Satu-satunya perkara yang lebih menyeronokkan daripada berkumpul di sekitar unggun api untuk berkongsi hidangan dengan rakan dan keluarga anda adalah dengan benar-benar membuat hidangan di sana di tapak perkhemahan, hanya dalam satu periuk. Nasib baik, terdapat banyak idea hidangan hebat yang boleh anda masak di luar dalam satu alat memasak! Semua 20 hidangan perkhemahan satu periuk yang disenaraikan di bawah boleh disediakan dalam ketuhar Belanda atau kuali besi tuang di atas unggun api atau di atas panggangan. Anda juga boleh membuatnya dalam periuk biasa di atas dapur perkhemahan.
Nachos yang dimuatkan
Nachos ialah hidangan yang cepat dan menyeronokkan untuk dinikmati pada penghujung hari yang sibuk yang dipenuhi dengan pengembaraan luar. Apabila anda menyediakan makanan untuk perjalanan anda, isikan bekas penyimpanan kecil dengan campuran topping nacho kegemaran anda, seperti tomato potong dadu, bawang potong dadu, hirisan bawang hijau dan/atau buah zaitun.
Untuk membuat nachos tapak perkhemahan, cuma semburkan periuk atau kuali besi tuang anda dengan semburan masak nonstick dan panaskan di atas gril atau unggun api. Masukkan cip tortilla, kemudian tutup dengan kacang goreng (pilihan) dan keju cheddar. Setelah keju cair, keluarkan bekas dari api dan masukkan topping yang telah dibancuh tadi. Tambahkan jalapenos pada bahagian jika sesetengah pekhemah lebih suka nacho super pedas. Tuangkan salsa ke atas dan nikmatilah!
Nachos Ireland
Nachos tidak semestinya perlu bermula dengan kerepek tortilla. Untuk sedikit bakat Ireland, buat hidangan unggun api yang bermula dengan asas kentang yang dipotong dadu atau dihiris nipis. Potong kentang mengikut bentuk dan saiz yang dikehendaki semasa anda memanaskan minyak dalam periuk atau kuali di atas api atau di atas panggangan.
Tumis bawang besar dan lada sulah yang telah dipotong dadu dalam minyak hingga layu, kemudian masukkan kentang. Taburkan dengan garam dan lada sulah dan masak sehingga lembut (kira-kira 15 hingga 20 minit, bergantung kepada panjang). Kemudian, taburkan dengan potongan bacon atau deli daging kornet (dipotong menjadi kiub), hirisan bawang hijau dan sebarang topping lain yang anda mahukan. Taburkan cheddar yang dicincang di atasnya. Setelah keju cair, keluarkan dari api dan nikmati.
Ayam dan Isi
Dengan satu atau dua tin ayam yang dicincang dan sebungkus campuran pemadat yang dibeli di kedai, anda boleh menikmati jamuan lazat yang sedia untuk dinikmati di tapak perkhemahan dalam masa yang singkat. Hanya buka dan toskan tin ayam dan masukkan ke dalam periuk anda. Kemudian, mengikut arahan pada pakej adunan pemadat, tambahkan air atau stok ayam dalam tin (sama ada baik), dan biarkan cecair panas hampir mendidih. Keluarkan dari api, kacau dalam adunan pemadat, dan tunggu beberapa minit untuk semua cecair menyerap. Anda akan mendapat hidangan satu periuk yang lazat sedia untuk dinikmati dalam masa yang singkat.
Rebus Daging dan Kentang
Rebus daging lembu ialah hidangan satu periuk yang bagus untuk dinikmati semasa berkhemah. Entah bagaimana, rasanya lebih enak dimasak di luar dalam ketuhar Belanda berbanding di dalam di atas dapur. Gunakan resipi rebusan daging lembu kegemaran anda, buat beberapa perubahan untuk memudahkannya untuk masakan luar.
Sebagai contoh, jika anda tidak mahu membungkus tepung, pekatkan rebusan anda dengan menambah tin sup krim cendawan dan mengurangkan sedikit cecair. Jika resipi anda memerlukan stok bir atau daging lembu, jangan ragu untuk menggunakan air. Campurkan rempah-rempah yang anda rancang untuk digunakan sebelum perjalanan anda supaya anda boleh membuang kandungan satu beg atau bekas ke dalam periuk. Rancang untuk mereneh rebusan anda selama sekurang-kurangnya dua jam untuk memberi masa untuk kentang masak dengan sempurna. Apabila empuk dan daging empuk, rebusan sudah siap.
