Bayam adalah salah satu tumbuhan paling berkhasiat yang boleh anda tanam di taman anda. Penuh dengan serat, folat, kalium, dan juga kalsium, ia pastinya makanan yang patut ditambah dalam diet anda. Dan berita baiknya ialah ia mudah tumbuh dan anda boleh menuai pokok bayam bayi dalam masa kurang daripada sebulan.
Jenis Tumbuhan Bayam
Bayam ditanam untuk daunnya yang hijau. Terdapat tiga jenis asas:
- Savoy mempunyai daun hijau tua yang keriput.
- Daun rata atau daun licin mempunyai daun licin luas. Ia mudah dibersihkan dan sering ditanam untuk pengetinan.
- Semi-savoy ialah varieti hibrid. Ia mempunyai daun yang sedikit berkerut tetapi masih mudah dibersihkan.
Cara Menanam Bayam
Bayam sememangnya tanaman cuaca sejuk. Ia bolt (menghasilkan tangkai bunga dan menetapkan biji) dengan cepat apabila suhu tinggi dan panjang hari. Istilah "berdiri lama" dan "lambat ke bolt" yang terdapat dalam katalog benih akan memberitahu anda jenis yang mempunyai lebih toleransi terhadap haba. Bayam biasanya ditanam sebagai tanaman musim bunga atau musim gugur di kawasan dengan musim sejuk yang sejuk. Ia boleh ditanam sebagai tanaman musim sejuk di kawasan yang lebih panas.
Bila dan Cara Menanam Bayam
Bayam tumbuh paling baik pada suhu antara 50° dan 63° Fahrenheit, dan biasanya matang dalam 37 hingga 45 hari. Anak benih tahan fros, dan anda boleh menyemai benih terus di taman sebaik sahaja tanah diusahakan, seawal enam minggu sebelum tarikh fros terakhir anda.
Walaupun anda secara teknikal boleh memulakan bayam di dalam rumah untuk penanaman musim bunga (atau untuk penanaman musim luruh, kerana ia tidak bercambah dengan baik pada musim panas), bayam pastinya salah satu tumbuhan yang lebih baik dengan penyemaian terus. Jika anda ingin menanam bayam di dalam rumah di bawah lampu, adalah idea yang baik untuk menanam benih dalam sesuatu seperti pasu gambut, pasu surat khabar buatan sendiri atau blok tanah supaya anda mengganggu akar sesedikit mungkin semasa pemindahan.
- Untuk menanam bayam, tabur benihsetengah inci dalam, jarak antara empat hingga enam inci.
- Tutup sedikit benih dengan tanah, padatkan tanah di atas benih.
- Telaga air. Bayam bercambah dalam masa lima hingga sembilan hari.
Penting untuk menggunakan benih segar. Benih yang berumur lebih setahun hanya mempunyai kadar percambahan 80% dan benih yang lebih tua lebih kecil kemungkinannya untuk tumbuh.
Tanah, Air, dan Baja
Lempung berpasir subur yang tinggi bahan organik adalah yang terbaik, dengan pH tanah hendaklah antara 6.4 dan 6.8. Bayam sangat sensitif kepada tanah berasid.
Seperti kebanyakan sayur-sayuran, bayam memerlukan banyak air--sekurang-kurangnya satu inci setiap minggu. Jika hujan tidak mencukupi, siram tanaman pada waktu pagi supaya dedaunan akan kering sebelum gelap.
Untuk menyuburkan bayam, berpakaian sisi sekali semasa musim tanam dengan baja yang tinggi nitrogen, seperti baja kompos.
Menuai Bayam
Tuai sebaik daunnya cukup besar untuk dimakan. Itu boleh secepat 20 hari untuk bayam daun bayi, atau sehingga kira-kira enam minggu untuk daun bersaiz penuh. Pastikan untuk menuai sebelum ia mula mengembangkan tangkai bunga. Sebaik sahaja ia mula meleleh, rasanya sangat pahit.
Bayam Perosak
Selain daripada makhluk berkaki empat yang boleh memotong bayam anda dengan cepat (seperti arnab), anda kebanyakannya ingin memerhatikan slug, ulat potong, kutu daun dan belalang.
- Slugboleh dipancing jauh dari tanaman anda dengan meletakkan papan berdekatan di taman anda, memeriksa di bawahnya dan membuang mana-mana siput yang anda dapati bersembunyi di bawahnya pada siang hari.
