Menggunakan puri buah-buahan buatan sendiri dalam koktel ialah salah satu cara terbaik dan paling mudah untuk memberikan minuman yang penuh warna dan rasa tanpa memerlukan jenis minuman keras tertentu. Sama ada dalam margarita ke hadapan buah-buahan atau anda hanya mahu sesuatu untuk diteguk di atas geladak, puri buah-buahan membolehkan anda mencampurkan koktel berwarna-warni dan lazat dan mocktail dengan cepat. Pure buah-buahan untuk koktel juga mudah dibekukan dan disediakan, jadi ia sesuai untuk tetamu yang datang atau bila-bila masa anda mahukan minuman buah-buahan.
Cara Membuat Pure Buah untuk Koktel
Membuat puri buah tidak sukar. Ada yang memerlukan reneh sebelum mengadun, manakala yang lain semudah memasukkan bahan ke dalam pengisar dan kemudian tapis. Kebanyakannya disimpan dengan baik dan menambah perisa dan warna buah-buahan yang cerah pada koktel anda.
Pureé Buah Lembut
Sebatkan puri buah-buahan yang lembut dengan resipi mudah ini. Tuliskannya, cetaknya atau hidupkan hijau dan tangkap skrinnya, supaya anda sentiasa mempunyainya di hujung jari anda. Resipi ini bagus untuk buah-buahan lembut seperti plum, ceri, tembikai, beri dan tembikai lembut atau buah batu yang lain.
Bahan
- 3-4 cawan buah lembut, dikupas (jika perlu), diadu (jika perlu) dan dihiris
- ¼ cawan air
- 1-3 sudu teh gula, secukup rasa - pilihan
Arahan
- Dalam pengisar, masukkan buah dan air.
- Adun sehingga betul-betul sebati.
- Tambah gula jika suka atau tambah air hingga nipis.
- Tuang melalui ayak berjaring halus ke dalam mangkuk, tekan dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengekstrak sebanyak mungkin pepejal. Buang sebarang pepejal yang tinggal di dalam ayak.
- Sejukkan dalam bekas kedap udara selama lebih kurang dua minggu atau bekukan sehingga enam bulan.
Buah Keras Puree
Fikirkan pear, epal dan nanas untuk buah-buahan ini. Dapatkan papan pemotong anda, pisau dan mungkin pengupas untuk resipi buah-buahan yang keras, atau biasanya lebih pejal ini untuk membuat puri yang akan menjadi bintang dalam mana-mana campuran perisa.
Bahan
- 2-3 cawan buah, dikupas dan dihiris atau beku
- ¼ cawan air
- 1 sudu besar gula, secukup rasa
Arahan
- Dalam pengisar, masukkan buah-buahan dan air.
- Adun sehingga betul-betul sebati.
- Tambah lebih banyak air kepada gula nipis atau tambahan jika mahu.
- Tuang melalui ayak berjaring halus ke dalam mangkuk, tekan dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengekstrak sebanyak mungkin pepejal. Buang sebarang pepejal yang tinggal di dalam ayak.
- Simpan sehingga dua minggu dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara atau kira-kira enam bulan dalam peti sejuk.
Strawberry Purée
Jika anda biasa membuat sirap ringkas, puri buah menambah pengisar pada persamaan; jika tidak, anda akan mendapati prosesnya agak biasa. Walaupun anda tidak perlu mereneh buah, ia menghasilkan rasa pemerah jus yang lebih kaya. Anda boleh menggunakan formula yang sama untuk puri beri lain, seperti beri hitam atau raspberi.
Bahan
- 3 cawan strawberi, segar atau beku, dikupas dan dihiris
- ½ cawan gula
- 2 sudu teh kulit limau, kira-kira separuh daripada lemon
- ½ sudu besar jus lemon yang baru diperah
Arahan
- Jika menggunakan strawberi segar, basuh dan bersihkan dahulu.
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, masukkan strawberi, gula, kulit limau dan jus lemon.
