Walaupun Larangan mengharamkan pengambilan alkohol pada tahun 1920-an, ia tidak menghalang orang ramai daripada mengambil koktel yang lazat di speakeasies dan rumah mereka. Bootleggers menemui cara untuk mencipta dan membekalkan minuman keras seperti gin dan wiski, yang berfungsi sebagai asas alkohol untuk kebanyakan minuman popular era Larangan 1920-an.
Highball
Bola tinggi telah dicipta pada akhir 1800-an tetapi mendapat populariti semasa Larangan. Bola tinggi biasanya mempunyai potongan semangat dengan pengadun di atas ais. Resipi ini ialah wiski sederhana dan soda kelab, walaupun halia ale juga merupakan pilihan yang popular. Walaupun minuman highball secara tradisinya tidak terurus, sila hiaskan dengan roda limau atau hirisan lemon jika anda mahu.
Bahan
- 2 auns wiski
- Soda kelab sebagai tambahan
- Ais
- Roda kapur untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas bebola tinggi, masukkan ais dan wiski.
- Taburi dengan soda kelab.
- Hiaskan dengan roda kapur.
Dubonnet
Dubonnet, wain diperkaya merah Perancis yang sering digunakan sebagai minuman beralkohol, telah digunakan dalam koktel ini pada tahun 1920-an untuk menyamarkan rasa gin substandard. Hasilnya ialah minuman aromatik dan kering.
Bahan
- 2 auns gin
- 1½ auns Dubonnet
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- Ais
- Lemon twist untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam gelas adunan, masukkan ais, gin, Dubonnet dan jus lemon.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan twist lemon.
Wad 8
Legend berpendapat bahawa koktel Ward 8 dibuat sebagai minuman untuk menghormati pemilihan Martin Lomasney, seorang tokoh politik Massachusetts yang berkuasa dan berpengaruh yang pertama kali dipilih pada permulaan Abad ke-20. Minuman itu popular pada tahun 1920-an kerana ia menampilkan wiski rai dengan kualiti yang meragukan yang ditutup dengan grenadine manis dan jus oren. Sudah tentu, memandangkan Larangan telah tamat, anda boleh menggunakan wiski rai berkualiti dalam koktel ini.
Bahan
- 2 auns wiski rai
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns jus oren yang baru diperah
- ¼ auns grenadine
- Ais
- Roda lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, wiski rai, jus lemon, jus oren dan grenadine.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan roda limau.
Lutut Lebah
Ungkapan "lutut lebah" popular pada tahun 1920-an, frasa yang bermaksud seseorang atau sesuatu adalah yang terbaik. Koktel lutut lebah popular kerana ia menggunakan gin tab mandi--semangat Larangan yang popular, yang bukan alkohol yang paling halus. Madu manis dan jus lemon tart menyamarkan rasa gin yang kadangkala kurang enak. Anda juga boleh mencuba versi tequila yang lebih pedas, koktel sengat lebah.
Bahan
- 2 auns gin
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns sirap madu
- Ais
- Roda lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, gin, jus lemon dan sirap madu.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan roda limau.
Koktel Tepi Selatan
Gin popular semasa Larangan kerana ia agak mudah dihasilkan secara rahsia. Koktel Southside ialah satu lagi minuman berasaskan gin yang menyamarkan rasa gin tab mandi yang agak keras dengan menggunakan bahan-bahan aromatik dan manis. Dalam kes ini, pudina, kapur dan sirap ringkas dapat membantu.
Bahan
- 3-5 helai daun pudina segar
- 2 auns gin
- 1 auns jus limau nipis
- ¾ auns sirap ringkas
- Ais
- Ranting pudina dan roda kapur untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, kacau daun pudina dan jus limau.
- Tambahkan ais, gin dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan tangkai pudina dan roda kapur.
Koktel Koloni
New York's Colony merupakan tempat yang popular pada tahun 1920-an, dan mereka mencipta koktel gin ini, yang mendapat populariti semasa Larangan. Sekali lagi, helahnya ialah dengan menyamarkan perisa gin tab mandi, kali ini dengan limau gedang dan buah batu.
