Membuat martini ialah proses yang agak mudah, tetapi seperti yang ditemui kebanyakan pelayan bar, orang sering memilih dan khusus tentang cara mereka mahu martini dibuat. Asas pembuatan martini yang baik digariskan di bawah, tetapi penting untuk berbincang dengan peminum martini tentang keutamaan mereka semasa mencipta martini yang sempurna untuk mereka.
A Martini Defined
Orang ramai mempunyai idea yang berbeza tentang maksud martini. Purists sangat spesifik tentang martini, manakala sesetengah orang mengambil pandangan yang lebih liberal tentang apa yang boleh ada dalam koktel popular ini.
Classic Martinis
Kepada orang puritan, martini klasik diperbuat daripada gin kering dan vermouth kering, dikacau dengan ais, ditapis, dihidangkan terus ke dalam gelas martini dan dihiasi dengan zaitun Sepanyol yang tidak disumbat.
- Menggantikan zaitun dengan bawang koktel menjadikannya Gibson.
- Menggantikan gin dengan vodka boleh diterima, dan ia kekal sebagai martini tetapi menjadi vodka martini.
- Menambahkan percikan air garam zaitun menjadikannya martini yang kotor.
- Menggunakan gin dan vodka dan menggantikan vermouth kering dengan Lillet Blanc menjadikan vesper martini pilihan 007.
Konseptualisasi Moden Martinis
Pada zaman moden, sesetengah pakar campuran dan peminum koktel telah mengambil sedikit kelainan pada martini, dan sesetengah orang percaya apa-apa yang digoncang atau dikacau, ditapis dan dihidangkan terus ke dalam gelas martini sejuk adalah martini. Ini termasuk minuman moden yang popular seperti Cosmopolitan dan appletini, yang mana para pemurni tidak akan pernah bermimpi untuk memanggil martini.
Peraturan Asas Pembuatan Martini
Tidak kira sama ada anda percaya pada bentuk martini yang paling tulen atau anda mengambil pendekatan yang lebih liberal, terdapat beberapa peraturan asas pembuatan martini yang baik.
Alkohol Digunakan dalam Martinis Klasik
- Martini klasik menggunakan gin kering London atau vodka dan vermouth kering.
- Martinis klasik boleh mengandungi mana-mana sahaja daripada percikan vermouth kering hingga separuh gin dan separuh vermouth.
- Semakin banyak vermouth yang digunakan, semakin basah martini. Semakin kurang vermouth yang digunakan, semakin kering ia.
Saiz Martini
- Martini klasik atau yang diperbuat daripada spirit lurus ialah 3 auns.
- Martini yang mengandungi bahan lain seperti jus boleh sehingga 5 auns.
Glassware for Martinis
- Martini dihidangkan dalam gelas martini klasik.
- Gelas hendaklah disejukkan, sama ada dengan meletakkan di dalam penyejuk atau peti sejuk sebelum membuat minuman atau dengan mengisi air ais dan biarkan ia duduk semasa anda membuat minuman.
Kacau Berbanding Goncang
Terdapat banyak perdebatan tentang sama ada martini harus dikacau atau digoncang. Kebanyakan pakar bersetuju dengan peraturan berikut:
- Jika martini mengandungi hanya alkohol (seperti martini klasik atau vodka martini), ia hendaklah dikacau dalam gelas campuran dengan ais selama kira-kira satu minit.
- Jika martini mengandungi jus buah-buahan, ia perlu digoncang dalam shaker koktel dengan ais selama kira-kira 10 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dengan betul.
Menegang
Tidak kira sama ada anda mengacau atau menggoncang martini, anda perlu menapisnya ke dalam gelas koktel yang sejuk. Ia dihidangkan terus tanpa ais, walaupun sesetengah orang mahu pelayan bar mengendurkan sedikit penapis supaya ia mengandungi kepingan ais.
Hiasan Martini
Secara klasik, martini dihiasi dengan zaitun, tetapi martini yang berbeza mempunyai hiasan yang berbeza.
Sesetengah hiasan martini untuk martini klasik dan moden termasuk yang berikut:
- zaitun Sepanyol
- zaitun sumbat
- Bawang koktel
- Kulit sitrus
- Baji atau roda sitrus
- Buah segar
Tanya Apa Yang Peminum Koktel Mahu
Dengan mengingati semua ini, orang ramai boleh menjadi agak spesifik tentang cara mereka menyukai martini mereka, kandungannya, sama ada anda menggoncang atau mengacaunya, dan cara anda menghiasnya. Ia adalah koktel yang memerlukan perbincangan sebelum anda membuatnya, jadi sentiasa tanya soalan untuk memastikan anda menjadikan martini sebagai peminum yang dikehendaki dan bukannya yang paling sesuai dengan gaya anda.
9 Resipi untuk Martinis Klasik Popular
Membuat martini tidak sukar, dan terdapat pelbagai martini yang anda mungkin ingin pelajari. Terdapat martini klasik tetapi di luar itu, langit adalah had! Dengan sedikit kemahiran, anda tidak lama lagi akan mencampurkan martini dalam semua jenis perisa dan menghasilkan kombinasi kemenangan anda sendiri. Mengapa tidak membangunkan resipi martini tandatangan anda sendiri?
1. Martini Klasik
Martini kacau ialah koktel klasik. Sebaik sahaja anda telah mempelajari cara membuat martini, anda akan dapat memilikinya pada bila-bila masa anda mahu.
Bahan
- 2½ auns gin kering London
- ½ auns vermouth kering
- Ais
- zaitun Sepanyol
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam gelas adunan, satukan gin dan vermouth.