Sup Sayur
Ia juga sangat mudah untuk menyediakan sup sayur-sayuran di atas api unggun. Hanya gunakan resipi sup sayur kegemaran anda, disesuaikan untuk memasak di atas api terbuka.
Sebagai contoh, sup akan masak lebih cepat jika anda menggunakan sayur campuran sejuk beku atau tin dan bukannya memotong sayur-sayuran segar. Pertimbangkan untuk menggunakan satu tin tomato dan air tambahan berbanding stok sayur-sayuran jika anda tidak mahu perlu membawa berbilang barangan dalam tin bersama anda. Dengan cara ini, anda akan mendapat gabungan dua dalam satu sayur-sayuran (tomato) dan sup berperisa (jus tin yang dipasangkan dengan air). Biarkan sup anda mendidih selama sekurang-kurangnya setengah jam; anda mungkin perlu memasaknya lebih lama jika anda menggunakan sayur-sayuran segar.
Sup Daging dan Sayur
Jika anda suka idea sup sayur-sayuran tetapi ingin memasukkan sedikit daging juga, pilih versi daging. Anda boleh menggunakan resipi sup daging lembu dan sayur-sayuran, atau hanya menambah satu langkah ke permulaan penyediaan sup sayur-sayuran. Mulakan sahaja dengan memasak kiub kecil daging lembu di dalam ketuhar Belanda anda sebelum anda melakukan apa-apa lagi, kemudian teruskan ke hadapan dengan mana-mana resipi sup sayur-sayuran yang mudah. Atau, gunakan daging hamburger sebagai ganti untuk membuat sup daging lembu.
Anda akan mendapat sup yang berperisa semua pemakan daging dalam kumpulan anda pasti menyukainya. Rasa sup akan lebih sedap jika daging benar-benar empuk, jadi pastikan ia mereneh selama beberapa jam.
Cili Tapak Perkhemahan
Untuk hidangan seperti cili yang memerlukan daging kisar, anda boleh sama ada memasaknya dalam periuk di atas api unggun atau hancurkan dan masak di rumah sebelum perjalanan anda dan membekukannya. Simpan sahaja dalam peti sejuk anda sehingga anda bersedia untuk menggunakannya dalam resipi.
Untuk membuat cili, masukkan daging lembu atau ayam belanda yang dikisar ke dalam ketuhar Belanda; masak jika anda tidak memasaknya terlebih dahulu sebelum perjalanan anda. Tambah perasa dari resipi cili kegemaran anda (yang anda gabungkan dan masukkan ke dalam beg sebelum perjalanan) atau campuran cili yang telah dibungkus. Tambah jumlah air yang sesuai, tomato dalam tin, dan cili atau kacang pinto (berdasarkan resipi atau pakej). Cili biasanya rasanya paling sedap jika ia mereneh selama sekurang-kurangnya setengah jam, walaupun memasaknya lebih lama boleh menghasilkan rasa yang lebih sedap.
Cili Vegetarian
Cili tidak perlu ada daging untuk sedap. Tidak sukar untuk menyediakan cili vegetarian di tapak perkhemahan. Anda hanya boleh meninggalkan daging daripada mana-mana resipi atau campuran cili, atau memilih resipi cili vegetarian yang direka khusus untuk disediakan tanpa daging.
Kebanyakan hidangan cili vegetarian hanya terdiri daripada tomato dan kekacang yang digandingkan dengan cecair dan pelbagai rempah ratus dan beberapa sayuran. Anda boleh meminimumkan keperluan untuk membungkus sayur-sayuran dan rempah-rempah dengan menggunakan balang sos Picante atau salsa, pastikan anda memotong jumlah cecair yang setara. Jagung dan kacang hitam sangat lazat dalam cili vegetarian.
Cili Ayam Putih
Cili ayam ialah satu lagi pilihan yang bagus untuk dipertimbangkan. Gunakan resipi cili ayam putih kegemaran anda, tetapi buat sedikit penyesuaian untuk perkhemahan.
