Mencari resipi muffin vegan yang baik tidaklah sesukar yang disangka. Malah, anda tidak perlu mencari resipi vegan khusus sama sekali, kerana terdapat banyak cara untuk menukar resipi muffin konvensional kegemaran anda kepada karya vegan. Caranya ialah mencari bahan untuk menggantikan tenusu dan telur.
Muffin Vegan Popular
Internet penuh dengan resipi mufin yang lazat yang direka khas untuk vegan. Dengan sumber seperti EgglessCooking.com, mencari resipi mufin tanpa telur dan tenusu yang lazat adalah mudah. Lebih-lebih lagi, resipi itu bukan sahaja lazat, ia juga baik untuk anda. Memandangkan kebanyakan resipi muffin adalah rendah lemak dan rendah kolesterol, ia menarik kepada pelbagai jenis pemakan sihat yang menjangkau jauh melebihi vegan yang ketat.
Satu lagi aspek menarik mufin vegan ialah kepelbagaian rasa yang hampir tidak terhad. Koleksi resipi untuk mufin vegan yang semakin meningkat termasuk pilihan yang lazat seperti:
- Zucchini-carrot-apple
- Pisang-lobak merah
- Blueberry
- Cinnamon
- Labu
- Roti Halia
- Strawberi
- Jagung
- Teh chai
- Kismis
- Peach
- Raspberi
- Raspberi-limau
- Lemon
- Kelapa
- Mangga
Resipi Muffin Vegan Mudah
Muffin vegan sangat serba boleh. Mereka boleh dimakan dengan sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam atau sebagai snek lewat malam yang sihat. Di samping itu, mereka berpasangan dengan baik dengan segala-galanya daripada sup dan salad kepada bijirin dan teh. Berikut ialah resipi ringkas untuk mufin blueberry vegan, diadaptasi daripada The Joy of Vegan Baking:
Bahan:
- 1 c. tepung serba guna
- 1 c. tepung pastri gandum
- 1 1/2 sudu kecil. baking soda
- 1/2 sudu kecil. garam
- Zes daripada 2 biji limau (kira-kira 1 T.)
- 1 c. gula perang
- 1 c. susu beras
- 1/3 c. minyak canola
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila
- 1 sudu kecil. cuka sari apel
- 1 1/2 c. beri biru segar atau beku
Arah:
- Panaskan ketuhar kepada 375 darjah Fahrenheit.
- Galirkan sedikit loyang muffin.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, soda penaik, garam dan kulit limau.
- Dalam mangkuk besar, satukan gula, susu, minyak, vanila dan cuka. Gaul rata.
- Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah, kacau sehingga sebati.
- Lipat perlahan-lahan dalam beri biru.
- Isi tin muffin lebih kurang dua pertiga penuh.
- Bakar kira-kira 20 minit, sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah mufin keluar bersih.
- Keluarkan mufin dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Di Mana Nak Dapatkan Resipi Muffin Mesra Vegan
Resipi muffin vegan adalah alternatif yang sihat kepada makanan bakar tradisional. Walau bagaimanapun, jika anda menukar resipi muffin tradisional untuk menjadikannya mesra vegan, perlu diingat bahawa anda mungkin perlu membuat banyak perubahan. Sebagai contoh, adalah idea yang baik untuk membakar mufin vegan beberapa minit lebih lama daripada mufin biasa kerana sifat pengganti vegan yang lebih lembap. Jangan takut untuk bereksperimen dengan penambahan juga. Serpihan kelapa kering dan hidangan badam adalah tambahan yang bagus untuk resipi mufin mesra vegan yang pada bahagian berkuah.
Nasib baik, beratus-ratus resipi muffin mesra vegan tidak memerlukan penukaran yang rumit. Jika anda sedang mencari resipi muffin lazat yang direka khusus untuk vegan, pertimbangkan untuk melawat tapak berikut:
- Minimalist Baker
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
Dalam kebanyakan kes, anda akan mendapati mufin vegan lebih lembap daripada versi tradisional. Oleh itu, ia berbaloi untuk merasai semasa anda pergi untuk memastikan resipi anda menepati citarasa anda. Pilihan lain ialah mengeringkan buah segar sebelum menambahkannya ke resipi muffin anda; kelembapan tambahan daripada beri biru atau strawberi segar atau beku boleh menyebabkan mufin anda runtuh. Untuk mengelakkan perkara itu daripada berlaku, hanya berikan buah satu atau dua tepukan tambahan dengan kain lap atau tuala kertas sebelum memasukkannya ke dalam adunan dan membakar.