- Masukkan ais dan kacau selama kira-kira satu minit.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan buah zaitun.
2. Vodka Martini Klasik
Jika anda suka vodka, anda akan menyukai vodka martini. Ia kurang aromatik dan lebih berperisa neutral daripada martini klasik, tetapi bagi kebanyakan orang, ia adalah pilihan mereka untuk martini. Memandangkan vodka adalah bintang di sini, gunakan vodka terbaik yang anda mampu.
Bahan
- 2½ auns vodka premium
- ½ auns vermouth kering
- Ais
- zaitun Sepanyol
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam gelas adunan, satukan vodka dan vermouth.
- Masukkan ais dan kacau selama kira-kira satu minit.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan buah zaitun.
3. Martini Kotor
Sesetengah orang suka martini mereka kotor; ini bermakna air garam daripada buah zaitun ditambah kepada minuman, memberikan rupa yang kotor.
Bahan
- 2½ auns gin kering London atau vodka premium
- ½ auns vermouth kering
- Percikan jus zaitun
- Ais
- Sumbat zaitun
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, gabungkan gin atau vodka dan vermouth.
- Masukkan ais dan kacau selama kira-kira satu minit.
- Masukkan jus zaitun.
- Goncang selama 10 saat.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan zaitun yang disumbat.
4. Gibson
The Gibson ialah kelainan pada martini klasik; hanya hiasan sahaja yang berubah.
Bahan
- 2½ auns gin kering London
- ½ auns vermouth kering
- Ais
- Bawang koktel
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam gelas adunan, satukan gin dan vermouth.
- Masukkan ais dan kacau selama kira-kira satu minit.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan bawang koktel.
5. Saketini
Mengapa tidak mencuba sedikit bakat Jepun dengan martini anda, dengan membuat saketini? Koktel yang lazat ini adalah minuman yang bagus untuk dihidangkan bersama makanan Asia.
Bahan
- 2½ auns gin kering London atau vodka
- ½ auns sake
- Ais
- Kupas lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam gelas adunan, satukan gin atau vodka dan sake.
- Masukkan ais dan kacau selama kira-kira satu minit.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan kulit limau.
6. Sherrytini
Seperti saketini, Sherrytini ialah kelainan pada klasik, dalam kes ini vodka martini klasik.
Bahan
- 2½ auns vodka
- ½ auns fino Sherry
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, satukan vodka dan Sherry.
- Masukkan ais dan kacau selama kira-kira satu minit.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan kulit oren.
7. Appletini
Jika anda tidak mengambil berat tentang minuman martini yang rasa lebih kuat, mengapa tidak mencuba versi lebih frillier yang lebih manis sedikit? Appletini mungkin akan menjadi pilihan anda dengan rasa tat manisnya.
Bahan
- 2 auns vodka
- 2 auns epal schnapps
- Ais
- Hirisan epal untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, satukan vodka dan schnapps epal.
- Masukkan ais dan kacau selama seminit.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk.
- Hiaskan dengan kepingan epal.
8. Coklat Martini
Martini coklat mungkin merupakan minuman yang sesuai jika anda mengidam coklat dan koktel pada masa yang sama. Minuman ringkas ini boleh disebat dalam masa beberapa saat, dan ia menjadikan iringan yang sempurna untuk pengadun malam wanita anda.
Bahan
- 2½ auns vodka vanila
- ½ auns crème de cacao
- Ais
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, satukan vodka dan crème de cacao.
- Tambahkan ais dan kacau.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
Martini ini pastinya lebih manis, tetapi dengan minuman keras raspberi dan sirap ringkas ditambah, ia lebih manis dan bukannya membulat.
Bahan
- 2 auns sitrus vodka
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¾ auns sirap ringkas
- ¾ auns Chambord
- Ais
- Raspberi segar untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, gabungkan vodka, jus lemon, sirap ringkas dan Chambord.
- Tambahkan ais dan goncang selama kira-kira 10 saat.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk.
- Hiaskan dengan raspberi segar.
Lagi Koktel Gaya Martini
Sama ada anda seorang yang murni atau lebih suka tafsiran martini yang lebih liberal, resipi berikut sedap dan mudah dibuat.
- Martini vodka Bailey menggabungkan minuman keras krim Ireland dan vodka untuk kesan yang lazat.
- Bersama-sama dengan resipi appletini di atas, anda akan menemui banyak resipi martini epal manis dan tart, termasuk martini epal karamel.
- Martini delima menggunakan bahan yang popular.
- Pencinta gula-gula bergembira! Jolly Rancher martini ialah versi dewasa kegemaran zaman kanak-kanak.
- Jika teh adalah minuman pilihan anda, cubalah martini Earl Grey.
- Gin cucumber martini ialah riff yang menyegarkan pada klasik.
- Honeydew Martini mempunyai warna hijau terang daripada tambahan minuman keras Midori.
- Vodka berperisa telah benar-benar membuka kemungkinan rasa untuk martini, termasuk martini vodka currant.
- Jika anda lebih suka martini shi-shi, maka anda akan menyukai martini Perancis yang dibuat dengan Chambord dan Champagne.
- Lemon drop martini telah menjadi klasik moden.
- Rasai kawasan tropika dengan martini nanas kelapa.
- Ia tidak akan gugur tanpa labu yang dibumbui segala-galanya, termasuk labu martini ini.
Cari Martini Kegemaran Anda
Seperti yang anda lihat, terdapat banyak cara untuk membuat martini. Asah teknik anda dengan martini klasik, dan kemudian cuba resipi lain.