Bahan
- 1½ auns gin
- 1 auns jus limau gedang
- ¼ auns minuman keras maraschino
- Ais
- Hirisan limau gedang dan tangkai rosemary untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, gin, jus limau gedang dan minuman keras maraschino.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan hirisan limau gedang dan tangkai rosemary.
Clover Club
Putih telur memberikan Clover Club rasa yang berbuih dan kaya, namanya menunjukkan tempat koktel ini mula-mula dicipta: di speakeasy Clover Club yang popular di New York.
Bahan
- 2 auns gin
- ¾ auns minuman keras raspberi
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- 1 putih telur
- Raspberi untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan gin, minuman keras raspberi, jus lemon dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan raspberi.
Malaikat Jatuh
Pahit dan cème de menthe membantu menyamarkan kekasaran gin tab mandi dalam koktel 1920-an yang sangat popular ini.
Bahan
- 2 auns gin
- ½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- 2 sengkang putih cème de menthe
- 1 sengkang Angostura pahit
- Ais
- Tanah pudina untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan gin, jus limau nipis, creme de menthe putih dan pahit.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan tangkai pudina.
Mint Julep
Julep pudina telah dikaitkan dengan Kentucky Derby, tetapi ia telah wujud sejak awal 1800-an. Populariti minuman itu boleh dilihat dalam kesusasteraan juga, kerana ia digugurkan sebagai minuman pilihan sepanjang The Great Gatsby. Pudina dan gula memaniskan bourbon, yang mungkin mempunyai kualiti yang boleh dipersoalkan semasa Larangan.
Bahan
- 5-7 daun pudina segar
- 2 auns bourbon
- ¼ auns sirap ringkas
- Ais hancur
- Ranting pudina dan gula tepung untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas batu atau cawan Julep, kacau daun pudina dengan percikan sirap ringkas.
- Tambahkan ais hancur, bourbon dan baki sirap ringkas.
- Kacau hingga sebati dan bekukan kaca.
- Hiaskan dengan serbuk gula tabur pudina.
Mary Pickford
Koktel ini dinamakan untuk pelakon filem popular 1920-an dan menawarkan minuman buah-buahan daripada kebanyakan minuman era Larangan berasaskan gin.
Bahan
- 1½ auns rum putih
- 1½ auns jus nanas
- ¼ auns grenadine
- 5 titis minuman keras maraschino
- Ais
- Maraschino cherry untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, rum putih, jus nanas, grenadine dan minuman keras maraschino.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan ceri.
Sidecar
The Sidecar telah mengezum sekitar adegan koktel sejak awal 1920-an, bermain dengan baik dengan koktel semangat gelap yang lain.
Bahan
- Baji limau dan gula untuk rim
- 1½ auns cognac
- ¾ auns minuman keras oren
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- Ais
- Pisutan oren untuk hiasan
Arahan
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim gelas martini atau coupe dengan baji lemon.
- Dengan gula di atas piring, celupkan sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca ke dalam gula untuk disalut.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, cognac, minuman keras oren dan jus lemon.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan raspberi.
White Lady
Sepupu rapat Sidecar, Wanita Putih bekerja melalui kalangan sosial Larangan, gin tab mandi tersedia untuk pangkalan. Jika anda tidak boleh melihat minuman tanpa hiasan, kulit limau adalah yang terbaik.
Bahan
- 2 auns gin
- ½ auns minuman keras oren
- ½ auns jus lemon
- 1 putih telur
- Ais
- Lemon atau oren twist untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan gin, minuman keras oren, jus lemon dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan kelainan.
Bacardi Cocktail
Koktel Bacardi merupakan minuman yang terlambat di panggung Larangan di Amerika tetapi menjadi kegemaran rakyat Amerika yang melawat Cuba semasa tahun-tahun yang gelap dan kering itu.