- Reneh selama lebih kurang enam hingga lapan minit, kacau kerap semasa ia mendidih. Tambah gula tambahan jika mahu.
- Setelah gula larut sepenuhnya, keluarkan dari api dan biarkan adunan sejuk selama beberapa minit.
- Menggunakan pengisar tradisional atau rendaman, kisar adunan gula strawberi sehingga licin sepenuhnya.
- Simpan puri strawberi dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama lebih kurang dua minggu. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama lebih kurang enam bulan.
Purée Buah Markisa
Purée buah markisa jauh lebih mudah untuk dipasang berbanding dengan puree buah-buahan; tidak perlu memasak, hanya mencedok dan tapis.
Bahan
- 6-8 buah markisa segar
- 3-4 auns air
- Gula secukup rasa
Arahan
- belah dua buah markisa, dan cedok daging serta bijinya.
- Dalam pengisar, masukkan daging dan air.
- Gaul selama lebih kurang tiga hingga lima saat.
- Tuang melalui ayak berjaring halus ke dalam mangkuk, tekan dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengekstrak sebanyak mungkin pepejal. Buang sebarang pepejal yang tinggal di dalam ayak.
- Tambah gula secukup rasa atau air untuk menipiskan puri.
- Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama lebih kurang seminggu atau bekukan sehingga enam bulan.
Raspberry Purée
Jangan hadkan diri anda kepada margarita dengan puri raspberi; fikirkan minuman gin tinggi, renyai-renyai pada pencuci mulut, atau malah topping yang bagus untuk oat. Cari mana-mana bahan lain yang sangat serba boleh.
Bahan
- 2 cawan raspberi segar atau beku
- ¾ cawan gula
- 2 sudu teh kulit limau, kira-kira separuh daripada lemon
- ½ sudu besar jus lemon yang baru diperah
- ½ auns air
Arahan
- Jika menggunakan raspberi segar, basuh dan bersihkan dahulu.
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, masukkan raspberi, gula, kulit lemon dan jus lemon.
- Reneh selama kira-kira lima minit, kacau kerap semasa ia mendidih.
- Setelah gula larut sepenuhnya, keluarkan dari api dan biarkan adunan sejuk selama beberapa minit.
- Tuang melalui ayak berjaring halus ke dalam mangkuk, tekan dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengekstrak sebanyak mungkin pepejal. Buang sebarang pepejal yang tinggal di dalam ayak.
- Tambahkan air kepada nipis atau gula untuk memaniskan jika perlu.
- Simpan puri raspberi dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama lebih kurang dua minggu. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama lebih kurang enam bulan.
Peach Purée
Sedikit perisa yang lazat dan berair seperti pic; lagipun, buah apa lagi yang memerlukan anda dihisap selepas memakannya? Dalam bentuk puri, pic kurang kemas tetapi tidak kurang enak. Lebih daripada sekadar koktel, puri pic membuat sebarang mocktail serta-merta dan merupakan tambahan yang bagus kepada kebanyakan makanan manis.
Bahan
- 8-10 pic segar atau beku, dikupas, dibuang inti dan dihiris
- 1-2 sudu besar gula, secukup rasa
- 2-4 sudu besar air, mengikut keperluan
Arahan
- Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, masukkan pic, gula dan air.
- Reneh selama lebih kurang dua minit.
- Alihkan kuali daripada haba dan biarkan sejuk.
- Tambahkan adunan pic ke dalam pengisar.
- Kisar sehingga sebati. Tambah air tambahan untuk menipiskan puri jika perlu.
- Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama lebih kurang dua minggu atau dalam peti sejuk selama lebih kurang enam bulan.
Blueberry Purée
Blueberry adalah gula-gula alam semula jadi, jadi jangan segera menambah gula ke dalam puri ini. Beri rasa dan tambah hanya jika anda memerlukannya. Pure ini bukan sahaja menjadi tambahan yang sangat baik kepada mana-mana koktel, tetapi ia adalah topping yang lazat untuk yogurt atau oatmeal.
