangat pucat yang mekar berkelompok pada pertengahan musim bunga.
Buah
Memeriksa buah adalah cara paling mudah untuk mengetahui jenis pokok ceri yang anda miliki. Terdapat pelbagai jenis warna dan saiz untuk ceri.
Ceri Manis
Ceri manis bagus untuk dimakan segar, tetapi ia bukan yang terbaik untuk membuat pai. Tidak ada perkara seperti ceri manis yang tahan penyakit dengan sempurna, tetapi ada yang lebih tahan sedikit daripada yang lain, termasuk jenis berikut.
Kulit ceri manis berwarna kemerah-merahan, dengan penampilan keseluruhan yang licin, walaupun terdapat garisan melintang di sana sini di sepanjang batang. Daun pokok ceri manis berbentuk bujur dengan hujung runcing. Ceri manis mekar pada awal musim bunga, dan selalunya mempunyai bunga putih dengan lima kelopak.
Untuk mengenal pasti jenis jenis ceri manis yang anda tanam, anda perlu memeriksa buahnya.
Bing
Bing ceri adalah salah satu jenis yang paling popular dan terkenal dan biasa ditemui di pusat taman. Mereka masak pada pertengahan musim dan berwarna merah sangat gelap, hampir hitam, apabila masak. Bing adalah varieti tahan penyakit sederhana, tetapi lebih mudah untuk tumbuh di Barat - di Timur, bagaimanapun, Bing agak terdedah kepada penyakit kulat.
Walaupun kerentanan penyakit merupakan kelemahan utama ceri Bing, ia terkenal dengan rasa yang luar biasa. Varieti pendebungaan yang mungkin termasuk Stella dan Rainier. Bing memerlukan 700 jam sejuk dan tahan lasak di zon USDA 5 hingga 9.
Stella
Stella mempunyai rupa yang serupa dengan Bing dan terkenal dengan rasa yang serupa. Stella juga dikenali sebagai salah satu daripada beberapa ceri manis yang tidak memerlukan pendebunga, walaupun pengeluaran buah selalunya lebih tinggi dengan varieti kedua berdekatan. Stella ialah ceri pertengahan hingga akhir musim dan sangat biasa di pusat taman kerana ia subur sendiri.
Stella tahan penyakit sederhana, tetapi ia menunjukkan ketahanan yang baik terhadap keretakan, yang merupakan masalah di kawasan dengan hujan musim panas yang tinggi. Walau bagaimanapun, ia masih agak terdedah kepada penyakit tertentu seperti reput coklat dan kanser bakteria. Ia memerlukan 400 jam sejuk. Stella tahan lasak di zon USDA 5 hingga 9.
Rainier
Rainier terkenal dengan saiz buah yang besar dan kualiti yang sangat baik untuk makan di luar tangan. Buahnya berwarna kuning kemerahan dan masak pada pertengahan musim ceri. Ia mempunyai rasa yang unik, lebih manis dan rintangan penyakit keseluruhan yang baik.
Rainier ialah ceri baharu yang telah menjadi sangat popular dan boleh didapati dengan mudah di pusat taman. Ia boleh didebungakan oleh Bing, Stella, dan beberapa jenis ceri manis yang lain. Memerlukan 700 jam sejuk. Zon USDA 5 hingga 9.
Royal Lee
Royal Lee ialah ceri merah manis yang bersaiz lebih kecil daripada beberapa varieti yang lebih popular, tetapi ia adalah salah satu daripada beberapa varieti yang sesuai untuk kawasan yang mempunyai musim sejuk yang sederhana. Ia perlu didebungakan oleh Minnie Lee, satu lagi varieti sejuk rendah yang biasanya dijual. Royal Lee tidak mudah ditemui di pusat taman tetapi boleh dipesan sebagai spesimen akar kosong pada musim sejuk dari tapak semaian pesanan pos.
Royal Lee ialah salah satu ceri yang paling awal masak dan memerlukan hanya 250 jam sejuk. Zon USDA 7 hingga 10 ialah zon ketahanannya.
Ceri Masam
Ceri masam tidak begitu popular seperti ceri manis kerana ia tidak begitu baik untuk dimakan segar. Mereka mempunyai rasa yang kaya tetapi tart dan digunakan terutamanya untuk memasak. Hasil utama ceri tart ialah ia sangat tahan penyakit berbanding ceri manis. Mereka juga lebih tahan sejuk dan biasanya ditanam oleh tukang kebun di kawasan beriklim utara.
