Walaupun tidak ada persoalan bahawa diet vegan adalah sihat, mencari resipi yang unik dan berperisa kadangkala boleh menjadi satu cabaran. Balutan salad vegan ini bukan sahaja padat dengan rasa, tetapi mengandungi pelbagai bijirin dan sayur-sayuran padat nutrien yang dijamin untuk memastikan tubuh anda bekerja pada tahap terbaiknya.
Balut Tauhu Berapi
Masakkan api dengan bungkus salad tauhu yang berperisa ini! Hidangan 4 hingga 6.
Bahan:
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 bawang sederhana, dicincang
- 1 sudu besar halia segar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikupas dan dikisar
- 1 paun tauhu lebih pejal, hancur
- 1 tin 8 auns air buah berangan, toskan dan cincang
- 1/4 cawan kicap rendah natrium
- 1/4 cawan sos hoisin
- 1 sudu besar sos panas
- 16 daun salad mentega atau aisberg
- 1/2 cawan bawang hijau dicincang
- 1/2 cawan pudina segar, dicincang
- 1/2 cawan badam cincang
Arah:
- Panaskan minyak di atas api sederhana dalam kuali besar.
- Masukkan bawang merah, halia dan bawang putih ke dalam kuali dan masak selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga bawang lembut dan mula perang.
- Masukkan tauhu dan buah berangan air ke dalam kuali, dan masak selama 4 hingga 6 minit, atau sehingga panas.
- Masukkan kicap, sos hoisin dan sos panas ke dalam kuali, masak selama 1 hingga 2 minit, atau sehingga panas.
- Letakkan 2 hingga 3 sudu besar isi tauhu ke dalam setiap daun salad.
- Balut selada teratas dengan bawang hijau, pudina dan badam yang dihiris, jika mahu.
Balut Selada Kentang Manis Quinoa
Mesti ada untuk penggemar quinoa, bungkus selada pengisi ini cukup menyelerakan untuk karnivor dalam keluarga anda. Hidangan 4 hingga 6.
Bahan:
- 1 ubi keledek besar, dikupas dan dipotong menjadi kiub 1/2 inci
- Minyak zaitun
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh garam laut
- 3/4 cawan quinoa, dibilas
- 1 Kacang hitam tin 15 auns, dibilas
- 16 aisberg atau daun salad mentega
- 2 buah alpukat masak, dibuang kulit dan dipotong menjadi kepingan
- Sos pedas, salsa dan hirisan jalapeno, jika mahu
Arah:
- Panaskan ketuhar kepada 400 darjah Fahrenheit.
- Letakkan ubi keledek di atas kepingan biskut, renjiskan dengan minyak zaitun, dan taburkan dengan jintan manis, kayu manis dan garam laut.
- Bakar ubi keledek selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga perang keemasan.
- Letakkan quinoa dalam periuk kecil, dan tambah 1 1/2-cawan air.
- Masak air hingga mendidih dengan api sederhana besar, dan masak quinoa selama 15 minit, atau sehingga air diserap sepenuhnya dan quinoa lembut.
- Kecilkan api kepada perlahan, dan kacau dengan habbatus sauda.
- Tambahkan ubi keledek ke dalam adunan quinoa dan kacang hitam.
- Letakkan 2 hingga 3 sudu besar campuran quinoa ke dalam setiap daun salad.
- Ataskan dengan hirisan alpukat dan sos panas, salsa dan hirisan jalapeno, jika mahu.
Balut Salad Walnut Asia
Balut salad ini sangat sesuai dihidangkan bersama nasi putih kukus. Hidangan 4 hingga 6.
Bahan:
- 4 cawan walnut mentah
- 2 sudu teh serbuk halia
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih, dikupas dan dikisar
- 2 sudu besar sos sriracha
- 1/2 cawan sirap maple
- 1 sudu teh bijan
- 16 aisberg atau daun salad mentega
- 8 lobak merah, dikupas dan dicincang
- 1 lada benggala merah, dihiris
- 4 bawang hijau, dihiris
- Bijan
Arah:
- Rendam walnut dalam air panas selama 10 minit, kemudian toskan.
- Letakkan walnut, serbuk halia, minyak zaitun dan bawang putih dalam pemproses makanan, dan denyut 8 hingga 10 kali sehingga walnut dicincang kasar dan bahan-bahannya sebati.
- Tambahkan sos sriracha, sirap maple dan 1 sudu teh biji bijan ke dalam pemproses makanan dan denyut 2 hingga 3 kali lagi untuk memasukkan bahan yang tinggal.
- Letakkan 2 hingga 3 sudu besar campuran walnut ke dalam setiap daun salad.
- Taburi dengan lobak merah, lada benggala merah, bawang hijau dan bijan, jika mahu.
Balutkan
Untuk hidangan hujung minggu yang lazat, pertimbangkan bungkus salad vegan ini. Selera anda - dan pinggang anda - akan berterima kasih!
