Kek Bundt sentiasa dialu-alukan di majlis-majlis dan jualan bakar dan dengan beberapa resipi kek Bundt mini, semua orang boleh memiliki sedikit kek untuk mereka sendiri.
Dari mana datangnya Kek itu
Pada tahun 1950, H. David Dalquist mencipta kuali kek Bundt. Dia tinggal di Minneapolis, Minnesota, pada masa itu dan membuat kuali kek atas permintaan masyarakat Hadassah tempatan. Sehingga masa itu, kek bundkuchen, yang merupakan tradisi pendatang Jerman di kawasan itu dibuat dalam kuali kek besi tuang yang berat. Hasil ciptaan Encik Dalquist menjadikan kek tradisional lebih mudah dibuat kerana kualinya diperbuat daripada aluminium dan lebih ringan serta mudah diurus berbanding kuali kek yang lebih berat. Selama 16 tahun, kuali Bundt yang baru dicipta sangat popular dengan masyarakat Hadassah dan rakan-rakan mereka. Tetapi pada tahun 1966, seorang peserta dalam pertandingan membakar Pillsbury mendapat tempat kedua dengan kek Bundt yang dipanggil kek "terowong fudge". Selepas itu, kek Bundt menjadi kegemaran di seluruh Amerika.
Jika anda mengalami jualan bakar atau acara gereja pada akhir 60-an dan awal 70-an, anda akan menemui kek Bundt di sana. Pada tahun 80-an, kek Bundt tidak disukai, tetapi saya tidak tahu mengapa. Mereka lazat, mudah dan menyeronokkan untuk dibuat. Bundts adalah serba boleh dan anda boleh membuat kek kopi Bundt, kek Bundt kuning biasa, kek Bundt cip coklat atau, ya, walaupun terowong kek Fudge Bundt. Tetapi bagaimana jika anda sedang mencari sesuatu yang sedikit lebih kecil daripada cincin dua paun kek paun? Baiklah, kawan saya, kemudian anda sedang mencari kek mini Bundt.
Kuali Yang Boleh
Tidak kira resipi kek Mini Bundt yang anda ingin bakar, anda memerlukan kuali mini Bundt untuk membakarnya. Di sinilah pilihan anda menjadi menarik. Anda boleh mendapatkan kuali Bundt mini sebagai kuali kek tunggal, empat kuali kek, enam kuali kek dan juga 12 kek mini dalam satu kuali. Reka bentuk untuk kuali mini Bundt berbeza-beza daripada reka bentuk asas asal yang bergaris sedikit kepada lingkaran, Bavaria, perayaan, berbentuk bintang, mawar, kalungan bunga, bunga matahari, dan juga kuali kek makanan malaikat mini untuk mereka yang begitu cenderung untuk membakar enam kek makanan malaikat mini. Beberapa kuali mini Bundt ini menggunakan 2 1/2 cawan adunan manakala 12 kuali kek mini menggunakan 1/4 cawan adunan setiap kek. Dalam kelainan yang aneh, walaupun kebanyakan kuali diperbuat daripada aluminium seperti reka bentuk asal Encik Dalquist, beberapa kuali Bundt mini adalah seramik, besi, atau keluli yang disalut dengan lapisan tidak melekat. Ini adalah bahan yang cuba dielakkan dan sebab mengapa dia membuat kuali keknya daripada aluminium.
Resipi Kek Bundt Mini
Setelah anda memilih kuali Bundt mini yang anda ingin gunakan, anda perlu mengisinya dengan kek. Memandangkan kebanyakan kuali mini Bundt disalut dengan lapisan tidak melekat, semburan cepat dengan semburan tidak melekat akan menjamin bahawa kek anda terkeluar daripada kuali apabila ia disejukkan.
Kek Lemon Pecan
Bahan
- 2 batang mentega
- 1 1/2cawan gula
- 1 cawan gula padat
- 6 biji telur
- 3 cawan tepung kek
- ½ sudu teh baking soda
- ¼ sudu teh garam
- ¼ sudu teh pala
- 1 cawan pecan cincang
- Perahan dua biji limau nipis dicincang halus
- ½ sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan krim masam
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 325 darjah.
- Menggunakan pengadun berdiri, pukul mentega, gula dan gula perang sehingga menjadi ringan dan gebu.
- Kikirkan adunan mentega/gula ke bawah.
- Teruskan bancuh.
- Masukkan telur satu persatu menunggu sehingga setiap telur sebati sepenuhnya. Kikis mangkuk sebelum menambah telur seterusnya.
- Ayak tepung, pala, garam dan soda penaik.
- Masukkan adunan tepung ke dalam telur satu cawan pada satu masa, biarkan setiap cawan sebati sepenuhnya sebelum menambah cawan seterusnya.
- Apabila tepung telah dimasukkan sepenuhnya, masukkan vanila dan kulit limau.
- Masukkan krim masam dan gaul sebati.
- Masukkan pecan dan gaul sebentar.
- Sekarang, tuangkan adunan ke dalam kuali mini Bundt anda.
- Hanya isikan kira-kira separuh hingga ¾ daripada laluan ke bahagian atas kuali mini Bundt.
- Bakar selama 20 minit.
- Periksa dengan pencungkil gigi selepas 20 minit dengan memasukkan pencungkil gigi kayu ke dalam salah satu kek. Jika ia bersih, kek sudah siap.
- Sapu dengan sebarang aising yang anda suka.
