Lobster mungkin kelihatan mewah, tetapi ia mudah dimasak. Cuba kaedah cepat dan mudah kami untuk membuat ekor udang galah yang lembut dan lembab.
Ekor udang galah adalah makanan istimewa, dan ia semudah disediakan kerana ia lazat. Ia boleh disediakan dan di atas meja anda dalam masa secepat kira-kira 30 minit, dengan pantas sehingga boleh diakses pada malam minggu. Jadi mengapa tidak menambah udang galah pada giliran malam minggu anda dan bukannya menyimpannya untuk majlis khas? Dengan cara terbaik untuk memasak ekor udang galah di dalam poket belakang anda, hidangan malam minggu anda akan menjadi lebih menarik.
Cara Memasak Ekor Udang Udang Dalam Periuk Segera
Kami menjanjikan anda 30 minit atau kurang, dan kaedah pasti ini akan membawa anda ke sana dengan pantas. Tambahan pula, ia sangat, jadi, begitu, begitu, sangat mudah! Kami berjanji.
- Gunakan gunting dapur atau pisau tajam untuk memotong sepanjang tulang belakang (bahagian atas bulat) cengkerang untuk ekor udang galah. Belah dan gunakan pisau tajam untuk mengeluarkan urat hitam yang mengalir di sepanjang bahagian atas daging.
- Tambahkan 1 cawan air ke dalam periuk segera anda. Jika anda ingin menjadi mewah, anda boleh menambah beberapa aromatik seperti sedikit bawang merah yang dicincang, setangkai tarragon segar dan sebiji limau nipis yang dibelah dua, tetapi itu adalah pilihan. Tambah bakul pengukus atau trivet dawai.
- Masukkan ekor udang galah ke dalam bakul pengukus atau pada trivet supaya tidak menyentuh cecair.
- Letakkan penutup pada periuk segera dan masak dengan tekanan tinggi selama satu minit (ya, anda baca betul, satu) minit.
- Lepaskan wap dengan cepat dan hidangkan bersama mentega cair.
Petua Cepat
Urat hitam dalam daging udang galah tidak akan mendatangkan mudarat, dan ia tidak benar-benar menjejaskan rasa atau tekstur udang galah, tetapi sesetengah orang mendapati ia tidak menyelerakan. Jadi, jika anda ingin menjimatkan lebih banyak masa, tidak ada salahnya jika anda hanya melangkau langkah di mana anda mengalih keluarnya.
Cara Rebus Ekor Lobster
Mendidih juga sangat mudah, walaupun ia mengambil masa beberapa minit lebih lama daripada periuk segera anda. Ini adalah kaedah terbaik untuk digunakan jika anda mempunyai ekor udang galah segar kerana ia akan mengekalkan rasa. Memasak dalam air membantu mengekalkan lobster lembap, tetapi terlalu masak akan menjadikannya sukar.
- Isi periuk besar dengan air dan tambah beberapa sudu teh garam.
- Tambahkan ekor udang galah satu demi satu, pastikan anda tidak sesak periuk.
- Masak hingga mendidih dengan api besar.
- Turunkan api kepada sederhana dan masak selama satu minit setiap auns (cth. 6 auns ekor udang galah hendaklah masak selama enam minit). Udang galah dibuat apabila dagingnya berwarna putih dan legap.
- Keluarkan ekor udang galah dari air menggunakan penyepit. Pastikan anda mengalirkan setiap ekor di atas periuk semasa anda mengeluarkannya dari air. Biarkan ekor sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Petua Cepat
Untuk mengelakkan ekor udang galah daripada melengkung semasa memasak, letakkan lidi di bahagian tengah ekor.
Cara Merebus Ekor Udang Galah
Jika ia adalah ekor yang cantik yang anda mahukan, kaedah memasak ini berkesan, jadi ia adalah cara yang bagus untuk menyediakan ekor udang galah untuk ditemani. Anda perlu berhati-hati untuk memanggang, memerhatikan udang galah anda tidak terlalu masak. Ia bernilai perhatian tambahan, walaupun. Apabila anda melakukannya dengan betul, memanggang menghasilkan daging udang galah yang lembut dan berair yang masak dengan cepat dan mempunyai rasa yang sangat pekat.
- Panaskan ayam daging hingga tinggi.
- Letakkan ekor udang galah di atas loyang sederhana.
- Dengan pisau tajam atau gunting dapur, potong bahagian atas kulit udang galah memanjang dengan berhati-hati.
- Tarik cangkerang terbuka sedikit dan keluarkan urat hitam dengan pisau tajam.
- Perasakan daging dengan garam, lada sulah dan beberapa herba dan rempah ratus kegemaran anda. Cuba thyme atau basil kering. Titik setiap ekor dengan 2 sudu besar mentega.
- Rebus ekor udang galah selama 5 hingga 10 minit, atau sehingga daging udang galah menjadi legap dan mentega cair.
Cara Merebus Ekor Lobster
Pemburuan haram ialah kaedah merebus udang galah yang lebih lembut. Cecair pemburuan haram tidak pernah mendidih, jadi udang galah masak dengan lebih perlahan. Daging akan menjadi sangat lembut menggunakan kaedah ini. Anda juga boleh menambah bahan lazat pada cecair pemburuan anda seperti sup, wain putih, mentega dan herba segar atau kering yang akan menyedapkan udang galah anda. Anda boleh mencuba kaedah kuah atau air atau menambah banyak rasa yang kaya dengan pemburuan mentega.
