Beberapa petua asas untuk penyimpanan makanan kecemasan boleh menjimatkan wang dan kekecewaan anda apabila anda beralih kepada rizab kecemasan anda. Sedikit perancangan akan memastikan keselamatan makanan anda semasa kecemasan. Sediakan makanan kelangsungan hidup dan kecemasan untuk simpanan jangka pendek dan jangka panjang untuk memberi anda kepelbagaian dan kepelbagaian makanan.
Penyimpanan Makanan Kecemasan Jangka Pendek Enam Bulan hingga Satu Tahun
Anda boleh mencipta pantri makanan atau almari makanan untuk menyediakan bekalan enam bulan atau satu tahun. Tidak seperti bekalan makanan jangka panjang 10 hingga 25 tahun, bekalan makanan ini akan menjadi makanan yang anda makan secara tetap.
Tentukan Pembelian Makanan
Perkara pertama yang anda perlu lakukan ialah membuat senarai semua makanan yang anda ingin masukkan ke dalam pantri anda. Jangan tambah barang yang anda tidak pernah makan, ini tidak produktif. Ini sepatutnya menjadi makanan kegemaran anda dan bahan makanan yang anda gunakan secara tetap, kerana anda akan makan di luar pantri makanan setiap hari.
Kira Jumlah Makanan Simpanan Yang Anda Perlukan
Setelah anda mengetahui makanan yang anda ingin masukkan ke dalam pantri makanan anda, anda perlu menentukan jumlah setiap item yang anda perlu simpan dalam stok. Anda boleh meneka untuk pembelian awal anda atau anda boleh memantau makanan anda selama sebulan, dengan menulis setiap item yang anda gunakan dan berapa kerap. Ini adalah proses yang membosankan dan memakan masa, tetapi ia akan memberikan anda maklumat berharga tentang makanan yang anda gunakan setiap bulan.
Cara Mengatur Pantry Kerja Enam Bulan hingga Satu Tahun
Pantri jenis ini beroperasi secara berpusing masuk dahulu, keluar dahulu. Amalan ini memastikan anda tidak menggunakan produk yang sudah lapuk sebelum anda boleh menggunakannya. Contohnya, jika anda membeli tiga tin sup tomato untuk menyediakan pantri anda, anda akan meletakkan barang-barang ini di hadapan rak.
Ganti Makanan Seperti Yang Digunakan
Semasa anda menggunakan sup, mengambil tin pertama di rak, anda akan menggantikannya dengan pesanan runcit anda yang seterusnya. Anda akan meletakkan tin pengganti sup tomato di belakang tin sup tomato yang lain dan sebagainya. Dengan memutarkan makanan pantri anda secara aktif mengikut masa ia dibeli, anda akan memastikan pantri makanan anda sentiasa segar dan belum tamat tempoh jangka hayatnya.
Simpan Hamparan atau Senarai Inventori Makanan Berjalan
Anda pasti mahu menyimpan inventori pantri makanan anda yang sedang berjalan. Terdapat pelbagai cara untuk melakukan ini, seperti senarai semak manual yang mempunyai setiap item dan jumlah dalam hamparan atau senarai yang anda kemas kini setiap kali anda mengeluarkan item makanan dari pantri.
Perkara yang anda boleh sertakan:
- Rak di mana item terletak
- Tarikh tamat tempoh setiap item atau kumpulan item (termasuk bilangan item dalam kumpulan)
- Menjalankan pengiraan bilangan setiap item dalam storan
- Bilangan item yang digunakan dan tarikh
Cara Menggunakan Hamparan atau Senarai Inventori Makanan Anda
Anda akan menggunakan senarai inventori makanan atau hamparan ini untuk membuat senarai beli-belah, supaya anda boleh membeli item gantian. Anda akan menambah item gantian ke pantri anda dengan meletakkannya di bahagian paling belakang baris atau deretan sup dalam tin di atas rak. Putaran ini memastikan jangka hayat pantri makanan anda untuk memberikan anda jaminan makanan selama enam bulan atau satu tahun.
