Membakar rusuk gaya desa ialah cara yang lazat untuk memulakan hujung minggu anda dengan betul.
Pertama Anda Perlu Memasaknya
Daging rusuk mengambil sedikit masa untuk dimasak. Lebih lama daripada masa yang diperlukan untuk gula dalam mop anda (sos nipis lebih seperti sayu yang memerlukan berus kecil seperti mop untuk meletakkannya pada apa sahaja yang anda panggang) atau sos barbeku untuk hangus. Jika anda ingin memanggang rusuk anda, anda perlu memasaknya sedikit dahulu dan kemudian membawanya ke panggangan anda untuk dihabiskan. Cara terbaik untuk melakukannya ialah dengan memburu mereka.
Mulakan dengan 3 hingga 4 paun rusuk babi gaya desa (bukan tanpa tulang). Sudah tentu, anda boleh menggunakan lebih banyak jika anda suka. Memburu rusuk anda tidak sesukar yang disangkakan. Apa yang anda perlu lakukan ialah memasukkannya ke dalam kuali pembakar dan tambah kira-kira satu inci air. Didihkan air dan kemudian kecilkan hingga mendidih. Rebus tulang rusuk selama kira-kira 1 jam. Begitulah, anda kini telah merebus tulang rusuk anda. Pastikan dan perhatikan paras air dan jika perlu, tambah lebih banyak air.
Ada pihak yang mendakwa bahawa merebus tulang rusuk mendidihkan rasa daging. Saya dapat melihat maksud mereka dan saya telah mencuba variasi pada tema pra-masak yang telah berfungsi dengan baik dan telah menghasilkan rasa yang baik juga. Daripada merebus tulang rusuk anda, anda boleh meletakkannya di dalam kuali panggang bertutup dan bakar pada suhu 325 darjah Fahrenheit selama 1-1 1/2 jam. Walau apa pun, anda perlu meletakkannya sehingga 160 darjah pada termometer bacaan segera anda.
Rusuk Gaya Desa Memanggang
Saya suka menggunakan gosok kering, tetapi anda tidak perlu melakukannya. Anda perlu mendapatkan sos barbeku yang baik untuk melelehkan tulang rusuk anda. Tidak mengejutkan bahawa sos barbeku yang paling saya sukai ialah resipi saya untuk sos barbeku chipotle oren.
- Mulakan pemanggang anda dan panaskan sehingga sederhana.
- Salutkan kedua-dua belah tulang rusuk anda dengan sos barbeku dan kemudian letakkannya di atas panggangan.
- Anda perlu memusingkan tulang rusuk dengan agak kerap. Setiap kali anda membeleknya, anda harus menggunakan semula sos barbeku.
