Koktel dengan Cognac mempunyai kehangatan dan kedalaman yang datang daripada beberapa brendi terbaik Perancis. Cognac beraroma dan berperisa adalah penyedut yang lazat dengan sendirinya, tetapi ia juga sesuai untuk minuman campuran. Dalam minuman dan resipi Cognac berikut, brendi Perancis menambah kerumitan dan kehangatan.
1. Cognac Pelaga Oren Gaya Lama
Jika anda menikmati gaya lama tradisional, maka anda akan menyukai sentuhan klasik ini. Pahit berperisa buah pelaga menambah sedikit bunga dan rempah ratus, manakala kulit oren membawa rasa dan aroma sitrus yang indah kepada koktel Cognac.
Bahan
- 1 kiub gula demerara
- 2 hingga 3 sengkang pelaga pahit
- 2 sudu bar air soda
- 2 auns Cognac
- Ais kiub
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Letakkan gula, pahit dan air soda dalam gelas batu. Biarkan kiub gula berendam dalam air soda selama kira-kira 1 minit.
- Dengan menggunakan pemukul, tumbuk kiub gula supaya ia larut dalam air dan pahit.
- Masukkan Cognac dan ais dan kacau.
- Perah kulit oren di sebelah bawah di atas koktel untuk mengeluarkan minyak sitrus dan kemudian jatuhkan kulit ke dalam minuman sebagai hiasan.
2. Hulk yang luar biasa
Seperti namanya, koktel Incredible Hulk berwarna hijau terang dan luar biasa. Ia juga luar biasa lazat; cuba koktel Incredible Hulk dengan Cognac dan Hpnotiq.
Bahan
- 2 auns Hpnotiq asli
- 2 auns Cognac
- Ais
Arahan
- Isi segelas batu dengan ais dan masukkan Hpnotiq.
- Tuang Cognac ke atas.
3. Cognac Sour
Jika anda menikmati wiski masam, mengapa tidak menggantikan wiski dengan Cognac untuk membuat minuman campuran Cognac yang sangat berperisa? Cognac menambah kekayaan, manakala lemon dan limau nipis menghalangnya daripada menjadi memutih.
Bahan
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ¾ auns sirap ringkas
- 1 ½ auns Cognac
- Ais
- Cherry untuk hiasan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, gabungkan jus lemon, jus limau nipis, sirap ringkas dan Cognac. Isi shaker koktel dengan ais.
- Goncang.
- Tapis ke dalam gelas batu yang berisi ais.
- Hiaskan dengan ceri.
4. Penyengat
Pada pandangan pertama, pudina dan Cognac mungkin kelihatan gabungan yang ganjil, tetapi ia berkesan. Malah, penyengat adalah koktel golongan bangsawan dalam masyarakat tinggi New York pada permulaan abad ke-20. Cuba resipi penyengat ini, yang mengandungi Cognac dan crème de menthe putih.
Bahan
- 1 auns crème de menthe putih
- 2 auns Cognac
- Ais
Arahan
- Gabungkan crème de menthe putih dan Cognac dalam kaca adunan.
- Tambahkan ais dan kacau hingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas batu dengan ais segar.
5. Cognac Halia Lemonade
Untuk minuman musim panas yang menyegarkan, cuba limau halia berduri Cognac ini.
Bahan
- 2 keping nipis akar halia yang telah dikupas, dicincang
- ¾ auns sirap ringkas
- ¾ auns jus lemon
- 1½ auns Cognac
- Ais
- 2 hingga 4 auns air berkilauan
- Halia untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker, kacau akar halia dengan sirap ringkas.
- Masukkan jus lemon dan Cognac. Isi shaker dengan ais. Goncang.
- Tapis ke dalam gelas batu atau gelas bebola tinggi yang diisi dengan ais. Masukkan air soda dan kacau.
- Hiaskan dengan sekeping halia.
