Martini tradisional adalah minuman yang sangat bersih kerana ia hanya mengandungi semangat yang jelas, tetapi resipi martini yang kotor menyimpang dari rupa asli ini. Ini kerana air garam (biasanya air garam zaitun) ditambah pada gin dan vermouth untuk rasa tambahan, aromatik dan penampilan keruh.
Cara Membuat Martini Kotor
Resipi martini kotor klasik mengandungi gin kering, vermouth kering dan air garam atau jus zaitun, bersama-sama dengan hiasan zaitun. Walaupun martini klasik sentiasa dikacau dan tidak pernah digoncang, penambahan air garam zaitun memerlukan goncangan dalam shaker koktel dengan ais untuk menggabungkan jus/air garam dengan semangat.
Bahan
- ½ auns vermouth kering
- ½ auns air garam zaitun
- 2 auns gin kering London
- Ais
- zaitun Sepanyol
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, gabungkan vermouth, jus zaitun dan gin.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk dan hiaskan dengan buah zaitun.
Resipi Martini Kotor Terakhir
Martini kotor terunggul ini menggunakan bahan berjenama khusus untuk menghasilkan martini kering dan beraroma dengan bau air garam zaitun.
Bahan
- ½ auns Carpano Bianco vermouth kering
- ½ auns Dirty Sue jus air garam zaitun premium
- 2 auns gin serbuk mesiu Drumshanbo Ireland
- Ais
- 3 Dirty Sue blue cheese sumbat zaitun
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, gabungkan vermouth, air garam zaitun dan gin.
- Tambahkan ais dan goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk.
- Hiaskan dengan buah zaitun sumbat keju biru.
Resepi Martini Kotor Tanpa Vermouth
Bagi sesetengah orang, vermouth hanya menghalang martini yang baik. Malah, Winston Churchill terkenal kerana menikmati martinis sans vermouthnya, jadi pada asasnya gin lurus. Oleh itu, jika anda mahukan pengalaman yang lebih manis, maka lepaskan vermouth dengan resipi martini kotor yang mudah ini.
Bahan
- ½ auns air garam zaitun
- 2½ auns gin kering
- Ais
- 3 buah zaitun Sepanyol untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas koktel.
- Dalam shaker koktel, gabungkan air garam zaitun dan gin.
- Tambahkan ais dan goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk dan hiaskan dengan buah zaitun.
Resipi Vodka Dirty Martini
Martini kotor vodka dibuat dengan cara yang sama seperti martini kotor gin; perbezaan utama adalah pada semangat yang digunakan.
Bahan
- ½ auns air garam zaitun
- ½ auns vermouth kering
- 2 auns vodka premium
- Ais
- 3 buah zaitun Sepanyol untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, gabungkan air garam zaitun, vermouth dan vodka.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk dan hiaskan dengan buah zaitun.
Variasi pada Resipi Martini Kotor
Setelah anda mempunyai formula anda untuk martini kotor, anda boleh menggunakan perkadaran yang paling anda sukai untuk mencipta salah satu variasi martini kotor ini. Jika anda menyukai nisbah gin:brine:vermouth (1:1:4) yang berbeza daripada yang diperlukan dalam resipi ini, kemudian sesuaikan mengikut citarasa anda sendiri.
Pickle Dirty Martini
Jus jeruk menambah gigitan cuka yang enak pada martini kotor anda. Gunakan jus jeruk dill, atau campurkan dengan air garam jeruk dill bawang putih atau air garam jeruk dill pedas.
Bahan
- ½ auns acar dill air garam
- ½ auns vermouth kering
- 2 auns gin kering atau vodka
- Ais
- Cornichon atau hirisan timun untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, gabungkan air garam jeruk, vermouth kering dan gin atau vodka.
- Tambahkan ais dan goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk. Hiaskan dengan hirisan cornichon atau timun.
Pepperoncino Dirty Martini
Cuba ini sebagai alternatif zippy kepada martini kotor.
Bahan
- ½ auns pepperoncino air garam
- ½ auns vermouth kering
- 2 auns gin kering atau vodka
- Ais
- zaitun hijau atau pepperoncino untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam penggoncang koktel, gabungkan air garam pepperoncini, vermouth kering dan gin atau vodka.
- Tambahkan ais dan goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk. Hiaskan dengan buah zaitun dan/atau pepperoncini.
Jalapeño Dirty Martini
Ingin membawa kepanasan? Cuba variasi tequila blanco yang lazat daripada martini kotor ini.
Bahan
- ½ auns jeruk jalapeño air garam
- ½ auns vermouth kering
- 2 auns blanco tequila
- Ais
- Acar atau jalapeño segar untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, gabungkan air garam jalapeño, vermouth kering dan blanco tequila.
- Tambahkan ais dan goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk. Hiaskan dengan jalapeño.
Gibson Kotor
Gibson ialah kelainan ringkas pada martini; ia pada dasarnya adalah martini yang dihiasi dengan bawang koktel dan bukannya buah zaitun. Gibson kotor ini menambah sedikit air garam daripada bawang koktel.
Bahan
- ½ auns air garam bawang koktel
- ½ auns vermouth kering
- 2 auns gin kering atau vodka
- Ais
- Bawang koktel untuk hiasan.
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam penggoncang koktel, gabungkan air garam bawang koktel, vermouth kering dan gin atau vodka.
- Tambahkan ais dan goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk. Hiaskan dengan bawang koktel.
Turun dan Gaya Martini Kotor
Jika ada minuman yang layak mendapat sentuhan istimewa anda, ia adalah martini yang kotor. Jadi, jangan lari dari sedikit percubaan. Gunakan nisbah pilihan anda bersama-sama dengan air garam atau cecair jeruk yang menarik untuk mencipta versi anda sendiri. Lain kali seseorang bertanya kepada anda apa itu martini kotor, anda akan dapat menjawab soalan itu dan menjadikannya satu.
