Bagi sesetengah orang, jagung karamel mungkin mengembalikan kenangan zaman kanak-kanak semasa menghadiri pesta daerah, permainan besbol atau karnival. Bagi yang lain, ia hanyalah snek popcorn yang bagus untuk dimakan semasa menonton filem. Nasib baik, jagung karamel tidak perlu menunggu untuk majlis istimewa -- buat malam ini di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro!
Jagung Karamel Dapur
Untuk menambah rangup masin, kacau satu cawan kacang tanah panggang ke dalam adunan jagung karamel sebelum dibakar. Resipi menghasilkan empat liter.
Bahan
- 4 liter popcorn berudara
- 1 cawan gula perang muda
- 1/2 cawan sirap jagung ringan
- 1 batang mentega masin
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh ekstrak vanila
Arah
- Panaskan ketuhar kepada 250 darjah Fahrenheit.
- Goleskan helaian biskut besar, atau sembur dengan semburan masak tidak melekat.
- Letakkan popcorn pada helaian biskut.
- Satukan gula perang, sirap jagung, garam dan mentega dalam periuk besar yang telah diletakkan di atas api sederhana, dan kacau sentiasa.
- Biarkan adunan mendidih, dan masak selama lima minit, tanpa dikacau.
- Alihkan periuk dari api.
- Tambahkan baking soda dan vanila ke dalam periuk, dan kacau rata.
- Tuang sos karamel ke atas popcorn, dan toskan dengan penyepit logam untuk disalut rata.
- Bakar popcorn selama 45 hingga 50 minit, kacau sekali-sekala.
- Keluarkan dari ketuhar dan letakkan di atas rak penyejuk.
- Setelah jagung karamel benar-benar sejuk, pecahkan kepada kepingan bersaiz gigitan.
- Simpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.
Microwave Karamel Corn
Hanya ada beberapa minit untuk diluangkan di dapur? Jagung karamel yang lazat ini dibuat dalam ketuhar gelombang mikro! Resipi menghasilkan empat liter.
Bahan
- 4 liter popcorn berudara
- 1 cawan gula perang muda
- 1 batang mentega masin
- 1/4 cawan sirap jagung ringan
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh ekstrak vanila
Arah
- Letakkan popcorn dalam mangkuk adunan yang besar.
- Satukan gula perang, mentega, sirap jagung dan garam dalam mangkuk selamat microwave.
- Masak adunan gula perang pada api yang tinggi dalam ketuhar gelombang mikro selama sekurang-kurangnya dua minit, atau sehingga mendidih.
- Keluarkan mangkuk dari ketuhar gelombang mikro.
- Kacau vanila ke dalam adunan karamel.
- Kacau baking soda ke dalam adunan karamel.
- Tuangkan campuran karamel ke atas popcorn dengan berhati-hati, dan toskan dengan penyepit logam sehingga bersalut dengan sempurna.
- Letakkan mangkuk kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro, dan masak dengan api yang tinggi selama 90 saat.
- Keluarkan mangkuk daripada ketuhar gelombang mikro, dan toskan dengan berhati-hati dengan penyepit logam.
- Ulang langkah 8 dan 9 sekali lagi.
- Tuang jagung karamel ke atas kepingan biskut, dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Setelah jagung karamel benar-benar sejuk, pecahkan kepada kepingan bersaiz gigitan.
- Simpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.
Crunch Time
Membuat gula-gula boleh menjadi proses yang sukar -- terutamanya apabila ia melibatkan memasak gula atau sirap pada suhu tertentu. Mujurlah, jagung karamel -- makanan ringan atau pencuci mulut yang lazat -- cukup mudah dan boleh dibuat di atas dapur dengan mudah. Untuk tukang masak yang lebih tentatif, pertimbangkan penggunaan ketuhar gelombang mikro anda apabila keinginan jagung karamel muncul seterusnya. Anda akan kenyang dalam masa beberapa minit!