Montmorency
Montmorency ialah varieti ceri masam yang popular dengan kulit merah dan kuning yang sangat baik untuk pai dan pengawet. Ia terkenal dengan saiznya yang besar, ketahanan penyakit yang sangat baik, dan pengeluaran yang banyak. Ceri masam seperti Montmorency sangat sesuai untuk iklim lembap di mana ceri manis sering mengalami masalah penyakit yang serius. Kelemahan Montmorency, seperti semua ceri masam, adalah ia agak terlalu masam untuk menikmati makan segar.
Montmorency ialah ceri masam yang paling biasa ditemui di pusat taman dan kebun belakang rumah. Ia dianggap varieti lewat musim dan subur sendiri. Ia memerlukan 500 jam sejuk dan tahan lasak di zon USDA 4 hingga 9.
Meteor
Meteor ialah ceri masam yang kekal lebih kecil daripada kebanyakan jenis ceri lain, mencapai ketinggian hanya 10 hingga 12 kaki apabila matang, walaupun tanpa pemangkasan. Ia digunakan terutamanya untuk memasak dan adalah luar biasa kerana ia mempunyai jus yang jelas. Dalam kebanyakan aspek lain ia sangat serupa dengan Montmorency, menunjukkan ketahanan penyakit yang sangat baik dan pengeluaran yang banyak.
Meteor ialah pematangan pertengahan hingga akhir musim dan memerlukan 800 jam sejuk. Tanam di zon USDA 4 hingga 9.
Ceri Hitam
Ceri hitam berasal dari Amerika Utara dan sering juga dipanggil "ceri liar." Mereka menghasilkan buah-buahan merah (hampir hitam) yang besar dan sangat gelap pada awal musim panas. Walau bagaimanapun, buah-buahan adalah pahit dan tidak boleh dimakan apabila dimakan mentah, jadi buah-buahan itu benar-benar baik untuk jeli, jem atau kaedah memasak lain di mana anda akan menambah banyak gula.
Ceri hitam menghasilkan tangkai panjang bunga putih pada awal hingga pertengahan musim bunga yang memberikan pokok rupa yang hampir menangis. Buahnya muncul sejurus selepas itu, bertukar daripada hijau, kepada merah, dan akhirnya menjadi hampir hitam.
Kulit pokok ceri hitam berwarna kehijauan, menua kepada kelabu gelap. Anda juga boleh membezakan antara ceri hitam dan pokok ceri yang lain kerana kulitnya mempunyai rupa yang kasar dan hampir berbulu berbanding kulit licin yang ada pada kebanyakan pokok ceri.
Pin Ceri dan Choke Ceri
Chokecheri dan ceri pin ialah dua lagi pokok ceri asli Amerika Utara. Ini, seperti ceri hitam, paling kerap ditemui tumbuh liar berhampiran tepi hutan atau ladang. Kedua-duanya membentuk gugusan bunga putih pada musim bunga, serta ceri merah terang yang sangat kecil, jadi kadangkala sukar untuk membezakannya.
Kaedah terbaik untuk mengetahui sama ada pokok yang dimaksudkan ialah ceri pin atau chokecherry adalah dengan melihat kulitnya.
- Kulit ceri pin licin dan berwarna perang kemerahan.
- Kulit chokecheri berwarna kelabu dan menjadi hampir hitam apabila pokok semakin tua.
Buah kedua-dua ceri pin dan ceri tercekik adalah sangat masam, dan ia mempunyai biji yang besar untuk saiznya. Daging ceri boleh dimakan dengan selamat, dan digunakan dalam jem dan jeli, tetapi biji, daun dan ranting semuanya dianggap toksik.
Memilih Varieti Ceri
Sesetengah ceri ditanam untuk bunganya, tetapi jika anda ingin menuai buah yang lazat, penting untuk memilih varieti dengan berhati-hati. Anda tidak akan melihat perbezaan ketara dalam penampilan umum jenis buah yang berbeza -- kesemuanya mempunyai paparan musim bunga yang mulia dengan bunga putih, daun bergerigi yang cantik dan kulit keperakan yang menarik -- tetapi buah itu sendiri berkisar antara merah terang hingga kuning hingga hampir hitam.
Maklumat Saiz
Ceri berbuah biasanya ditanam pada stok akar yang kerdil yang membolehkannya disimpan setinggi 15 kaki dengan pemangkasan. Pelbagai pokok penanti mengkerdilkan pokok pada tahap yang berbeza-beza, jadi pastikan anda menyemak label untuk melihat saiz pokok yang diharapkan. Batang penanti yang dipanggil 'Newroot' mempunyai kesan kerdil yang paling kuat, mengekalkan pokok itu sekitar 10 kaki, walaupun tanpa pemangkasan. Beberapa jenis secara semula jadi kecil, tanpa mengira pokok penantinya, seperti ceri masam Meteor.
