Banyak Jenis Pudina
Terdapat pelbagai jenis pudina, tetapi mereka berkongsi satu ciri utama: daun lebar dan hijau yang mengeluarkan bau mentol apabila lebam. Rasa dan kegunaan tumbuhan ini berbeza-beza.
Pudina
Mungkin pelbagai jenis pudina, pudina atau Mentha x piperita yang paling terkenal, ialah herba yang menyegarkan yang mengeluarkan bau pudina klasik apabila anda menggosok daunnya. Anda boleh mengeringkan pudina ini untuk teh atau menggunakannya segar untuk memasak. Pudina kering dan segar boleh membantu melegakan perut yang sakit, menyegarkan nafas, melegakan simptom selsema dan meningkatkan mood anda.
Spearmint
Satu lagi jenis pudina yang terkenal, spearmint atau mentha spicata, ialah perisa biasa dalam gusi dan ubat gigi. Herba ini sering dijumpai tumbuh liar atau di taman belakang rumah di seluruh Amerika Utara. Apabila menanam spearmint, berikan banyak ruang kerana ia merebak dengan cepat.
Dimakan mentah, spearmint adalah tambahan yang bagus untuk salad. Ia digunakan sebagai antispasmodik dan untuk merawat loya.
Catnip, atau Catmint
Ahli keluarga pudina ini sangat memikat kucing, yang gemar menggulung daunnya. Walaupun catnip, atau nepeta cataria, tidak mempunyai sebarang kegunaan masakan moden, ia sering digunakan dalam bentuk teh atau salve untuk merawat pelbagai jenis penyakit seperti kelemumur, buasir, demam, masalah pernafasan atas, sakit kepala, cirit-birit, gigitan serangga, dan kebimbangan.
Bergamot, atau Orange Mint
Pudina bergamot (Mentha x piperita citrata) sering dikelirukan dengan tumbuhan bergamot yang menghasilkan buah sitrus yang paling terkenal dengan perisa teh Earl Grey. Seperti buah bergamot, pudina oren mempunyai rasa dan aroma oren sitrus.
Daun pudina bergamot boleh dikeringkan dan dibuat teh. Cukup curam daun kering dalam air mendidih selama enam hingga lapan minit. Menurut Herbs2000, pudina bergamot digunakan sebagai ubat herba untuk merawat gangguan pencernaan, sakit kepala, demam dan kegelisahan.
Lemon Balm, atau Melissa
Lemon balm, atau Melissa officinalis, ialah antibakteria semula jadi, antihistamin dan penenang; ia telah digunakan pada masa lalu untuk merawat keadaan seperti selesema, selesema, insomnia dan tekanan darah tinggi. Untuk memasak, herba ini boleh digunakan sebagai hiasan untuk minuman dan hidangan pedas untuk menambah rasa limau yang halus - ia merupakan tambahan khas kepada resipi ikan.
Balm Lemon Kering
Anda boleh menggunakan balsem lemon kering untuk membuat teh herba limau yang boleh membantu merawat kemurungan dan kebimbangan. Rendam daun kering dalam air mendidih selama kira-kira lapan minit untuk mendapat manfaatnya.
Apple Mint
Pudina epal (Mentha suaveolens), kadangkala dipanggil pudina bulu kerana daunnya yang berwarna hijau terang dan berbulu. Herba ini mengeluarkan bau epal yang menyegarkan yang menjadikannya sesuai untuk perasa teh, jeli dan sos. Kegunaan ubatnya termasuk merawat sakit perut, demam dan gigitan serangga.
Pudina Coklat
Jika anda menikmati gabungan rasa pudina segar dan coklat kaya, anda pasti menyukai pudina coklat (Mentha piperita). Berkait rapat dengan spearmint, pudina coklat menyerlah daripada orang ramai kerana batang ungunya serta bau dan rasa koko yang memanjakan - tanpa kalori. Gunakan pudina coklat segar atau kering dalam teh, makanan bakar, buah segar, ais krim dan koktel.
Pudina Nanas
Pudina nanas (Mentha suaveolens variegata) ialah variasi pudina epal dan mempunyai bau buah-buahan dan penampilan yang menarik. Daun berwarna hijau pudina dan berwarna krim kelihatan berkedut. Gunakannya segar atau kering untuk menambahkan sentuhan manis pada teh dan makanan yang dibakar.
Pudina Halia
Mentha gentilis, juga dikenali sebagai pudina halia, adalah herba yang mudah ditanam dengan bau seperti spearmint. Daun herba berwarna kuning berurat dan rasanya enak dalam salad buah, teh dan perapan.
Pudina halia dipercayai mempunyai sifat antiseptik dan digunakan untuk membantu melegakan masalah perut. Selain itu, herba ini digunakan secara komersial untuk menghalau tikus dan tikus lain.
Pudina Kerinting
Pudina kerinting (Mentha spicata crispa) terkenal dengan daunnya yang unik dan bergelombang. Saka yang enak ini menambah rasa pudina kepada minuman panas dan sejuk, jem, jeli, sos dan gula-gula. Ia juga digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan.
Pudina Air
Herba wangi kuat ini (Mentha aquatica) berbau seperti pudina dan memerlukan kelembapan yang tinggi untuk berkembang maju. Pudina air mempunyai bunga lavender yang cantik berbentuk sfera; walau bagaimanapun, daun yang mengandungi khasiat perubatan dan masakan herba itu.