Bahan
- 3 cawan beri biru segar atau beku
- ½ cawan air
- 1 sudu besar gula, jika perlu
Arahan
- Jika menggunakan blueberry segar, basuh bersih-bersih.
- Dalam pengisar, masukkan beri biru, air dan gula.
- Adun sehingga betul-betul sebati.
- Tuang melalui ayak berjaring halus ke dalam mangkuk, tekan dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengekstrak sebanyak mungkin pepejal. Buang sebarang pepejal yang tinggal di dalam ayak.
- Simpan dalam bekas kedap udara selama dua minggu di dalam peti sejuk atau beku sehingga dua minggu.
Purée Mangga
Dengan sedikit puri mangga dan percikan rum yang sihat, anda sudah lebih separuh daripada menikmati koktel. Atau, jika anda ingin menjadikan pagi anda tropika, campurkan sedikit puri ke dalam jus oren anda. Cahaya matahari ialah keadaan minda.
Bahan
- 4-6 mangga masak segar, dikupas, diadu ATAU 3 cawan mangga segar atau beku, dicairkan dan dipotong dadu
- 2-4 sudu besar air
- 1-2 sudu besar gula, jika mahu
Arahan
- Dalam pengisar, masukkan mangga dan air.
- Adun sehingga betul-betul sebati.
- Tambah gula jika suka atau tambah air hingga nipis.
- Tuang melalui ayak berjaring halus ke dalam mangkuk, tekan dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengekstrak sebanyak mungkin pepejal. Buang sebarang pepejal yang tinggal di dalam ayak.
- Sejukkan dalam bekas kedap udara sehingga dua minggu atau beku selama lebih kurang enam bulan.
Apple Purée
Jangan sampai tumbuk; puri epal dan sos epal adalah dua perkara yang sangat berbeza. Bolehkah anda bayangkan menambah sos epal pada koktel?
Bahan
- 6-8 epal sederhana, dikupas, dibuang biji dan dihiris dadu
- ¼-½ cawan air
- 1-2 sudu besar gula
Arahan
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, masukkan epal, air dan gula.
- Reneh selama lebih kurang lima belas minit, kacau selalu.
- Alihkan dari haba dan biarkan adunan sejuk.
- Menggunakan rendaman atau pengisar tradisional, kisar sehingga licin sepenuhnya dan sepenuhnya.
- Tambahkan air tambahan untuk menipiskan atau tambah gula untuk memaniskan puri.
- Simpan dalam peti sejuk sehingga dua minggu dalam bekas kedap udara, atau bekukan tidak lebih daripada enam bulan.
Koktel untuk Dibuat Dengan Pure Buah-buahan
Setelah anda mendapat puri anda, ia sesuai untuk ditambah pada koktel atau mocktail untuk memberikannya pop buah.
Fruit Purée Margarita
Pilih puri buah-buahan buatan sendiri kegemaran anda untuk ditambah pada resipi margarita yang mudah dan klasik untuk minuman luar dunia ini.
Bahan
- 2 auns tequila perak
- 1 auns puri buah pilihan anda
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns minuman keras oren
- ½ auns agave
- Ais
- Raspberi dan tangkai pudina untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan tequila, puree, jus limau, minuman keras oren dan agave.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan raspberi dan tangkai pudina.
Fruit Purée Daiquiri
Daquiri klasik tidak dibekukan; ia adalah resipi mudah tiga bahan atau empat dengan puri buah-buahan pilihan anda. Daiquiris anda akan menjadi bualan kejiranan -- atau sekurang-kurangnya rakan anda.
Bahan
- 2 auns rum ringan
- 1 auns jus limau nipis yang baru diperah
- ¾ auns puri buah
- ¼ auns sirap ringkas
- Ais
- Strawberi untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, rum, jus limau nipis, puri dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan strawberi.