6. Sidecar
Dicipta di Eropah selepas Perang Dunia I tamat, Hotel Ritz-Carlton mendakwa telah mencipta kereta sampingan. Walau bagaimanapun, dari mana sahaja ia datang, kereta sampingan ialah koktel klasik yang dibuat dengan Cognac dan Cointreau dalam gelas koktel dengan rim manis manis.
Bahan
- Baji limau dan gula
- 1½ auns Cognac
- ¾ auns Cointreau
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- Ais
Arahan
- Sejukkan coupe atau gelas Nick dan Nora.
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim kaca sejuk dengan hirisan lemon.
- Sapukan gula pada piring dan celupkan sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca ke dalam gula untuk disalut.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, Cognac, Cointreau dan jus lemon.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas yang telah disediakan.
7. Cognac Eggnog
Tambahkan Cognac pada eggnog untuk hidangan percutian yang mabuk. Ini menyajikan 6.
Bahan
- 6 biji telur dan 2 kuning tambahan
- 1/2 cawan gula demerara
- 1/4 sudu teh garam
- 4 cawan susu (seluruhnya lebih disukai)
- 1/2 sudu teh pala
- 1 cawan Cognac
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 3/4 cawan krim pekat, disebat ringan
Arahan
- Letakkan kuali besar di atas dapur dengan api perlahan. Pukul kuning telur, gula, garam dan susu.
- Masak, kacau sentiasa, sehingga adunan pekat. Keluarkan dari api dan tapis melalui penapis jaring halus.
- Masukkan pala, Cognac dan vanila. Tenang.
- Sebelum dihidangkan, masukkan krim putar.
8. Sambungan Perancis
Ingat filem klasik 1971, The French Connection, dibintangi Gene Hackman? Ia adalah senama koktel ini. Tambahkan sedikit amaretto dan cola pada Cognac untuk sambungan Perancis.
Bahan
- Ais
- 1½ auns Cognac
- 1 auns amaretto
Arahan
- Isi segelas batu dengan ais.
- Tambahkan Cognac dan amaretto. Kacau.
9. Kopi Itali Cognac
Tambahkan sedutan Cognac pada kopi Itali; ia menenangkan dan merangsang sekaligus.
Bahan
- 1½ auns Cognac
- ¾ sirap demerara (sirap ringkas dibuat dengan bahagian gula dan air demerara yang sama)
- 3 auns kopi Itali panas
- Krim putar tangan tanpa gula
- Buah pala untuk hiasan
Arahan
- Dalam cawan, gabungkan sirap Cognac dan demerara. Kacau.
- Tuangkan kopi dan kacau lagi.
- Sudukan krim putar di atas. Hiaskan dengan parut buah pala.
10. Wain Mulled Dengan Cognac
Cognac akan membawa kehangatan dan kedalaman kepada pemanas musim sejuk yang lazat ini.
Bahan
- 1 750 mL wain merah kering
- ½ cawan Cognac
- 3 kulit oren sepanjang 1 inci
- 3 batang kayu manis, ditambah tambahan untuk hiasan
- ½ sudu teh buah pala yang baru diparut
- 4 biji buah pelaga
- 2 sudu besar sirap maple tulen
Arahan
- Satukan semua bahan dalam periuk besar.
- Panaskan pada sederhana-rendah. Setelah mendidih, kecilkan api kepada perlahan.
- Reneh selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 2 jam.
- Sejukkan.
- Tapis ke dalam periuk lain untuk mengeluarkan semua rempah.
- Panaskan semula pada sederhana rendah sehingga suam. Hidangkan dalam cawan yang dihiasi dengan batang kayu manis.
11. Cognac French 75 Cocktail
Koktel Perancis 75 klasik dibuat dengan gin, tetapi menggantikan Cognac menambahkan kerumitan dan kehangatan.
Bahan
- ¾ auns jus lemon
- ¾ auns sirap ringkas
- 1½ auns Cognac
- Ais
- 3 hingga 4 auns wain berkilauan, sejuk
- Lemon twist untuk hiasan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, gabungkan jus lemon, sirap ringkas dan Cognac. Tambah ais. Goncang.