- Cutworms boleh dihalang dengan menenggelamkan kolar kadbod ke dalam tanah di sekeliling batang tumbuhan anda.
- Cara terbaik untuk menjauhkanbelalang ialah dengan menutup katil dengan penutup baris terapung yang ringan. Sarung yang terjamin dengan baik juga menjauhkan arnab daripada tumbuh-tumbuhan anda, yang merupakan bonus yang pasti.
- Untukaphids, periksa bahagian bawah daun dengan kerap dan, jika anda melihat kutu daun pada daun atau batang, semburkannya dengan sabun racun serangga. Kadangkala semburan air dari hos sudah cukup untuk mencabutnya.
Aneka Bayam untuk Tumbuh
Terdapat tiga jenis asas tumbuhan bayam yang mungkin anda ingin tanam di taman anda. Berbaloi untuk memikirkan lebih awal bagaimana anda merancang untuk memakan bayam anda. Adakah anda lebih suka makan bayam mentah, dalam salad atau bungkus? Atau adakah anda bercadang untuk kebanyakannya memasak bayam anda? Adakah anda ingin memeliharanya melalui pengetinan? Mengetahui ini akan membantu anda menentukan jenis yang perlu anda kembangkan.
Jenis Savoy
varieti bayam Savoy berwarna hijau tua, dengan tekstur kerinting, rangup dan padat. Ini adalah bayam yang lebih sesuai untuk dimasak daripada dimakan mentah.
- 'Bloomsdale Long-Standing' ialah pelbagai pusaka. Ini adalah pilihan yang baik untuk memanjangkan musim menuai musim bunga anda, kerana ia lambat untuk dipadam.
- 'Vienna' ialah varieti hibrid yang paling baik ditanam sebagai tanaman musim luruh kerana ia cenderung untuk bolt dengan cepat. Ia mempunyai daun yang besar dan tabiat pertumbuhan tegak.
- 'Hammerhead' bagus untuk penanaman musim bunga, musim panas atau musim luruh, dan merupakan pengeluar yang boleh dipercayai walaupun semasa cuaca panas.
Jenis Daun Rata
Bayam daun rata mempunyai tekstur yang licin, rata dan lebih halus daripada jenis savoy, menjadikannya pilihan yang baik untuk sama ada dimakan mentah dalam salad atau bungkus, atau memasak. Varieti ini ialah pilihan "bayi bayi" yang popular.
- 'Olympia' ialah varieti hibrid yang telah dicuba dan benar yang mempunyai daun hijau tebal, licin, gelap dan sesuai untuk disemai pada bila-bila masa semasa musim tumbuh kerana ia agak tahan bolt.
- 'Hector' ialah varieti yang sangat boleh dipercayai dan menghasilkan hasil tinggi yang lambat untuk diselak. Jenis ini biasanya ditanam sebagai bayam bayi untuk penuaian potong dan datang semula.
- 'Ruang' mempunyai daun hijau gelap berbentuk sudu. Ia adalah varieti yang baik untuk penuaian musim panas dan musim luruh, kerana ia tahan panas. Malah ia berfungsi dengan baik di rumah hijau.
Jenis Semi-Savoy
Bayam separuh savoy memberikan yang terbaik dari kedua-dua dunia: tekstur bayam savoy, dengan toleransi haba bagi kebanyakan jenis daun rata yang terbaik. Ia tidak kerinting seperti varieti penuh savoy, tetapi ini juga bermakna ia lebih sesuai untuk dimakan mentah, terutamanya apabila daunnya kecil.
- 'Kookaburra' ialah varieti yang boleh dipercayai yang mempunyai rintangan haba yang baik dan daun hijau pekat yang hangat.
- 'Acadia' mempunyai daun hijau pekat dan tekstur yang licin dan kuat yang menjadikannya pelbagai pilihan untuk memasak atau mengetin. Ia paling baik ditanam pada musim bunga atau musim luruh.
- 'Tyee' ialah varieti bertekstur tebal berwarna hijau gelap yang bagus untuk penanaman musim bunga kerana ia lambat untuk diselak.
Sedap, Sedap dan Mudah Dibesarkan
Bayam ialah sayuran serba boleh, mudah digunakan dalam salad, bungkus, sup, rebusan, hidangan telur atau pasta, dan ia adalah satu kemestian jika anda gemar membuat jus sihat anda sendiri. Nasib baik, ia juga mudah untuk berkembang, terutamanya jika anda memilih jenis yang sesuai untuk keperluan anda dan untuk keadaan di taman anda.