Fruit Purée Martini
Sama ada anda menggunakan gin atau vodka, anda boleh mencerahkan martini klasik biasa anda kepada sesuatu yang lebih ringan dan malah, berani kami katakan, sesuai untuk minuman petang.
Bahan
- 2 auns vodka atau gin
- 1 auns markisa atau puri buah
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns sirap ringkas, pilihan
- Ais
- Buah markisa untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam shaker koktel, tambah vodka, puri buah markisa, jus lemon dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan markisa.
Fruit Purée Prosecco
Anda boleh menambah sedikit puri pada prosecco anda dan bukannya jus oren untuk membuat bellini atau menghasilkan gabungan rasa baharu. Bermimpi besar dengan prosecco puree buah di tangan anda.
Bahan
- 1 auns pic atau puri buah
- Prosecco to top off
- Hirisan pic untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan seruling Champagne atau coupe.
- Dalam gelas sejuk, masukkan puri.
- Tali dengan prosecco.
- Hiaskan dengan hirisan pic.
Fruit Purée Mocktail
Menggunakan puri buah-buahan anda dengan sedikit soda kelab adalah cara terpantas untuk menikmati koktel berwarna-warni yang tidak kekurangan rasa atau keindahan. Buat mocktail martini buah berperisa dengan jus buah-buahan dan puri, tambahkannya dengan jus anggur berkilauan, atau hidangkan jus epal berkilauan dengan puri dalam seruling. Langkau tequila dalam margarita, tambahkan dengan percikan soda kelab atau campuran margarita bukan alkohol buatan sendiri.
Bahan
- 2 auns puri buah
- 1 auns jus ceri tart
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- Ais
- Ale halia atau jus buah-buahan berkilauan sebagai tambahan
- Ranting pudina dan buah beri segar untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, puri buah-buahan, jus ceri dan jus limau nipis.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Taburi dengan minuman halia.
- Hiaskan dengan tangkai pudina dan buah beri segar.
Menggabungkan Perisa Pure Buah
Timbunkan beberapa perisa puri buah-buahan bersama-sama untuk medley perisa-- resipi hanya anda yang tahu. Atau tidak. Masukkan emoji angkat bahu di sini.
- Strawberi + raspberi
- Blueberry + epal
- Pisang + strawberi
- Raspberi + pir
- Buah markisa + nanas
- Mangga + blueberry
- Peach + raspberi
Menggunakan Pure Buah dalam Koktel
Taburkan dalam puri buah-buahan dengan koktel klasik untuk membuat rasa anda sendiri yang sempurna. Daripada sesuatu yang mudah seperti bola tinggi kepada kosmo yang tinggi, anda tidak akan sama lagi.
- Tambahkan 1 auns puri raspberi kepada gin dan tonik
- Tambahkan 1 auns blackberry puree ke dalam soda vodka
- Tambahkan 1 auns puri epal kepada kosmo
- Tambahkan 1 auns puri nanas ke dalam colada pina
- Tambahkan 1 auns puri pic ke dalam wiski Smash
- Tambahkan 1 auns puri mangga ke dalam mai tai
- Tambahkan 1 auns puri buah markisa ke dalam Soda tequila
- Tambahkan 1 auns blueberry puree pada mojito
- Tambahkan 1 auns puri strawberi pada Tom Collins
- Tambahkan 1 auns puri raspberi kepada masam wiski
- Tambahkan 1 auns puri pear ke bagal Moscow
Membuat dan Menikmati Pure Buah untuk Koktel
Langkau puri buah yang anda temui di kedai lain kali. Terutama apabila anda boleh membuat sendiri dengan mudah dengan kurang daripada tiga bahan. Anda bukan sahaja boleh mengawal rasa dan apa yang anda tambah, tetapi ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan strawberi yang anda tahu anda tidak akan menghabiskannya sebelum ia menjadi buruk. Rancang perjalanan rasa bersalah untuk hari lain, bukan apabila anda boleh menggunakan buah-buahan yang terlalu masak itu dengan baik.