Rebus atau Udang Udang Rebus Air
Gunakan sup, stok atau air dan bahan-bahan lain (seperti percikan wain putih dan beberapa adas segar cincang) untuk rasa.
- Letakkan 4 cawan cecair dalam kuali besar.
- Tambahkan bahan lain seperti tangkai thyme atau rosemary, biji lada keseluruhan, hirisan lemon, tangkai saderi, ulas bawang putih atau daun bay.
- Panaskan cecair dengan api sederhana. Cecair pemburuan haram tidak boleh mendidih, tetapi apabila permukaan cecair mula bergerak, masukkan udang galah.
- Rebus udang galah selama 5 hingga 7 minit atau sehingga ekornya menggulung dan cangkerang menjadi merah terang.
- Keluarkan udang galah daripada cecair pemburuan dengan penyepit, biarkan sebarang cecair mengalir keluar dari cangkerang.
- Hidangkan segera.
Lobster Rebus Mentega
Ekor udang galah yang direbus dalam mentega adalah sangat memanjakan dengan cara yang terbaik. Resipi ini menggunakan ekor udang galah yang dikeluarkan dari kulitnya. Jika anda tidak selesa mengeluarkan kerang sendiri, minta penjual daging atau penjual ikan melakukannya untuk anda. Udang galah akan menjadi sangat lembut dan penuh rasa menggunakan kaedah memasak ini.
- Satukan ¼ cawan air dan 2 batang mentega dalam kuali besar dan panaskan dengan api sederhana sederhana.
- Apabila mentega telah cair, masukkan ekor udang galah anda (dicairkan jika beku). Jangan biarkan cecair mendidih.
- Masak udang galah selama 5 hingga 6 minit, kemudian putar setiap ekor dengan berhati-hati. Masak selama 1 hingga 2 minit di bahagian kedua.
- Udang galah siap apabila ekornya menggulung dan bertukar warna menjadi lebih gelap. Termometer daging hendaklah didaftarkan 145°F.
Ekor Udang Galah Dibakar, Dibakar dan Dikukus
Terdapat beberapa kaedah memasak lain yang akan menghasilkan udang galah yang sedap, bergantung pada pilihan anda.
- Anda bolehmemanggang ekor udang galahuntuk memberikan rasa berasap pada daging. Keluarkan daging dari cangkerang, keluarkan urat, sapu dengan minyak alpukat, dan panggang dengan api besar selama kira-kira 5 minit pada bahagian pertama, dan 2-3 pada bahagian kedua. Berus dengan mentega sebelum dihidangkan. Jika anda ingin menghidangkannya pada cangkerang untuk pembentangan, panggang kerang semasa anda memanggang daging dan kemudian letakkan daging pada cangkerang untuk dihidangkan.
- Anda bolehmembakar ekor udang galah dalam ketuhar 350°F. Belah ekor dan keluarkan urat hitam dengan pisau tajam. Berus dengan minyak alpukat. Kemudian, bakar selama kira-kira 15 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan di atas loyang.
- Anda juga bolehkukus ekor udang galah dalam bakul pengukus di atas air mendidih atau sup dengan tambahan aromatik. Masukkan ekor udang galah ke dalam bakul pengukus, dan tutup periuk. Kukus sehingga ekor menjadi merah terang dan daging legap, 8-10 minit.
Petua Tambahan
Ikuti petua berguna untuk membuat dan menghidangkan udang galah dengan penuh semangat.
- Jika ekor udang galah anda beku, cairkan sebelum dimasak. Tutup ekor udang galah dalam beg zip dan masukkan ke dalam air sejuk, tukar air setiap 15 minit atau lebih sehingga daging cair. Anda juga boleh mencairkannya di dalam peti sejuk semalaman.
- Hidangkan ekor udang galah dengan mentega cair dan beberapa hirisan lemon segar. Masukkan kira-kira 3 hingga 4 sudu mentega cair ke dalam ramekin dan berikan satu kepada setiap tetamu anda.
- Guru makanan laut adalah sentuhan yang bagus untuk dihidangkan bersama ekor udang galah, kerana ia akan membantu tetamu anda mengeluarkan daging dari kulitnya.
- Perhatikan arahan yang diberikan kepada anda tentang penyediaan ekor udang galah segar. Jika makanan laut ini tidak dimasak dengan segera, bakteria boleh membiak yang boleh menyebabkan anda sakit.
- Sentiasa keluarkan apa-apa sisa daging udang galah dari kulitnya dan simpan dalam peti sejuk dengan segera. Anda boleh membekukan udang galah yang dimasak sehingga enam bulan; cairkan di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
Cara Terbaik Memasak Ekor Lobster
Jangan tunggu majlis istimewa untuk mencuba resipi ekor udang galah. Memasak ekor udang galah adalah pantas dan mudah. Sama ada anda sedang berselancar dan rumput dengan stik yang dimasak dengan sempurna atau menggunakan daging dalam gulungan udang galah atau salad, setelah anda mengetahui semua cara anda boleh memasak udang galah, anda akan menemui banyak kesempatan untuk memakannya.