Cara Mengatur Storan Makanan Kecemasan Anda
Terdapat banyak cara anda boleh menyimpan makanan kecemasan anda. Cara yang paling popular ialah meletakkan tin dan balang makanan pada unit rak. Jenis makanan yang lebih kecil dalam peket, seperti adunan biskut, adunan kuah dan adunan biskut simpan dengan mudah di dalam tong atau bekas plastik kecil. Anda boleh mengendalikan tong sampah yang digunakan untuk menyimpan alatan longgar untuk kemudahan akses.
Menyusun Unit Rak
Terdapat pelbagai unit rak tersedia jika anda tidak mempunyai rak terbina dalam. Pastikan anda mengikat unit rak pada dinding untuk mengelakkannya daripada jatuh walaupun anda tidak tinggal di kawasan gempa bumi.
- Pilih unit rak yang kukuh yang akan menyokong berat tin, balang dan tong sampah.
- Pastikan anda memahami kapasiti berat untuk rak dalam unit storan atau rak rak anda.
- Letakkan barang yang paling berat di rak bawah atau jika ada ruang, di bawah rak bawah.
Pilihan Organisasi
Cara anda boleh mengatur:
- Kumpulkan jenis makanan yang sama dan makanan berkaitan pada rak yang sama, seperti tin sup pada satu rak, spageti dan sos spageti, paket adunan dan sebagainya.
- Anda mungkin mendapati bahawa mengikut abjad item memudahkan anda mencari perkara yang anda perlukan.
- Anda boleh mengecat atau mengecat rak dengan warna berbeza untuk pengecaman lebih cepat jenis makanan yang disimpan di rak tersebut. Contohnya, anda boleh menggunakan merah untuk sup, biru untuk adunan, kuning untuk buah-buahan, oren untuk makanan kecemasan yang telah dibungkus, dsb.
Petua Organisasi Penyimpanan Makanan Kecemasan Jangka Panjang
Satu lagi bahagian makanan kecemasan anda mestilah barang simpanan jangka panjang. Terdapat banyak pilihan untuk penyimpanan makanan kecemasan jangka panjang. Anda boleh memilih daripada pakej sedia untuk dimakan dalam 10 tin dan MRE (Meal Ready to Eat) yang biasanya merupakan hidangan individu, terhidrat atau makanan kering beku.
Tahan Simpan untuk Penyimpanan Makanan Kecemasan Jangka Panjang
Jangka hayat produk ini antara 12 hingga 30 tahun. Produk terbaik biasanya menampilkan julat jangka hayat, walaupun beberapa hanya menyatakan produk mereka adalah untuk simpanan jangka panjang. Anda mungkin lebih suka pergi dengan syarikat yang menyatakan julat tahun. Hanya kerana produk mempunyai jangka hayat yang panjang, ini tidak bermakna ia akan rasa sebaik yang pertama kali dibungkus atau masih mengekalkan semua nutrien.
Garis Panduan Penyimpanan Tentukan Jangka Jangka Panjang
Anda mesti mengikut garis panduan penyimpanan yang mudah diikuti untuk memastikan produk anda tahan lama, seperti masa tamat tempoh sebaik sahaja anda membuka produk, dan di mana dan cara anda menyimpan produk. Contohnya, anda ingin menyimpan makanan kecemasan berbungkus antara suhu 55°F dan 70°F dengan lebih sejuk lebih baik.
Beberapa contoh produk makanan kecemasan yang popular dan jangka hayat jangka hayatnya termasuk:
| Syarikat | Jenis Makanan | Hayat Rak |
| Mountain House | Makanan Kering-Bekukan | 30 tahun |
| Mountain House | 10 Tin Keropok Juruterbang | 30 tahun |
| Mountain House | MCW (Makanan, Musim Sejuk Sejuk) | 3 tahun |
| Mountain House Pro Pak | (2 hidangan) | 30 tahun |
| Bekalan Patriot Saya | Dehidrasi dan Beku Kering | 25 tahun |
| Keperluan Kecemasan | Dehidrasi dan Beku Kering | 25 tahun |
| Syarikat Bijak | Bekukan Kering | 12 hingga 15 tahun |
| Gua Survival | Tin Panaskan dan Makan | 12 hingga 15 tahun |
| Augason Farms | Dehidrasi danBeku-Kering | 25 hingga 30 tahun |
Faktor Yang Menentukan Jangka Hayat Makanan Kecemasan
Cara makanan kecemasan anda disediakan dan disimpan menentukan jangka hayat. Makanan kecemasan yang dehidrasi atau kering beku mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Makanan kecemasan DIY anda, seperti susu tepung, jika disimpan dalam beg Mylar yang dimeterai haba dengan pek penyerap oksigen, akan bertahan sehingga lima kali atau lebih daripada kotak yang belum dibuka (1.5 tahun). Menurut Ready Store, proses dehidrasi akan menghilangkan antara 90% -95% kelembapan makanan. Makanan beku-kering akan mempunyai antara 98% hingga 99% kelembapan yang dikeluarkan. Lebih sedikit kelembapan, lebih lama jangka hayat.