Bahan
- 2 auns Bacardi light-rum
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns grenadine
- Ais
- Reben limau nipis untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, rum, jus limau nipis dan grenadine.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan reben kapur.
Hemingway Daiquiri
Seperti segala-galanya dengan Hemingway, lebih kuat lebih baik. Khabar angin ialah dia singgah di bar, menikmati daiquiri klasik, tetapi mahukan sedikit lagi sepakan dengan rum tambahan. Dari situ, daiquiri Hemingway bertelur.
Bahan
- 2 auns rum putih
- ½ auns minuman keras maraschino
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns jus limau gedang yang baru diperah
- Ais
- Roda kapur untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, rum, minuman keras maraschino, jus limau dan jus limau gedang.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan roda kapur.
Jack Rose
Jack Rose secara senyap-senyap menjalar ke kancah bar pada awal 1900-an, sebelum mendapat populariti yang pesat pada 1920-an, dengan lonjakannya sebahagiannya disebabkan oleh novel Hemingway.
Bahan
- 2 auns brendi applejack
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns grenadine
- Ais
- Kupas lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, epal, jus lemon dan grenadine.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan kulit limau.
Lama
Modern kuno telah berpusing-pusing di sekeliling cermin mata lama sebelum Larangan, tetapi kebolehcapaian bourbon dan keperluan untuk beberapa bahan lain menyebabkan popularitinya melonjak tinggi semasa tahun-tahun kering.
Bahan
- 2 auns bourbon
- 1 kiub gula
- 3 sengkang pahit aromatik
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas batu, masukkan pahit ke dalam kiub gula dan kacau.
- Tambahkan ais dan bourbon.
- Kacau hingga sebati.
- Hiaskan dengan kulit oren.
Wiskey Sour
Masam wiski ialah cara mudah untuk menutup rasa bourbon yang pahit atau tidak memuaskan, tetapi apabila anda tiada pilihan lain, bourbon buruk adalah lebih baik daripada tiada bourbon.
Bahan
- 2 auns wiski
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- Ais
- Pahit untuk hiasan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, masukkan wiski, jus lemon, sirap ringkas dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan 2-3 titik pahit, mencipta reka bentuk.
Kelenjar Monyet
Walaupun namanya boleh menimbulkan kerisauan, sumbernya merujuk idea saintifik yang boleh dipersoalkan pada tahun 1920-an, tetapi rasa itu akan membuatkan anda menganggukkan kepala ya sambil anda menyelam untuk seteguk lagi.
Bahan
- ¼ auns absinthe
- 2 auns gin
- 1 auns jus oren yang baru diperah
- ¼ auns grenadine
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Bilas kaca sejuk dengan absinth, buang bakinya.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, gin, jus oren dan grenadine.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan kulit oren.
Sazerac
Kilang Penyulingan Sazerac ialah salah satu daripada segelintir kilang penyulingan yang dibenarkan untuk terus menghasilkan wiski perubatan, dengan mengenyitkan mata, semasa Larangan. Tidak hairanlah minuman ini popular di kalangan mereka yang melanggar undang-undang kering.
Bahan
- ¼ auns absinth untuk membilas gelas
- 1 kiub gula
- 2 sengkang penggigit Peychaud
- 2 sengkang pahit aromatik
- 2 auns wiski rai
- Ais
- Kupas lemon untuk hiasan
Arahan
- Bilas batu kaca dengan absinth, buang bakinya.
- Dalam gelas kacau, kacau kiub gula dengan pahit.
- Tambahkan ais dan wiski rai.
- Kacau hingga sebati.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan kulit limau.
Minuman Era Larangan Perayaan
Dengan filem seperti The Great Gatsby dan rancangan televisyen seperti Boardwalk Empire, minuman dan hiburan era Larangan telah menikmati kebangkitan semula. Hidangkan minuman yang menyeronokkan ini semasa menonton parti, di pesta Larangan, atau semasa menganjurkan parti misteri pembunuhan tahun 1920-an. Koktel yang menyeronokkan ini akan menambah suasana keaslian pada acara anda.
