Cara yang berbeza untuk menyediakan dan memasak kentang tidak berkesudahan, yang merupakan salah satu sebab anda tidak akan bosan apabila memilih resipi kentang. Sama ada anda berminat untuk kentang bakar, kentang rebus atau kentang lecek, anda dilindungi.
Menyediakan Kentang
Semasa menyediakan kentang untuk dimasak, mula-mula pilih jenis kentang yang anda ingin hidangkan. Pelbagai jenis kentang dalam pelbagai bentuk, saiz dan warna tersedia untuk dipilih. Lihat apa yang tersedia di pasar raya tempatan anda, atau cuba tanam sendiri! Untuk menyediakan kentang untuk memasak:
- Basuh kentang hingga bersih dengan air (atau dalam larutan air yang dicampur dengan 2 hingga 3 sudu besar cuka putih untuk membantu menghilangkan kotoran dari kentang).
- Gorok baki kotoran kentang dengan berus penyental sayur.
- Bilas kentang dengan air sekali lagi.
- Kentang dikupas jika dikehendaki, dan/atau potong kentang jika resipi anda memerlukannya.
Kentang Bakar
Kentang bakar sangat serba boleh. Hiaskan dengan brokoli dan keju, cili dan keju, salsa atau bacon dan cheddar. Atau, hanya tambah mentega dengan garam untuk menikmati sayuran berkanji semua-Amerika ini dan nikmatilah! Sebelum membakar, tusuk kentang yang telah dibasuh dengan garpu, salutkan kulit dengan minyak zaitun atau mentega, taburkan dengan garam, letakkan di atas loyang dan masak pada 425 darjah Fahrenheit selama kira-kira 65 minit.
Hidangan kentang berkaki menyerlahkan satu cara membuat kentang bakar yang berperisa. Ia termasuk mencuci dan menghiris kentang; kemudian letakkannya dalam hidangan pembakar dengan pelbagai bahan berperisa lain, seperti krim, keju, herba dan rempah ratus. Cuma ikut arahan resipi kentang bersigi untuk menggabungkan bahan-bahan, dan bakar selama kira-kira 45 minit pada suhu 375 darjah Fahrenheit.
Kentang Panggang
Apabila membuat kentang panggang, kulit merah atau kentang emas Yukon berfungsi dengan baik.
- Panaskan ketuhar kepada 450 darjah Fahrenheit.
- Suku 2 paun kentang semasa langkah terakhir penyediaan.
- Letakkan dalam kuali pembakar dengan 2 sudu besar minyak sayuran.
- Tambahkan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Salurkan kentang dalam satu lapisan dalam kuali.
- Bakar selama 20 minit (kacau atau terbalikkan sekali-sekala).
Pertimbangkan untuk menambah herba pada kentang dan bahan berperisa lain pada kaedah asas dan anda akan mendapat hidangan sampingan yang hebat untuk sebarang hidangan.
Kentang Microwave
Kadangkala, memasak kentang anda daripada membakar kentang adalah lebih mudah, terutamanya apabila anda tidak menepati masa. Mudah sahaja:
- Basuh dan gosok kentang anda untuk menyediakannya untuk dimasak.
- Cucuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu.
- Sapu sedikit minyak zaitun pada bahagian luar setiap kulit kentang.
- Letakkan kentang di atas pinggan selamat gelombang mikro.
- Masak setiap kentang dengan kuasa penuh selama 5 hingga 6 minit pada setiap sisi (jumlah 10 hingga 12 minit; balikkan kentang pada titik separuh jalan).
- Pastikan kentang anda lembut.
- Potong kentang memanjang, dan tambahkan bahan pelekat kegemaran anda.
Hampir semua topping kentang bakar tradisional sesuai untuk kentang microwave. Ketuhar gelombang mikro hanya mendapat hasil akhir dengan lebih cepat!
Kentang Rebus
Rebus kentang ialah kaedah memasak yang sempurna apabila anda ingin menghidangkan kentang yang lebih kecil secara keseluruhan, atau menyediakan kentang lembut untuk tumbuk atau salad kentang. Merebus kentang adalah mudah dan merupakan cara cepat untuk menyediakannya. Mudah sahaja:
- Serbuk dan bilas kentang untuk menyediakannya untuk mendidih.
- Gunakan kentang keseluruhan yang kecil atau potong kentang yang lebih besar kepada kiub yang lebih kecil (kupas jika mahu).
- Letakkan kentang dalam periuk besar dan isi dengan air (cukup untuk menutup bahagian atas kentang).
- Tambahkan kira-kira 1 sudu teh garam ke dalam air.
- Masak air hingga mendidih menggunakan api besar.
- Kurangkan haba kepada rendah atau sederhana rendah.
- Tutup periuk dengan penutup; air hendaklah mendidih perlahan-lahan.
- Reneh (rebus perlahan-lahan) kentang selama kira-kira 15 hingga 25 minit, atau sehingga lembut.
- Toskan kentang dalam colander, sejukkan, tambah perasa jika mahu, dan nikmati!
Jika anda ingin tumbuk kentang selepas mendidih, panaskan 2 sudu besar mentega bersama 1 cawan susu dengan api perlahan. Kemudian campurkan adunan susu dengan kentang sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan. Apabila membuat resipi salad kentang, hanya basuh dan rebus kentang, reneh sehingga lembut, sejukkan kentang yang telah dimasak, dan ikuti resipi salad kentang kegemaran anda.
Kentang Goreng
Apabila menggoreng kentang, hanya basuh dan potong kentang menjadi kepingan atau jalur (kupas dahulu, jika mahu). Bahan-bahan lain yang anda perlukan termasuk minyak, pemendekan atau lemak babi untuk menggoreng (bergantung pada kaedah menggoreng yang anda pilih), dan perasa pilihan anda. Anda akan menggunakan kuali cetek untuk menggoreng cetek, atau penggoreng dalam (atau periuk besar) untuk menggoreng dalam. Goreng kentang dalam minyak, shortening atau lemak babi selama kira-kira 5 hingga 6 minit; kemudian toskan kentang di atas tuala kertas dan masukkan perasa.
Kentang Kukus
Kaedah lain untuk memasak kentang yang mungkin anda tidak pernah dengar adalah mengukus kentang. Untuk kaedah ini, hanya:
- Kupas 7 biji kentang kecil (kentang kuning berfungsi dengan baik).
- Rebus 1 cawan air (masukkan secubit garam) dalam periuk dengan bakul pengukus di dalamnya.
- Masukkan kentang ke dalam bakul dan kukus selama kira-kira 20 minit (atau sehingga lembut dan airnya sejat).
- Pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan tambah 1 sudu besar mentega dan 1/4 sudu teh garam; toskan hingga kot.
Jika mahu, anda boleh menambah beberapa herba segar ke dalam mentega dan garam sebelum melambung. Pilih yang melengkapi hidangan anda yang lain.
Menikmati Resipi Kentang
Terdapat banyak cara untuk memasak dan menikmati resipi kentang. Anda boleh makan kentang setiap malam dalam seminggu dan jangan pernah bosan kerana sayuran berkanji ini adalah antara yang paling serba boleh yang anda akan dapati.