Garis Panduan Am
Carta di bawah menyediakan garis panduan umum jangka hayat maksimum untuk makanan tertentu yang disediakan sama ada melalui dehidrasi atau pengeringan beku. Sentiasa gunakan pembungkusan produk kerana ia boleh berbeza-beza. Perlu diingat, faktor jangka hayat lain yang menentukan ialah tempat dan cara makanan disimpan.
| Makanan dan Jenis Storan | Purata Jangka Hayat |
| Sayuran dehidrasi | 25 -30 tahun |
| Nasi dehidrasi | 30 tahun |
| Kacang dehidrasi | 30 tahun |
| Bijirin dehidrasi | 30 tahun |
| Oat dehidrasi | 30 tahun |
| Buah dehidrasi | 25 - 30 tahun |
| Susu tepung dehidrasi | 2 - 25 tahun |
| Telur dehidrasi | 5-10 tahun |
| Mentega dehidrasi | 3-5 tahun |
| Daging dan ayam kering beku | 30 tahun |
| Sayur-sayuran dan buah-buahan kering beku | 30 tahun |
| Mentega kering beku | 15 tahun |
| Telur kering beku | 10 - 15 tahun |
| Keju kering beku | 5-10 tahun |
Hidangan Rumah Gunung, Demonstrasi Cuaca Sejuk (MCW):
Pembelian Pukal DIY untuk Menyimpan Makanan Kecemasan
DIY makanan kecemasan boleh disediakan dengan membeli bijirin, kekacang, pasta dan makanan kering lain secara pukal, memecahkannya dan membungkus semula. Penyimpanan makanan kecemasan jenis ini lebih menjimatkan daripada makanan kecemasan yang telah dibungkus. Jika anda memilih untuk membuat makanan kecemasan anda sendiri, anda juga harus mempunyai campuran makanan dalam tin yang dibeli di kedai, makanan dalam tin di rumah, makanan pukal yang dibungkus semula dan makanan kecemasan yang telah dibungkus semula. Keserbagunaan ini memberi anda pilihan dan menghalang anda daripada bergantung pada hanya satu jenis makanan yang disimpan. Anda juga boleh membekukan makanan untuk masa penyimpanan yang lebih singkat.
Beg Mylar dan Baldi Gred Makanan untuk Penyimpanan Makanan
Anda boleh membeli beg mylar saiz yang berbeza untuk digunakan dalam menyimpan makanan kering anda. Ini kemudiannya boleh diletakkan di dalam bekas simpanan plastik. Baldi gred makanan lima gelen popular dan anda juga boleh meletakkan beg mylar makanan di dalam baldi ini juga.
Kelembapan dan Kelembapan Mengancam Penyimpanan Makanan Kecemasan
Jika kawasan penyimpanan makanan anda mengalami masalah kelembapan atau sangat teruk, tidak mempunyai kawalan suhu atau berada dalam zon banjir, anda perlu menangani isu ini sebelum menyediakan rak penyimpanan dan tong sampah anda. Jika banjir berkemungkinan, sediakan sekarang dengan meletakkan makanan anda tinggi di atas lantai. Ini mungkin memerlukan rak tambahan, tetapi sekiranya banjir berlaku, anda akan gembira anda mengambil langkah berjaga-jaga. Cendawan dan acuan adalah isu yang sangat tidak sihat apabila menyimpan makanan. Betulkan dan/atau tutup sebarang masalah lembapan atau kelembapan di ruangan bawah tanah atau bilik simpanan lain sebelum membuat komitmen untuk menyimpan makanan anda di dalam ruang itu.