Sebagai contoh, pertimbangkan untuk menggunakan ayam dalam tin yang telah dimasak dan bukannya memasak ayam segar. Kebanyakan resipi cili ayam memerlukan krim atau susu untuk memberikan konsistensi yang kaya. Supaya anda tidak perlu risau tentang menyejukkan tenusu segar dengan betul, gunakan susu sejat dalam tin. Anda boleh menggantikan jumlah susu sejat yang setara dengan krim kental. Jika resipi anda memerlukan susu, gunakan separuh jumlah susu sejat yang dipasangkan dengan jumlah air yang setara.
Kuli Ayam Cincang Tex Mex
Beli ayam dalam tin secukupnya untuk membuat makan malam kuali ayam Tex Mex yang lazat di tapak perkhemahan anda. Hanya semburkan periuk atau kuali anda dengan semburan masak nonstick atau sapukan sedikit minyak.
Panaskan di atas gril atau unggun api; masukkan bawang besar dan lada sulah dan masak selama beberapa minit. Masukkan ayam tin yang telah dikeringkan (dalam apa jua jumlah yang anda perlukan untuk memberi makan kepada kumpulan anda) dan kacau. Kemudian, masukkan jagung tin yang telah di toskan dan kacang hitam. Seterusnya, kacau dalam salsa sehingga semuanya bersalut dengan baik, tetapi tidak terlalu cair, dan panaskan. Teratas dengan keju parut. Apabila keju cair, keluarkan dari api dan nikmati. Jika mahu, anda boleh kacau dalam beberapa nasi yang telah dimasak sebelum menambah salsa.
Sup Tortilla Ayam
Sup tortilla ayam ialah satu lagi hidangan ayam yang hebat untuk dinikmati semasa berkhemah. Gunakan resipi sup tortilla ayam kegemaran anda, tetapi laraskan supaya ia mesra perkhemahan dengan menggantikan ayam dalam tin dengan ayam mentah dan buat beberapa perubahan lain untuk memudahkan penyediaan dan proses memasak.
Jika resipi anda memerlukan jagung segar atau beku, lebih mudah menggunakan jagung tin semasa anda berkhemah. Jika anda tidak mahu berurusan dengan semua perasa, hanya kacau dalam balang salsa dan laraskan cecair dengan sewajarnya. Hiaskan dengan kepingan tortilla yang dibeli di kedai atau letakkan sahaja sebungkus kerepek tortilla pada waktu makan.
Sup Taco
Sup Taco ialah satu lagi idea hidangan satu periuk yang hebat yang boleh anda nikmati semasa berkhemah. Apabila anda sudah bersedia untuk membuat sup taco, mulakan dengan daging lembu atau ayam belanda, sama ada daging pra-masak yang telah dibekukan atau daging kisar mentah yang perlu anda masak.
Setelah daging masak, masukkan lima atau enam tin kacang toskan. Anda boleh menggunakan sebarang kombinasi kacang pinto, navy, garbanzo, kacang utara, hitam atau buah pinggang yang hebat. Anda juga boleh menggunakan kacang cili, tetapi jangan toskan mereka (sosnya sedap). Tambah satu tin tomato dengan cili hijau dan satu paket campuran perasa taco (atau gunakan perasa taco buatan sendiri). Jika dikehendaki, kacau dalam tin jagung seluruh inti yang telah dikeringkan. Tambah air secukupnya untuk mencapai konsistensi sup. Rebus sekurang-kurangnya setengah jam. Hidangan teratas dengan keju.
Cheeseburger Makaroni
Campuran gaya Pembantu Hamburger adalah rakan anda apabila anda mencari makanan perkhemahan yang cepat dan satu periuk. Anda juga boleh menggunakan pasta dan bahan-bahan anda sendiri untuk versi dari awal, tetapi jika anda melalui laluan itu, anda perlu mengeringkan mi dan melakukan lebih banyak kerja persediaan.
Dengan campuran yang dibeli di kedai, anda hanya perlu memasak daging lembu atau ayam belanda (atau gunakan daging hancur beku yang telah dimasak sebelumnya), tambah air dan kacau dalam paket perasa. Apabila air hampir mendidih, anda hanya perlu masukkan mee dan biarkan adunan masak. Tunggu jumlah masa yang diarahkan pada kotak dan anda akan mempunyai hidangan yang cepat dan panas dalam beberapa minit sahaja. Sudah tentu, anda tidak perlu berpegang pada kepelbagaian burger keju; pilih mana-mana rasa yang anda dan rakan kongsi pengembara anda nikmati.
