Perancis telah lama terkenal dengan kebolehan dan kelazatan kulinarinya, dan itu melangkaui makanan dan wain hingga koktel Perancis klasik. Seperti yang mereka lakukan dengan makanan dan wain, orang Perancis tahu cara membuat koktel yang seimbang dan menyenangkan. 11 minuman campuran Perancis klasik ini pasti menggembirakan selera anda, sama ada anda membuatnya di rumah atau memesannya di bar.
1. Koktel 75 Perancis Klasik
French 75 sedang mengalami masa sekarang, dan mengapa tidak? Koktel yang ringan, aromatik dan berbuih ini ialah keseimbangan Champagne yang sempurna (atau anda boleh menggantikan wain berkilauan dari negara lain, seperti Prosecco atau Cava atau menggunakan Crémant dari Perancis), jus lemon dan gin kering aromatik. Pastikan ia super Perancis dengan menggunakan gin Perancis, seperti Citadelle dan Champagne Perancis yang berpatutan, seperti Veuve Clicquot label kuning brut. Gunakan Champagne yang anda akan minum dengan sendirinya, tetapi jangan gunakan wain berkilauan yang sangat mahal - simpan itu untuk menghirupnya sendiri.
Bahan
- ¾ auns sirap ringkas
- ¾ jus lemon yang baru diperah
- 1½ auns gin kering
- Ais
- 2 auns Champagne, sejuk
- Kupas lemon untuk hiasan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, gabungkan sirap ringkas, jus lemon dan gin.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam seruling Champagne.
- Ataskan dengan Champagne, kacau sebentar.
- Hiaskan dengan kulit limau.
2. Sidecar
Cognac dan Armagnac ialah brendi Perancis yang mempunyai kerumitan mendalam dan profil rasa yang cantik. Ia juga merupakan pangkalan kereta sampingan, koktel Perancis klasik yang turut termasuk Cointreau, minuman keras oren dari Perancis. Anda juga memerlukan jus lemon yang baru diperah, ais dan hiasan kulit limau untuk membuat resipi sidecar klasik ini. Hidangkannya terus dalam coupe sejuk.
3. 1789
1789 dicipta di Paris sebagai tanda tahun Bastille diserang. Ia adalah koktel yang dipenuhi dengan bahan-bahan Perancis klasik termasuk Bonal Quina, wain apéritif Perancis, dan Lillet Blanc, wain aromatik Perancis. Jadikan ia sepenuhnya Perancis dengan memilih wiski Perancis, seperti wiski Bastille.
Bahan
- ½ auns Bonal Quina
- ½ auns Lillet Blanc
- 1½ auns wiski
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, gabungkan Bonal Quina, Lillet Blanc dan wiski.
- Masukkan ais dan kacau hingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk.
- Hiaskan dengan kulit oren.
4. Kir Royale
Kir royale ialah gabungan ringkas Champagne dan satu lagi minuman keras Perancis, crème de cassis, yang diperbuat daripada kismis hitam. Apabila digabungkan, hasilnya ialah koktel bergas yang cantik dengan bahagian yang sama aromatik dan manis dengan sedikit pahit daripada kismis. Ia adalah koktel yang lazat dan mudah dibuat. Cuba resipi kir royale ini.
5. Kir
Koktel kir ialah kir royale yang tidak bergas. Gunakan wain putih Perancis kering, seperti Burgundy putih kering yang diperbuat daripada Chardonnay atau Aligoté. Jangan menghabiskan satu tangan dan kaki untuk wain yang anda pilih, tetapi pilih wain yang anda akan minum dengan sendirinya. Hidangkan terus ke atas, belum dibersihkan, dalam gelas wain sejuk atau coupe.
Bahan
- 1 auns crème de cassis
- 6 auns wain putih Perancis sejuk
Arahan
- Sejukkan segelas coupe atau wain putih.
- Tuang crème de cassis ke dalam coupe sejuk. Hiaskan dengan wain.
6. Koktel Mawar
Koktel mawar telah dicipta di Paris pada tahun 1920-an. Ia adalah koktel merah jambu aromatik yang merupakan variasi berperisa ceri manis pada martini klasik. Ia menggunakan bahan Perancis termasuk vermouth kering, kirsch (brendi ceri) dan gin kering.
Bahan
- ¾ auns vermouth kering
- ¾ auns kirsch
- 2 auns gin kering
- Ais
- Cherry untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, satukan vermouth kering, kirsch dan gin.
- Tambahkan ais dan kacau hingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk. Hiaskan dengan ceri.
7. Mawar Hitam
Mawar hitam ialah variasi berperisa blackberry pada koktel mawar tradisional. Seperti koktel kakaknya, ia beraroma dan sedikit manis, tetapi ia mempunyai kelebihan gelap daripada ramuan blackberry.
Bahan
- ¾ auns vermouth kering
- ¾ auns Chambord
- 2 auns gin kering
- Ais
- Blackberry untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, satukan vermouth, Chambord dan gin.
- Masukkan ais dan kacau hingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk.
- Hiaskan dengan blackberry.
8. Martini Perancis
Terdapat beberapa resipi berbeza untuk martini Perancis, dan semuanya mempunyai kelebihannya. Klasik dibuat dengan jus nanas, Chambord, vermouth, dan vodka atau gin kering. Bahan-bahan digoncang dengan ais dan dihidangkan terus ke atas dalam gelas martini sejuk. Hiasan tidak perlu, tetapi sentuhan lemon menambah sentuhan elegan. Hasilnya ialah koktel Perancis yang manis dan beraroma.
9. Le Forum
Le Forum ialah nama bar koktel di Paris, dan ia juga nama koktel istimewa dari bar itu. Ia adalah gabungan gin aromatik, vermouth Perancis kering (biasanya Noilly Prat kering ekstra kering) dan percikan minuman keras oren Perancis, Grand Mariner. Hidangkannya sejuk, lurus ke atas, dalam gelas martini.
Bahan
- 1 auns vermouth kering
- 1½ auns gin kering
- Percikan Grand Marnier
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, gabungkan vermouth, gin dan Grand Marnier.
- Masukkan ais dan kacau hingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas martini sejuk. Hiaskan dengan kulit oren.
10. Sambungan Perancis
Ia tidak menjadi lebih mudah daripada sambungan Perancis, Cognac dan koktel amaretto yang dihidangkan di atas ais dalam gelas batu. Nisbah amaretto kepada Cognac ialah 1:1, jadi ia adalah koktel yang sangat mudah untuk diingati.
Bahan
- Ais
- 1½ auns amaretto
- 1½ auns Cognac
Arahan
- Tambahkan beberapa kiub ais ke dalam gelas batu.
- Tambahkan amaretto dan Cognac. Kacau perlahan-lahan.
11. Mimosa
Mimosa ialah koktel Champagne Perancis yang lazat dan mudah dihidangkan untuk sarapan tengah hari. Resipi asas Mimosa ialah gabungan ringkas jus oren dan Champagne dengan pintalan oren atau hirisan sebagai hiasan. Ia dihidangkan sejuk dalam seruling Champagne.
Koktel Perancis Klasik Seimbang Sedap
Koktel Perancis mengandungi bahan Perancis klasik dalam keseimbangan manis, masam, pahit dan kuat yang lazat. Mereka sering dianggap sebagai lambang minuman mewah. Jadi, apabila anda merasa sedikit kontinental, goncangkan minuman campuran Perancis klasik.