Tikus Adalah Ancaman kepada Bekalan Kecemasan
Tikus adalah ancaman besar kepada makanan dan peralatan yang disimpan. Tikus boleh memerah di antara retakan dan bukaan terkecil. Mereka sering mengunyah bekas seperti beg dan kotak dan juga plastik berdinding nipis. Anda mahukan bekas gred makanan berdinding tebal untuk makanan anda. Tetapkan perangkap tikus. Adalah berbaloi untuk menyimpan beberapa perangkap pada setiap masa untuk memastikan anda tidak tiba-tiba menemui serangan. Jika anda mempunyai kucing, biarkan kucing itu berkeliaran di sekitar kawasan penyimpanan makanan anda dengan kerap.
Pepijat dan Serangga Adalah Ancaman kepada Bekalan Makanan Kecemasan
Pepijat dan serangga merupakan ancaman besar kepada makanan kecemasan. Kebanyakan kit kecemasan yang telah dibungkus mengambil langkah berjaga-jaga untuk memastikan makanan yang disimpan selamat daripada serangan pepijat dan serangga. Walau bagaimanapun, ramai orang membungkus dan menyimpan makanan kering mereka sendiri. Terdapat beberapa perkara mudah yang boleh anda lakukan untuk memastikan makanan anda selamat daripada pepijat atau serangan serangga. Untuk melindungi dua kali ganda bijirin, pasta, rempah ratus, serbuk, gula, tepung, makanan anjing kering dan sebarang serbuk, anda boleh menutupnya dalam beg Mylar dengan paket penyerap oksigen. Sesetengah orang lebih suka menggunakan beg plastik yang boleh ditutup semula dengan penyerap oksigen. Penyebab penyimpanan makanan adalah oksigen. Tanpa oksigen, serangga dan/atau telur pepijat tidak akan menetas.
Beg Tertutup Vakum
Amalan terbaik untuk memastikan tiada oksigen yang mencukupi dalam beg simpanan anda ialah mengelak beg mylar dan memanaskannya. Pengedap vakum datang dengan elemen pengedap haba terbina dalam yang merupakan sebahagian daripada proses. Jika anda tidak mempunyai pengedap vakum, anda boleh mengelak beg Mylar dengan seterika isi rumah.
Tambahkan Paket Penyerap Oksigen
Dalam kedua-dua jenis pengedap beg makanan, anda ingin memasukkan penyerap oksigen. Letakkan paket di dalam beg dengan Tindak balas penyerap oksigen secara literal menyerap oksigen dalam beg tertutup. Kekurangan oksigen akan membunuh sebarang pepijat yang mungkin tersembunyi dalam makanan anda dan menghalangnya daripada membiak dan merosakkan makanan anda.
Paket Penyerap Oksigen
Menurut ScienceDirect, penyerap oksigen adalah paket serbuk besi sebagai bahan utama. Ia juga mungkin mengandungi jumlah garam meja dan arang aktif yang lebih kecil. Garam membolehkan besi memulakan proses pengaratan dengan menggunakan oksigen dalam beg makanan. Arang aktif menyerap bau gas. Sudah tentu, paket ini ditandakan, Jangan Makan.
Cara Penyerap Oksigen Berfungsi
Apabila anda meletakkan penyerap oksigen dalam beg, oksigen dalam beg diserap melalui bahan paket. Apabila oksigen dan besi bertemu, tindak balas kimia berlaku yang menyebabkan besi berkarat. Apabila semua seterika telah berkarat, paket tidak akan aktif lagi. Tindak balas oksigen/besi ini menghasilkan sedikit kehangatan atau haba yang tidak berbahaya, tetapi membuktikan paket itu berfungsi.
Belajar Mengenai Organisasi Penyimpanan Makanan Kecemasan Asas dan Petua Praktikal
Dengan beberapa petua asas kelangsungan hidup untuk menyimpan bekalan kecemasan seperti makanan, anda boleh berasa yakin tentang rizab makanan anda. Mengetahui bahawa anda mempunyai jaminan makanan semasa kehilangan pekerjaan, krisis kesihatan atau bencana alam akan mengurangkan tahap tekanan anda dan memastikan keluarga anda cukup makan.
