Ramai orang tertanya-tanya apa yang menjadikan minuman, terutamanya martini, kotor. Jika anda seorang peminum martini, anda mungkin perasan pengunjung bar lain memesan yang "kotor" mereka dan tertanya-tanya apa yang ada dalam martini kotor. Walaupun kedengarannya tidak menarik, martini kotor sebenarnya merupakan variasi berperisa pada koktel tradisional dan ia tidak melibatkan kotoran sama sekali.
Mengapa Ia Dipanggil Martini Kotor?
Martini klasik, yang mengandungi gin dan vermouth kering, sangat bersih, kering dan beraroma. Warna minuman itu jernih seperti aliran gunung kerana ia hanya menggunakan minuman keras berwarna jernih. Walau bagaimanapun, apabila anda menambah percikan jus zaitun, ia menambah penampilan yang mendung dan watak menarik pada minuman yang mengganggu rasa bersih tetapi masih terasa enak. Hasilnya ialah anda telah mengotorkan martini, oleh itu namanya, martini kotor. Anda boleh melakukan perkara yang sama kepada vodka martini.
FDR dan Martini Kotor
Franklin Roosevelt dikreditkan kerana mempopularkan koktel ini. Sepatutnya, semasa Perang Dunia II, dia bertemu dengan Joseph Stalin dan Winston Churchill dan menghidangkan martini kotor kepada mereka.
Hiasan
Martini kotor dihias sama seperti martini tradisional, tetapi memandangkan tumpuan diberikan pada buah zaitun, sesetengah resipi memerlukan versi gourmet seperti keju biru, bawang putih atau buah zaitun sumbat jalapeno. Martini klasik menggunakan zaitun Sepanyol yang tidak disumbat sebagai hiasan.
Campur Martini Kotor
Walaupun taktik yang paling sedap ialah menggunakan air garam zaitun segar, anda mungkin akan mendapat banyak balang buah zaitun kering jika anda membuat koktel ini dengan kerap di rumah. Satu pilihan ialah membeli balang besar zaitun gourmet dan campurkan vermouth kering dengan jus untuk menjadikannya tahan lebih lama. Walau bagaimanapun, banyak pengeluar menjual campuran martini kotor pra-buat.
- Dirty Sue Martini Mix mengandungi air garam zaitun premium.
- Jus Air Garam Zaitun Kotor didatangkan dalam botol picit untuk mengawal mudah jumlah yang anda tambah pada minuman anda.
Petua Membuat Martini Kotor Yang Baik
Apabila koktel ini dibuat dengan baik, ia boleh menjadi lazat dan bersahaja. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi masin dan agak menjijikkan apabila dibuat salah. Berikut ialah beberapa strategi untuk membetulkannya:
- Gunakan gin dan bukannya vodka. Rasa vodka yang halus tiada tandingan dengan rasa kuat air garam zaitun, manakala kesan herba gin memberikan keseimbangan yang lebih baik.
- Tentukan sama ada anda lebih suka martini kotor anda "sedikit kotor" atau "kotor". Mulakan dengan setengah auns air garam hingga tiga auns gin atau vodka, dan teruskan dengan berhati-hati.
- Langkau vermouth. Rasa masam vermouth boleh menjadi campuran ganjil dengan air garam zaitun. Selain itu, beberapa air garam sudah mengandungi vermouth, jadi menambah lebih banyak lagi akan menjadi berlebihan.
- Goncang, jangan kacau. Martini tradisional dikacau; namun, apabila anda menambah jus seperti air garam zaitun, anda perlu goncang untuk menyepadukan air garam ke dalam alkohol.
- Jangan kedekut dengan buah zaitun. Belanjakan wang tambahan untuk mendapatkan zaitun gourmet berkualiti tinggi dan jangan gunakannya selepas terlalu lama disimpan di dalam peti sejuk anda.
Pengganti Jus Zaitun dalam Martini Kotor
Walaupun jus zaitun adalah bahan klasik untuk membuat martini kotor, anda boleh mencuba yang berikut juga untuk minuman yang sedikit berbeza.
- Acar Dill atau air garam acar pedas menambah perisa dill dan bawang putih.
- Pepperoncini air garam menambah sedikit haba.
- Asin kaper menambah rasa masin dan rasa tersendiri.
- Asin jalapeño membawa haba.
Maksud Minuman Kotor Lain
Anda boleh membuat minuman lain "kotor" juga. Walau bagaimanapun, untuk membuat minuman kotor, anda tidak perlu menambah air garam zaitun seperti yang anda lakukan dalam martini yang kotor. Sebaliknya, anda menambah bahan yang entah bagaimana mengubah warna atau watak minuman asal. Contohnya, mojito kotor menggunakan gula mentah dan bukannya gula putih atau sirap gula, yang menukar warna minuman kepada warna yang lebih keruh.
Nikmati Martini Kotor
Lain kali anda berada di luar bandar atau anda menganjurkan parti, cuba hidangkan martini yang kotor. Anda pasti akan menikmati perbezaan rasa yang ditambah dengan air garam zaitun pada koktel klasik.
