Bahan
- 1 auns mezcal
- 1 auns vermouth manis
- 1 auns Campari
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas adunan, masukkan mezcal, vermouth manis dan Campari.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan kulit oren.
Variasi dan Penggantian
Walaupun mezcal Negroni tidak boleh menukar mana-mana bahan, anda boleh mengubah suai gaya dan perkadaran secara bebas.
- Eksperimen dengan perkadaran yang berbeza, tambahkan suku tambahan kepada setengah auns mezcal atau Campari, bertujuan untuk menyimpan kira-kira tiga auns ramuan secara keseluruhan semasa anda pergi.
- Sertakan satu hingga dua sengkang oren atau pahit lemon untuk menekankan rasa sitrus.
- Jenama vermouth manis yang berbeza akan mempengaruhi rasa koktel. Main-main dengan gaya dan jenama yang berbeza, tetapi kekalkan dengan vermouth manis dan elakkan sebarang vermouth kering.
- Untuk Negroni berasap sedikit manis, tambah satu perempat auns sirap ringkas atau minuman keras oren.
Hiasan
Jangan ragu untuk melangkau hiasan kulit oren untuk memilih yang sesuai untuk papan penglihatan mezcal Negroni anda.
- Daripada kulit oren, gunakan reben oren atau pintal.
- Pilih kulit lemon, reben atau pintal berbanding oren.
- Untuk nota sitrus yang lebih mantap, gunakan roda limau atau oren, baji atau kepingan.
- Gandakan nota sitrus dengan menggunakan dua kulit sitrus. Mula-mula, sapukan satu kulit oren ke atas minuman dengan memutar kulit di antara jari anda, mengalirkan kulit berwarna-warni di luar kulit, bukan empulur dalam, di sepanjang rim, sebelum dibuang. Sapukan kulit oren kedua di atas gelas tetapi biarkan kulit ini dalam minuman sebagai hiasan.
- Untuk hiasan kulit sitrus berganda, anda boleh melakukannya dengan oren, lemon atau kedua-duanya dalam gabungan.
- Roda oren atau lemon yang dehidrasi memberikan rupa yang unik dan kontemporari.
- Baji lemon, roda atau kepingan menambah kecerahan sitrus yang serupa pada minuman.
Mengenai Mezcal Negroni
Negroni mezcal menjauhkan diri daripada nota juniper gin memihak kepada intipati mezcal yang gerah dan berasap. Pada tahun 1919, Negroni klasik terhasil daripada kiraan mencari Americano dengan sepakan yang lebih kuat. Selepas jatuh cinta dengan kejam dengan rasa koktel yang pahit dan menghidupkan ini, keluarganya tidak lama kemudian memulakan kilang penyulingan di mana mereka menghasilkan Negroni secara besar-besaran. Dengan pertumbuhan yang tidak dapat dielakkan dalam populariti Negroni, dibantu lagi oleh seorang penulis yang menyebarkan berita, ia tidak lama kemudian menjadi koktel ruji yang, walaupun ia dilambai masuk dan keluar dari fesyen, tidak pernah benar-benar meninggalkan tempat kejadian.
Mezcal boleh kelihatan sebagai pilihan yang ganjil untuk digandingkan dengan vermouth manis dan Campari pahit, tetapi kemanisan lembut agave dalam mezcal mencipta keseimbangan dan rasa yang tiada tandingannya. Berbanding dengan nota juniper dan pain gin, kerumitan mezcal mengubah sepenuhnya Negroni sehingga ramai yang mungkin tidak mengenali hubungan itu dengan serta-merta.
Kepahitan Berasap
Jika anda teragak-agak untuk mencuba mezcal Negroni, jangan teragak-agak untuk satu minit lagi. Asap karamel dari mezcal yang memikat membawa klasik pahit ini ke ketinggian yang berapi-api. Teruskan dan langkau gin kali ini. Ia masih ada untuk kali seterusnya.