Breakfast Scramble
Memang mudah untuk memasak telur hancur dalam periuk atau kuali di tapak perkhemahan. Telur hancur boleh menjadi hidangan kenyang dengan sendirinya, tetapi anda juga boleh meningkatkan rasa (dan pemakanan) dengan menambah sayur-sayuran dan/atau daging untuk mencipta scramble sarapan.
Pertimbangkan untuk menumis bawang, lada sulah dan/atau cendawan dalam mentega cair atau minyak panas sebelum anda memasukkan telur ke dalam kuali, kemudian kacau kesemuanya. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tambah beberapa hirisan bacon yang telah dimasak (atau potongan bacon) ke bahagian atas sebelum dihidangkan dan tutup dengan taburan keju. Jika anda suka menambah susu ke dalam telur anda tetapi tidak mahu membawa susu bersama semasa perkhemahan, anda boleh menggunakan susu sejat dalam tin (dicairkan dengan 50 peratus air).
Kuli Sarapan Ham dan Telur
Scrambled bukan satu-satunya pilihan untuk memasak telur di tapak perkhemahan. Resipi kaserol sarapan ham dan telur ini hanya memerlukan beberapa tweak mudah untuk menjadikannya mesra tapak perkhemahan. Anda boleh menggunakan sisa ham dari peti sejuk anda atau membeli ham dalam tin atau dihiris dari pasar raya.
Anda juga boleh menggunakan bacon atau sosej yang telah dimasak dan bukannya (atau sebagai tambahan kepada) ham dan masukkan sebarang sayuran yang anda mahukan. Gantikan susu sejat dengan krim berat (dalam kuantiti yang sama). Daripada membakar dalam ketuhar, sudah tentu, masak di atas panggangan atau di atas api unggun. Masa memasak akan berbeza-beza berdasarkan sama ada anda suka telur anda lembut atau keras, jadi perhatikan dengan teliti semasa ia memasak.
Kacang Putih dan Ham
Jika anda membeli ham untuk digunakan sebagai kuali sarapan pagi, dapatkan secukupnya untuk turut menyediakan hidangan kacang putih dan ham yang lazat. Anda boleh menggunakan resipi sup ham dan kacang kegemaran anda, atau pergi ke laluan yang sangat mudah dengan hanya menggabungkan ketulan ham dengan kacang putih dalam tin, seperti kacang laut atau kacang utara yang enak di dalam periuk anda, dan dipanaskan.
Anda juga boleh menambah beberapa lobak merah dalam tin jika anda suka. Jika anda mahu ia mempunyai konsistensi seperti sup, hanya tambah air atau stok dan reneh selama sekurang-kurangnya setengah jam. Mana-mana pilihan adalah baik, walaupun jika anda ingin meminimumkan kerja, gunakan semua barangan dalam tin untuk memasak di tapak perkhemahan dan simpan resipi penuh apabila anda pulang ke rumah.
Sosej dan Kobis
Beli pelbagai jenis sosej pautan tebal kegemaran anda, seperti sosej salai daging lembu atau kielbasa. Untuk memasak terpantas, potong secara menegak untuk memotong setiap panjang menjadi dua, kemudian potong secara mendatar menjadi kepingan kira-kira 2 inci panjang. Panaskan periuk anda, masukkan sosej dan masak hingga sebati.
Setelah sosej masak, masukkan sebiji kepala sederhana kobis yang dihiris. Sama ada beli kobis segar untuk dihiris atau dibuang dalam bungkusan campuran coleslaw yang dibeli dari kedai runcit. Untuk versi yang lebih mudah (tetapi berbeza), gunakan sauerkraut dan bukannya kubis segar. Perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian gaul rata. Masak sehingga kubis empuk, kacau selalu.
Sosej dan Kentang
Anda juga boleh menggabungkan potongan sosej dengan kentang untuk membuat hidangan satu periuk yang lazat di tapak perkhemahan anda. Hanya potong sosej pautan tebal kegemaran anda menjadi kepingan dan masak dalam kuali. Ia akan masak lebih cepat jika anda memotong pautan secara menegak terlebih dahulu. Semasa memasak, masukkan sedikit bawang besar dan lada benggala yang dipotong dadu untuk rasa tambahan.
