Bahan
- Baji limau nipis dan tajin untuk rim
- 2 auns blanco tequila
- ¾ auns minuman keras oren
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns agave
- ¼ auns asam jawa
- Ais
- Roda kapur untuk hiasan
Arahan
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim kaca batu dengan baji kapur.
- Dengan tajin di atas piring, celup sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca ke dalam tajin untuk disalut.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, blanco tequila, minuman keras oren, jus limau, agave dan pekat asam jawa.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan roda kapur.
Variasi dan Penggantian
Jika mana-mana bahan ini tidak sejajar dengan papan penglihatan margarita asam jawa anda, atau anda perlu membuat beberapa pertukaran, anda mempunyai pilihan!
- Daripada blanco tequila, bereksperimenlah dengan añejo atau reposado untuk mendapatkan rasa karamel yang lebih manis dan sesuai dengan asam jawa yang masam.
- Jika anda inginkan rasa yang lebih manis, tambah agave tambahan.
- Sekiranya anda tidak mempunyai agave di tangan, madu atau sirap ringkas juga.
- Tukar jus limau nipis dengan jus lemon untuk sentuhan sitrus yang lebih ringan.
- Eksperimen dengan jumlah pekat asam jawa untuk mencapai rasa asam jawa yang sempurna.
Hiasan
Sekiranya hiasan roda kapur tidak boleh dilakukan, atau anda inginkan gaya hiasan yang berbeza, pertimbangkan beberapa idea ini.
- Langkau rim tajin untuk memilih garam, gula atau cili rim, bergantung kepada sama ada anda mahukan rasa pedas, manis atau sedikit panas dalam margarita asam jawa anda.
- Alih-alih roda kapur, gunakan baji atau hirisan.
- Begitu juga, roda limau atau oren, baji atau kepingan menambah rasa sitrus yang cerah.
- Untuk memadankan warna dalam margarita asam jawa, gunakan roda atau hirisan sitrus kering.
- Pilih reben sitrus, pintal atau kupas; ini boleh jadi sama ada limau, oren atau limau, juga.
- Tambahkan bunga segar atau kering pada persembahan yang menceriakan.
Tentang Tamarind Margarita
Margarita Tamarind mungkin menaikkan sedikit kening, tetapi rasanya sebenarnya genius. Walaupun asam jawa dikaitkan dengan hidangan yang lazat, ia juga mengubah sepenuhnya margarita klasik dengan hanya secubit asam jawa yang masam. Walaupun margarita menyerbu ke dalam adegan koktel pada tahun 1940-an dan 50-an, masih jauh lagi sebelum margarita asam jawa akan mula hangat untuk penampilan sulungnya.
Margarita berperisa tidak mula meresap ke dalam bar dan gelas sehingga beberapa dekad kemudian, tetapi populariti itu benar-benar bertahan dan tidak pernah pergi semasa kebangkitan koktel pertama. Sebelum ditambah kepada margarita, buah asam jawa tumbuh di atas pokok. Di dalam buah asam jawa terdapat pulpa masam yang akhirnya menjadi pekat atau pes asam jawa. Walaupun perisa seperti strawberi, nanas atau jalapeño mula-mula muncul di tempat kejadian, perisa yang lebih enak, termasuk asam jawa, akan mengisi gelas secara senyap-senyap, menarik perhatian pelanggan dengan cara yang terbaik.
Menjelajahi Jalan Utama
Belok ke kiri untuk menerokai margarita yang biasanya anda tidak akan temui. Margarita yang manis dan masam ini tidak seperti apa-apa yang pernah anda rasai atau tetamu anda. Teruskan dan keluar dari peta, anda tidak akan menyesalinya.