- Tapis ke dalam seruling Champagne yang sejuk. Hiaskan dengan wain berkilauan dan kacau.
- Hiaskan dengan sentuhan limau.
12. Sangria Merah atau Putih
Sangria, pukulan wain berbuah, selalunya memerlukan semangat seperti brendi, jadi Cognac ialah pilihan yang bagus untuk ditambahkan di sini. Nikmatinya dalam resipi sangria merah dan wain putih sangria.
Bahan
- 1 oren, dihiris
- 1 biji limau nipis, dihiris
- 1 lemon, dihiris
- ¼ cawan gula halus
- 1¼ cawan Cognac
- 1 (750 mL) botol wain merah atau putih buah
- Ais
Arahan
- Satukan oren, limau nipis, limau, gula dan Cognac dalam periuk besar. Sejukkan selama sekurang-kurangnya dua jam.
- Kocok buah.
- Tambahkan wain merah atau putih dan ais untuk dihidangkan.
13. Vieux Carré
Vieux carré ialah minuman yang berasal dari New Orleans selepas pemansuhan Larangan. Ia adalah minuman yang dikacau (tidak digoncang) dan profil perisanya cenderung menjadikannya lebih seperti koktel lelaki, tetapi sesiapa sahaja boleh mencubanya.
Bahan
- 1 auns Cognac
- 1 auns wiski rai
- 1 auns vermouth manis
- Dua percikan Bénédictine
- 2 hingga 3 sengkang Kepahitan Peychaud
- 2 hingga 3 sengkang Angostura pahit
- Ais
- Kupas lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas batu.
- Dalam cawan adunan, masukkan Cognac, rai, vermouth, Bénédictine dan pahit. Masukkan ais. Kacau rata.
- Tapis ke dalam kaca batu yang telah sejuk. Tambah ais jika mahu atau hidangkan terus ke atas.
- Perah kulit lemon, menghadap ke bawah, di atas koktel untuk mengeluarkan minyak sitrus. Kemudian, masukkan ke dalam minuman untuk hiasan, bahagian kulit ke atas.
14. Cognac Sazerac
Ini ialah kelainan pada koktel Sazerac klasik, yang berasal dari New Orleans.
Bahan
- 1 kiub gula demerara
- 3 sengkang kepahitan Peychaud
- Percikan air soda
- 2 auns Cognac
- Ais
- Percikan absinthe
- Lemon twist untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas batu.
- Dalam gelas batu yang berasingan, masukkan gula, pahit dan air soda. Biarkan air soda melembutkan gula selama kira-kira satu minit. Kacau untuk menghancurkan kiub gula ke dalam air dan pahit.
- Tambahkan Cognac dan ais. Kacau rata untuk menyejukkan.
- Dalam kaca batu sejuk, masukkan percikan absinth. Putar absinth di sekeliling kaca untuk menyalut bahagian tepi dan buang sebarang lebihan.
- Tapis koktel. Hidangkan terus ke atas (tiada ais).
- Hiaskan dengan sentuhan limau.
15. Brandy Alexander
Gunakan Cognac sebagai brendi anda dalam brendi Alexander, koktel pra-Larangan berkrim manis. Ia mengandungi Cognac dengan krim dan creme de cacao.
Bahan
- 1½ auns Cognac
- 1¼ auns creme de cacao gelap
- 1¼ auns krim pekat
- Ais
- Parut buah pala untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini atau coupe.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, Cognac, crème de cacao dan krim pekat.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Hiaskan dengan buah pala parut.
Minuman Campuran Cognac Adalah Pilihan Bersemangat
Cognac menjadikan semangat yang indah dalam banyak koktel. Itulah sebabnya ia adalah tambahan yang bagus untuk bar yang lengkap untuk perhimpunan koktel anda yang seterusnya. Malah, anda mungkin ingin menikmati lebih banyak minuman brendi atau koktel Perancis dan menjadikannya pesta bertema.
