Mempelajari cara memasak nasi perang dengan sempurna tidaklah sukar. Ia mengambil masa lebih lama untuk memasak berbanding nasi putih, tetapi hasilnya berbaloi.
Cara Masak Beras Perang Dengan Mudah
Kadangkala nasi perang sukar diperolehi. Teksturnya sama ada terlalu lembek, terlalu kenyal atau terlalu melekat bersama. Dengan teknik ini bijirin keluar lembut, sedikit kenyal dan gebu tanpa melekit atau lembek. Ia akan menghasilkan beras perang yang sempurna setiap kali.
Bahan untuk Empat Hidangan Nasi Perang Masak
- 1 cawan beras perang yang belum dimasak
- 5 cawan air atau sup
- 1 sudu teh garam atau mengikut citarasa anda
Arahan Memasak Nasi
- Bilas beras dahulu. Letakkan beras dalam penapis dan tahan di bawah air sejuk dan mengalir. Gaulkan beras dengan tangan anda untuk memastikan ia dibilas dengan sempurna.
- Masak air atau sup sehingga mendidih dalam periuk stok dengan penutup.
- Setelah air mendidih masukkan beras perang.
- Turunkan api serta-merta kepada sederhana dan reneh tanpa bertutup selama tiga puluh minit. Kacau sekali sekala.
- Setelah mendidih selama setengah jam tuangkan beras ke dalam penapis dan biarkan toskan. Jika anda telah menggunakan sup, anda boleh toskan ke dalam mangkuk dan simpan.
- Tutup api.
- Tuang semula nasi ke dalam periuk, tutup rapat dan biarkan kukus di atas dapur selama sepuluh minit.
- Buka tutup dan gebu dengan garpu untuk nasi perang kukus sempurna.
Mengapa Ini Berfungsi Lebih Baik
Beras perang masih mempunyai salutan dedak di atasnya, yang boleh menjadi melekit. Apabila kurang air digunakan masa memasak mesti lebih lama dan hasilnya adalah nasi yang melekit dan terlalu masak. Dengan mendidih dalam banyak air, toskan dan kemudian dikukus, gluten melekit dibilas.
Kaedah serupa digunakan pada Saveur tetapi dengan lebih banyak air. Kaedah ini berkesan dan menggunakan kurang air. Anda juga mungkin mahu menggunakan beras Basmati Perang untuk hasil yang konsisten. Quinoa dimasak dengan cara yang sama. Mengetahui cara memasak nasi perang dan bijirin lain adalah kemahiran asas untuk hampir semua tukang masak.
