Apabila anda berfikir untuk mengisar biji kopi segar, adakah anda membayangkan pengisar kopi elektrik moden atau salah satu daripada banyak pengisar kopi antik yang cantik sejak beberapa dekad yang lalu?
Penggiling Kopi Terawal: Lesung dan Alu
Dari zaman Mesir purba orang telah mengisar biji kopi menjadi serbuk untuk menikmati minuman lazat yang mereka boleh buat daripada serbuk itu. Selama bertahun-tahun, lesung batu, kayu atau besi dan alu digunakan untuk mengisar kacang.
Walau bagaimanapun, ditempatkan di muzium di Amerika Syarikat dan Eropah adalah contoh lesung kopi gangsa dan alu yang indah dari abad ketujuh belas yang dimiliki oleh golongan kaya pada zaman itu. Objek utilitarian yang cantik ini adalah contoh ketukangan orang Belanda, Jerman dan Inggeris.
Sejarah Ringkas Pengisar Kopi
Dari ciptaan abad kelima belas pengisar rempah pertama, juga digunakan untuk mengisar kopi, kepada penambahan cabutan penerima kopi kisar pada abad kelapan belas, pengisar kopi mengalami banyak perubahan dan penambahbaikan. Berikut ialah beberapa perubahan ini:
- Penghalusan pelbagai jenis pengisar Turki termasuk silinder, poket dan pengisar gabungan dengan cawan lipat
- Richard Dearman telah diberikan paten untuk jenis baru pengisar kopi Inggeris pada tahun 1789.
- Paten Amerika pertama untuk pengisar kopi yang dipertingkatkan telah diberikan kepada Thomas Bruff Sr. Pada tahun 1798. Ciptaannya adalah permulaan kilang kopi yang dipasang di dinding.
- Amerika Alexander Duncan Moore telah diberikan paten untuk jenis pengisar kopi yang dipertingkatkan pada tahun 1813.
Sepanjang dekad berikut, banyak paten telah diberikan untuk versi kilang kopi yang dipertingkatkan kepada pencipta Amerika, Inggeris dan Perancis. Pengilang menghasilkan kilang kopi beberapa jenis yang termasuk:
- Canister
- Kotak atau pusingan
- Tegak
- Tiang dinding atau dipasang di sisi
- Roda berganda
Penggiling Kopi Emas dan Permata Antik
Contoh cantik pengisar kopi oriental awal dalam reka bentuk Indo-Parsi ditempatkan di Muzium Seni Metropolitan di New York City. Diperbuat daripada kayu jati dan loyang, pengisar kopi abad kesembilan belas yang mengagumkan ini, juga dikenali sebagai kilang kopi, dihiasi dengan permata merah dan hijau. Di dalam kayu jati terdapat tatahan gading dan loyang membentuk corak yang indah. Khazanah antik ini boleh dilihat pada halaman 600 buku William Harrison Ukers All About Coffee di Google. Satu lagi kilang kopi yang hebat adalah milik perempuan simpanan Louis XV, Madame de Pompadour. Dia menerangkan tentang pengisar kopi emas dalam inventorinya pada tahun 1765. Kilang kopi, diperbuat daripada emas, dihiasi dengan ukiran emas berwarna dalam imej dahan pokok kopi.
Mengumpul Pengisar Kopi Antik
Walaupun jenis kilang kopi antik ini bukan untuk pengumpul biasa, terdapat banyak pengisar kopi antik dan vintaj yang boleh didapati di lelongan dan kedai antik dalam dan luar talian. Walau bagaimanapun, sebelum membeli kilang kopi antik sentiasa pastikan item tersebut diiklankan dengan betul dan ia bukan perkahwinan, yang merupakan gabungan kepingan daripada model yang berbeza.
Secara amnya kebanyakan pengumpul mencari kilang kopi pada abad kesembilan belas dan kedua puluh. Berikut ialah pengeluar dari Amerika Syarikat:
- Arcade
- Enterprise
- Landers Frary dan Clark
- Logan dan Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Wilmot Castle
- Syarikat Perkakasan Wrightsville
Kilang kopi daripada pengeluar Eropah termasuk:
- Armin Trosser - Jerman
- DeVe - Holland
- Elma - Sepanyol
- Kenrick - England
- PeDe (Peter Dienes) - Syarikat Jerman sebagai kopi dieja kaffee
- PeDe (Peter Dienes - Syarikat Belanda sebagai kopi dieja koffie
- Patentado - Kawasan Basque Sepanyol oleh M. S. F. Syarikat
- Spong - England
Sumber untuk Pengumpul Pengisar Kopi Antik dan Vintaj
Tapak web berikut termasuk ratusan gambar dan lakaran kilang kopi antik, maklumat berharga dan pautan berguna.
- Persatuan Penggemar Kilang Kopi, dikenali sebagai A. C. M. E.
- Javaholics
- Penggiling Kopi Lama
- Coffee House Inc.
Sumber Tambahan
- All About Coffee oleh William Harrison Ukers di buku Google
- Indeks Kilang Kopi Antik MacMillan oleh Joseph E. MacMillan boleh didapati daripada Amazon.com
Hobi mengumpul pengisar kopi antik semakin popular kerana semakin ramai pengumpul mendapati barangan antik yang cantik dan hiasan ini juga sangat berguna. Ramai penggemar kopi mendakwa bahawa sebaik sahaja anda merasai serbuk kopi di kilang kopi antik anda tidak akan kembali kepada model elektrik moden.
