Ia boleh mengelirukan mengetahui berapa lama untuk memasak tulang rusuk panggang kerana masa memasak yang berbeza (dan suhu) disyorkan bergantung pada saiz panggang anda. Itulah sebabnya mempunyai jadual waktu memasak panggang rusuk berdiri di hujung jari anda adalah satu kemestian apabila anda tidak mampu untuk terlalu masak daging anda.
Carta Masa Memasak Panggang Tulang Rusuk
Gunakan carta di bawah (cari saiz panggang anda dengan masa dan suhu yang sepadan) sebagai panduan untuk menentukan tempoh memasak panggang anda. Majlis Industri Lembu Iowa mengesyorkan memanggang tulang rusuk berdiri hingga sederhana jarang atau sederhana, begitu juga pakar lain.
Rare Roast |
Panggang Sederhana Jarang |
Panggang Sederhana |
|
4-Panggang Panggang |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 20 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 40 minit. |
4 Panggang 1/2 Paun |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 7 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 30 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 53 minit. |
5-Panggang Panggang |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 15 minit. |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 40 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 5 minit. |
5 Panggang 1/2 Paun |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 22 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 50 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 18 minit. |
6-Panggang Panggang |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 30 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam. |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 30 minit. |
6 Panggang 1/2 Paun |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 37 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 10 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 43 minit. |
Panggang 7 Paun |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 45 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 20 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 55 minit. |
7 Panggang 1/2 Paun |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 1 jam 52 minit. |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 30 minit. |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 3 jam 8 minit. |
8-Panggang Panggang |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 2 jam 40 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 3 jam 20 minit. |
8 Panggang 1/2 Paun |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 2 jam 7 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 2 jam 50 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 3 jam 33 minit. |
9-Panggang Panggang |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 2 jam 15 minit. |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 3 jam. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 3 jam 45 minit. |
9 Panggang 1/2 Paun |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 2 jam 22 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 3 jam 10 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 3 jam 58 minit. |
10-Panggang Panggang |
Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 2 jam 30 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 350 darjah F selama 3 jam 20 minit. | Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit; kemudian panggang pada 325 darjah F selama 4 jam 10 minit. |
Menyemak Kesiapan
Untuk memastikan tulang rusuk anda telah masak sepenuhnya, periksa suhu dalaman daging anda. Untuk kesedapan yang jarang berlaku, termometer daging anda hendaklah membaca 125 darjah Fahrenheit. Untuk panggang sederhana jarang, pastikan suhu dalaman sekurang-kurangnya 135 darjah Fahrenheit; apabila memasak panggang hingga kematangan sederhana, termometer daging anda hendaklah membaca sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit. Jangan lupa biarkan panggang anda berehat sebelum anda menghiris dan menghidangkannya.