Musim dan Pembajaan
Musim ceri biasanya berlangsung dari Mei hingga Julai, walaupun tarikh penuaian yang tepat berbeza-beza. Tanam varieti awal, pertengahan dan akhir musim untuk tempoh penuaian yang paling lama.
Selain itu, kebanyakan ceri tidak subur sendiri dan memerlukan varieti kedua untuk pendebungaan. Jika anda kekurangan ruang, pertimbangkan salah satu daripada beberapa jenis subur sendiri yang tersedia, seperti Stella.
Pertimbangan Iklim
Hampir semua ceri sangat terdedah kepada penyakit, paling sesuai di kawasan tanpa hujan musim panas yang berlebihan dan kelembapan. Mereka sangat terdedah kepada masalah kulat khususnya, yang diburukkan lagi oleh keadaan lembap.
Suhu musim sejuk merupakan faktor lain yang perlu dipertimbangkan. Semua ceri memerlukan sejumlah sejuk musim sejuk -- ditakrifkan sebagai bilangan jam di bawah 45 darjah -- untuk menghasilkan buah. Terdapat variasi besar dalam keperluan penyejukan antara varieti yang berbeza, jadi semak dengan tapak semaian untuk memastikan anda mendapat varieti yang akan hidup subur di kawasan anda sebelum membeli.
Menanam dan Menjaga Ceri
Membeli pokok ceri semasa ia tidak aktif dan menanamnya pada akhir musim sejuk ialah kaedah keseluruhan terbaik.
Petua Menanam
Tidak kira varieti, terdapat beberapa perkara asas yang perlu diketahui semasa menanam ceri:
- Ia tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh.
- Ia perlu ditanam di atas timbunan sedikit melainkan tanah sudah mempunyai saliran yang sangat baik.
- Ceri mendapat manfaat daripada penambahan kompos pada masa penanaman.
- Ia adalah pokok yang sangat hiasan dan boleh digunakan sebagai titik tumpuan dalam landskap menggantikan spesies berbunga yang lain.
Penyelenggaraan Berterusan
Semua jenis ceri mempunyai keperluan penyelenggaraan yang serupa. Semasa musim tumbuh, mereka memerlukan pengairan mingguan setiap kali tidak ada hujan rendaman. Mereka juga mendapat manfaat daripada pemangkasan musim sejuk untuk membuang kayu mati dan berpenyakit dan memastikan kanopi menipis untuk peredaran udara yang baik dan penembusan cahaya. Semua ceri sangat menarik untuk burung, jadi mungkin perlu menutup pokok dengan jaringan semasa musim menuai.
Aktiviti penyelenggaraan terbesar dengan ceri, terutamanya jenis ceri manis, adalah yang mementingkan pengurusan penyakit.
Potensi Masalah
Sesetengah perosak dan penyakit sukar dirawat, menjadikan pencegahan sebagai penawar terbaik. Membersihkan buah-buahan yang busuk, daun-daun yang gugur dan dahan-dahan yang mati pada akhir musim tumbuh ialah strategi pencegahan penyakit umum yang baik.
Untuk ceri manis yang lebih terdedah kepada penyakit, anda mungkin akan menghadapi salah satu daripada patogen berikut, setiap satunya boleh dikurangkan jika dirawat secara agresif sebaik sahaja ia muncul:
- Simpul hitam - Ini adalah ketumbuhan berwarna gelap pada ranting dan dahan. Untuk merawat, pangkas kayu yang terjejas sekurang-kurangnya satu inci di bawah pertumbuhan dan rawat kawasan itu dengan racun kulat sebaik sahaja pertumbuhan baru muncul daripada potongan.
- Brown reput - Penyakit kulat ini ditunjukkan oleh bunga yang bertukar coklat dan gugur sebelum waktunya, sariawan yang meleleh pada dahan, dan buah yang layu dan diselaputi acuan. Rawat dengan semburan racun kulat sama seperti bunga pertama dibuka pada akhir musim bunga dan sekali lagi beberapa minggu kemudian.
-
Tompok daun - Tompok daun kelihatan sebagai tompok 1/8 inci berwarna coklat kemerah-merahan pada dedaunan yang akhirnya reput, menyebabkan daun lusuh dan kuning. Rawat dengan racun kulat sebaik sahaja daun muncul pada musim bunga.
barah ceri
Kegembiraan Menuai
Tuai ceri anda setelah ia berwarna sepenuhnya dan menjadi sedikit lembut apabila diperah, pastikan batangnya dibiarkan melekat. Jika anda dapat mengelak penyakit dan mendapatkannya sebelum burung melakukannya, anda akan menjadi iri hati tukang kebun di mana-mana.