Pudina air kering boleh digunakan dalam teh untuk merawat masalah pencernaan, demam atau sakit kepala. Ia juga digunakan sebagai sakit tekak dan kumur mulut. Pudina air tawar menambah zip pada salad dan makanan lain.
Pudina Jagung
Pudina jagung (Mentha arvensis), juga dikenali sebagai pudina liar atau pudina padang, boleh didapati tumbuh di taman belakang rumah dan di sepanjang sungai, pinggir pantai, parit, tebing sungai, ladang dan padang rumput.
Daun pudina jagung boleh dikeringkan atau digunakan segar dalam teh herba atau hidangan masakan. Herba ini juga membantu menghalau tikus dan serangga. Puak asli Amerika secara tradisinya menggunakan pudina liar untuk merawat pelbagai masalah kesihatan termasuk demam, selesema, radang paru-paru, sakit kepala, masalah jantung, selsema dan cirit-birit.
Pennyroyal Mint
Menurut buku, Homegrown Herbs oleh Tammi Hartung, Pennyroyal (Mentha pulegium) berasal dari Mediterranean dan menikmati matahari penuh dan tanah yang dikeringkan dengan baik. Herba ini dipercayai menawarkan manfaat untuk masalah kesihatan dan pencernaan wanita tetapi tidak boleh digunakan oleh wanita hamil.
Homegrown Herbs juga menyebut pennyroyal digunakan dalam produk penjagaan haiwan peliharaan herba untuk membantu mencegah kutu dan kutu; walau bagaimanapun, herba itu tidak boleh digunakan pada kucing.
Pudina Asia
Mentha asiatica, atau pudina Asia, ditemui di Asia Timur dan tengah. Ia tumbuh liar di sepanjang tebing sungai, tapak pelupusan sampah dan kawasan buangan, tetapi juga menghasilkan herba taman hiasan yang bagus.
Pudina Asia secara tradisinya digunakan kering atau segar untuk melegakan masalah penghadaman, sebagai antiseptik, dan menambah rasa pada teh dan hidangan masakan.
Horsemint
Horsemint (Monarda punctata) menikmati kawasan yang cerah dan tanah lembap. Daunnya yang bergerigi boleh digunakan segar atau dikeringkan dalam teh dan sangat sesuai untuk ditambahkan pada salad. Minyak pati herba boleh digunakan untuk menambah rasa seperti pudina pada resipi. Horsemint digunakan untuk merawat masalah pencernaan, dan kandungan timolnya yang tinggi memberikan sifat antiseptik yang kuat.
Satu lagi jenis pudina, Monarda citriodora juga dikenali sebagai pudina. Ia kadangkala dipanggil lemon pudina atau lemon bee balm. Pudina jenis ini mempunyai bau limau yang menarik perhatian lebah. Ia sering digunakan dalam salad dan untuk membuat teh.
Pudina Korsika
Pudina Corsican (Mentha requienii) tumbuh sebagai penutup tanah hijau terang yang cantik, seperti lumut dengan bunga kecil berwarna ungu muda. Herba lebih suka tanah lembap dan kawasan rendang.
Pudina Korsika mempunyai bau dan rasa yang sangat kuat dan terkenal dengan penggunaannya dalam creme de menthe dan minuman keras lain. Selain itu, teh pudina corsica yang diperbuat daripada daun kering kadangkala digunakan untuk merawat penyakit pencernaan, sakit kepala dan demam.
Lavender Mint
Menurut Gardening Know How, pudina lavender (Mentha piperita Lavendula) mendapat namanya daripada bunga ungu dan bau bunganya, yang mengingatkan tumbuhan lavender tradisional. Ia berkait rapat dengan pudina dan sering digunakan dalam teh, salad dan makanan yang dibakar.
Pudina Lavender ialah bahan popular dalam syampu, balm bibir dan losyen. Ia juga menambahkan wangian yang menenangkan pada poutpourri dan sachet buatan sendiri.
Pudina Raripila Merah
Jika anda tinggal di Amerika Syarikat, anda kurang berkemungkinan menemui pudina raripila merah (Mentha x smithiana) di tapak semaian tempatan anda berbanding jenis pudina lain. Tahu Bagaimana Berkebun menunjukkan raripila merah ialah pudina hibrid yang diperbuat daripada pudina jagung, pudina air dan pudina spearmint. Ia dianggap mempunyai kebolehan antiseptik dan membantu meringankan masalah perut.
Banyak, Banyak Pudina
Terdapat banyak jenis pudina di dunia. Keluarga herba wangi ini mempunyai banyak kegunaan masakan dan perubatan tetapi paling terkenal dengan perisa gula-gula dan bertindak sebagai perangsang yang menyegarkan. Pudina boleh didapati secara meluas di tapak semaian dan kedai runcit. Pergi temui pelbagai kegemaran anda hari ini.
Sila ingat bahawa walaupun pudina secara amnya dianggap selamat untuk digunakan, kuantiti yang banyak dari sebarang jenis mungkin toksik. Rujuk doktor anda sebelum menggunakan pudina sebagai ubat herba, terutamanya jika anda hamil atau menyusu.