Setelah sosej masak, masukkan hirisan atau ketulan kentang, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan kacau. Masak sehingga kentang empuk, kacau selalu. Masa memasak akan berbeza-beza berdasarkan saiz kentang. Secara pilihan, setelah kentang masak sepenuhnya, anda mungkin mahu taburkan keju parut di atasnya dan biarkan ia cair sebelum dihidangkan.
Kacang dan Nasi
Selagi anda boleh memasak air di tapak perkhemahan anda, anda boleh menyiapkan sekeping kacang dan beras. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis beras yang anda suka, walaupun pilihan terpantas adalah menggunakan beras segera yang telah dihidratkan (seperti Minit Rice). Masak nasi anda mengikut arahan bungkusan, pastikan anda menambah garam dan sebarang perasa lain yang anda suka.
Apabila nasi masak, kacau dalam tin (atau lebih, bergantung pada saiz kumpulan) kacang toskan dan biarkan panas. Hidangan ini sangat baik dengan kacang hitam, walaupun ia juga enak dengan kacang, kacang cili, atau kacang mata hitam. Anda akan mendapat hidangan kacang dan nasi yang sangat ringkas dalam masa yang singkat, dengan usaha yang minimum.
Franks and Beans
Franks and beans, kadangkala dirujuk sebagai beanie weenies, ialah salah satu hidangan satu periuk yang paling mudah dibuat semasa anda berkhemah. Untuk menyediakan hidangan ringkas dan mengenyangkan ini, anda hanya perlukan beberapa tin daging babi dan kacang serta sebungkus hot dog. Letakkan kedua-dua item ke dalam periuk atau kuali besi tuang dan letakkan di atas panggangan, dapur perkhemahan, atau pada parut atau tripod di atas unggun api yang terbuka. Masak hingga panas dan hidangkan. Tiada yang lebih mudah daripada itu.
Anda boleh memberikan hidangan ini bakat unik anda sendiri dengan mengacau dalam beberapa perasa kegemaran anda. Pertimbangkan untuk menambah sos barbeku, mustard, allspice dan/atau sirap maple untuk meningkatkan rasa.
Makanan Perkhemahan Satu Periuk Sedia Dibuat
Tidak semua hidangan satu periuk mesti berdasarkan resipi yang anda buat dari awal. Sebagai contoh, banyak resipi beg galas satu periuk menggunakan campuran beras atau pasta yang dibeli di kedai. Pasar raya membawa pelbagai jenis makanan mudah dibungkus yang boleh anda gunakan dengan mudah untuk membuat hidangan satu periuk yang cepat dan mudah untuk direbus di atas panggangan atau di atas api unggun. Contohnya termasuk:
- Ayam dan ladu
- Hash daging kornet
- Sup
- Rebus daging lembu
- Ravioli
Bekalan untuk Memasak Tapak Perkhemahan Satu Periuk
Jika anda bercadang untuk menyediakan makanan perkhemahan satu periuk semasa perjalanan perkhemahan anda yang seterusnya, pastikan anda membawa bersama bekalan dan peralatan memasak tapak perkhemahan yang diperlukan. Perkara yang diperlukan untuk menikmati jenis masakan luar ini termasuk:
- Tuang besi ketuhar Belanda, periuk atau kuali besar
- Dapur perkhemahan propana atau dwi-bahan api
- Pemasak perlahan atau penunu elektrik (jika anda akan berada di tapak perkhemahan yang lebih baik atau dalam perjalanan dengan RV)
- Sudu besar untuk mengacau dan menghidang
- Spatula atau penyepit
- Pembuka tin manual
- Pad panas atau sarung tangan ketuhar
- Pinggan dan/atau mangkuk
- Perkakas
- Sabun pinggan mangkuk cecair
- Span
Nikmati Makan Malam Lazat di Luar Ruangan
Dengan sedikit perancangan awal, anda tidak perlu menghadkan diri anda kepada sandwic asas dan snek ringkas apabila anda pergi berkhemah. Resipi perkhemahan satu periuk dan idea hidangan ini merupakan cara terbaik untuk menikmati memasak di luar rumah tanpa perlu sentiasa menjaga gril. Mereka sedap, mengisi kelazatan yang semua orang pasti akan menikmati. Untuk sentuhan yang lebih istimewa, sajikan salah satu daripada resipi pencuci mulut perkhemahan yang lazat ini sebagai sentuhan akhir.
