Buku masakan vintaj datang dalam pelbagai warna, gaya dan tema masakan yang paling liar, dan ia menyusun rak buku dalam edisi berkulit keras, kulit kertas, stok kad dan lingkaran. Imej buku masakan vintaj yang paling ikonik berasal dari tahun 1960-an dan 1970-an, dan lonjakan nostalgia baru-baru ini untuk resipi ganjil yang disertakan di dalamnya telah menjadikannya koleksi yang diingini. Sebelum anda mula mengeluarkan setiap buku masakan lama dari rak kedai konsainan, anda harus mengetahui beberapa butiran untuk diperhatikan untuk membuat pilihan terbaik.
Jenis Buku Masakan Vintaj
Buku masakan vintaj datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, tetapi tidak setiap edisi mudah dilihat seperti yang lain, dan beberapa buku yang kelihatan seperti 'buku masakan' mungkin paling bernilai di lelongan.
- Risalah - Resipi vintaj kadangkala dijilid dalam koleksi kecil risalah
- Buku Terikat Lingkaran - Banyak organisasi komuniti menerbitkan sendiri buku masakan mereka sendiri, dan buku ini selalunya diperbuat daripada stok kad dan diikat lingkaran.
- Kulit keras - Edisi pertama buku masakan vintaj kebanyakannya diterbitkan dalam kulit keras dan paling berharga.
- Kulit kertas - Walaupun tidak diingini seperti edisi kulit keras, buku masakan berkulit keras mempunyai daya tarikan tersendiri.
Menilai Buku Masakan Vintaj
Terdapat beberapa ciri berkenaan buku masakan vintaj yang boleh menjejaskan nilai jualan semulanya; antaranya termasuklah keadaan fizikal, umur, populariti bersejarah dan niche mereka.
Keadaan Fizikal
Memandangkan buku masakan bertujuan untuk dirujuk sepanjang proses memasak, banyak daripada mereka menerima kesan malang dan kotoran daripada kuah, sos dan rempah ratus yang salah. Oleh itu, buku masakan vintaj dengan beberapa tahap penggunaan ketara dinilai pada kadar yang lebih tinggi daripada barangan vintaj lain dengan kehausan yang serupa. Walau bagaimanapun, buku masakan vintaj dalam keadaan murni masih akan memperoleh jumlah yang lebih tinggi daripada buku masakan yang ketara.
Umur
Seperti kebanyakan barangan vintaj, semakin lama buku masakan, semakin berharga ia kepada pengumpul. Memandangkan kelebihan buku masakan pada tahun 1960-an dan 1970-an, ia kurang berkemungkinan menemui edisi buku masakan yang berkualiti dari awal abadthabad awal. Buku masakan ini kurang berkemungkinan berwarna seperti buku masakan kontemporari dan selalunya tidak menyertakan imej pengajaran yang terkenal dengan buku masakan moden.
Kepopularan Bersejarah
Buku masakan vintaj yang datang daripada cef ikonik dan/atau institusi yang dikenali lebih berkemungkinan dihargai oleh pengumpul amatur berbanding buku yang tidak jelas. Buku masakan daripada institusi berorientasikan domestik seperti Better Homes and Gardens dan pengeluar makanan seperti Betty Crocker menyemarakkan keinginan nostalgia dalam kalangan pengumpul vintaj. Begitu juga, mereka yang bukan chef pun tertarik dengan arahan gergasi masakan seperti Julia Child dan Martha Stewart.
Niche
Menariknya, buku masakan vintaj yang memfokuskan sama ada pada masakan 'eksotik' atau masakan tertentu (seperti memanggang) mempunyai kumpulan pengumpul setia mereka sendiri. Penilai terkemuka, Dr. Lori Verderame, membuktikan bahawa "keanehan ini membawa nilai."
Buku Masakan Vintaj Terkemuka untuk Dicari
Buku masakan mempunyai sejarah yang panjang, malah ahli arkeologi telah menemui tablet tanah liat yang mengandungi resipi yang direkodkan di kawasan yang pernah menjadi Mesopotamia Purba. Walau bagaimanapun, buku masakan seperti yang anda ketahui hari ini pertama kali dibangunkan oleh Fannie Farmer untuk buku masakannya pada tahun 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (kini dikenali sebagai The Fannie Farmer Cookbook). Di dalamnya, Farmer membantu memformalkan format resipi yang diikuti oleh kebanyakan buku masakan sehingga hari ini. Berikutan inisiatif Petani, banyak buku masakan terkenal telah melanda dunia, dan ini hanyalah beberapa yang perlu dicari.
- Kegembiraan Memasak 1931 oleh Irma Rombauer
- Resipi Charleston 1950 dari Liga Junior Charleston
- Buku Masakan New York Times 1961 oleh Craig Claiborne
- Buku Masakan Betty Crocker 1969
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2 oleh Julia Childs
Buku Masakan Betty Crocker
Nilai Buku Masakan Vintage dan Antik
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, keadaan dan populariti adalah dua faktor paling penting yang mempengaruhi jumlah buku masakan vintaj dibawa pada lelongan. Sebagai contoh, edisi 1951 Better Homes and Gardens Cook Book baru-baru ini dijual pada harga $25, manakala "Buku sulung Martha Stewart? Menghiburkan bernilai $100 hari ini" menurut Dr. Verderame.
Salah satu cara untuk anda boleh menganggarkan nilai buku masakan vintaj anda sendiri tanpa perlu dinilai adalah dengan melawati Book Finder. Katalog digital ini membolehkan anda mencari teks tertentu dan membandingkan perkara yang disenaraikan pada masa ini di pelbagai peruncit. Memandangkan Book Finder sebenarnya memberitahu anda keadaan dan tahun edisi yang dijual, ini merupakan sumber yang sangat tidak ternilai untuk menilai buku masakan vintaj anda.
Letakkan Buku Masakan Vintaj Anda untuk Digunakan
Walaupun koleksi berwarna-warni ini agak berharga, separuh daripada keseronokan memiliki buku masakan ini adalah bereksperimen dengan resipi vintaj. Mungkin cuba buat Kek Drum anda sendiri untuk melengkapkan menu percutian anda daripada Buku Masakan Betty Crocker untuk Lelaki dan Perempuan 1957. Atau anda boleh meletakkan spin anda sendiri pada resipi klasik ini untuk memberi anda dan keluarga anda rasa sebenar masa lalu.
