Resepi Ayam dan Pasta

2024 Pengarang: Carl Kingsman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 19:25

Ayam dan pasta ialah gabungan hidangan klasik. Oleh kerana rasanya yang lembut, ayam dapat bertahan dengan baik dalam beberapa hidangan pasta yang menarik.

Lasagna Ayam Putih

Versi ayam lasagna ini berkrim dan lazat.

Bahan

• 1 kotak tanpa rebus mee lasagna
• 1/2 cawan mentega
• 1 bawang, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dikisar
• 1/2 cawan tepung
• 1/2 sudu teh garam
• 1 1/2 cawan susu
• 2 cawan air rebusan ayam
• 4 cawan keju mozzarella parut, dibahagikan
• 1 cawan keju Parmesan parut, dibahagikan
• 2 sudu teh oregano
• 2 cawan keju kotej
• 2 bungkusan 10 auns bayam beku, dicairkan dan toskan
• 2 cawan ayam masak, dipotong dadu

Arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
2. Dalam periuk besar di atas api sederhana, cairkan mentega.
3. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, kira-kira empat minit.
4. Masukkan bawang putih dan masak sehingga naik bau, kira-kira 30 saat.
5. Masukkan tepung dan garam dan masak, kacau sentiasa, selama dua minit.
6. Pukul susu dan sup ayam. Didihkan dan masak, kacau sentiasa, sehingga ia mula pekat, kira-kira satu minit.
7. Kacau dalam satu cawan keju mozzarella, 1/4 cawan keju Parmesan dan oregano.
8. Masak, kacau sentiasa, sehingga keju cair dan sos licin.
9. Sapukan 1/3 daripada sos di bahagian bawah kuali 9x13.
10. Lapiskan tiga mi lasagna di atas sos.
11. Campur keju kotej dan bayam dalam mangkuk kecil.
12. Sapukan separuh adunan bayam di atas mi.
13. Sapukan separuh ayam di atas adunan bayam.
14. Taburkan 1/3 daripada baki keju mozzarella dan keju Parmesan.
15. Atas dengan sepertiga kedua sos.
16. Ulang langkah 10 hingga 14, kecuali untuk langkah 11, kerana bayam dan keju kini dicampur.
17. Lapiskan tiga lagi mi di atas keju dan tuangkan baki sos ke atas mi.
18. Taburkan bahagian atas dengan baki mozzarella dan keju Parmesan.
19. Letakkan lasagna dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga selama 55 minit, sehingga keju berbuih, mi lembut dan kaserol panas.
20. Biarkan berehat selama 30 minit sebelum dihidangkan.

Pasta Rambut Malaikat Dengan Piccata Ayam

Chicken piccata ialah hidangan yang enak, ringan, berasid yang digabungkan dengan sempurna dengan pasta rambut malaikat yang halus. Nikmati dengan segelas Pinot Grigio.

Bahan

• 

  1/3 cawan tepung

• 1/4 sudu teh lada hitam retak segar
• 1/2 sudu teh paprika
• 1 paun dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, rama-rama dan ditumbuk menjadi kepingan nipis dan dipotong menjadi kepingan satu inci
• 2 sudu besar minyak
• 2 ulas bawang putih, dikisar
• 4 sudu besar mentega, bahagikan
• 1 cawan wain putih kering, seperti Chardonnay
• 1/2 cawan air rebusan ayam
• Jus empat biji limau
• 2 sudu besar kaper
• 3 sudu besar pasli Itali cincang
• 8 auns pasta rambut malaikat yang dimasak

Arahan

1. Pukul tepung, lada sulah dan paprika.
2. Korek dada ayam dalam adunan tepung, ketuk untuk mengeluarkan lebihan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali tumis besar di atas api sederhana tinggi sehingga berkilauan.
4. Masukkan bawang putih dan masak sehingga naik bau, kira-kira 30 saat.
5. Keluarkan bawang putih daripada minyak dengan sudu berlubang dan ketepikan.
6. Masukkan dua sudu besar mentega ke dalam kuali tumis dan panaskan sehingga menggelegak.
7. Masak ayam dalam mentega sehingga ia sedikit keperangan dan masak, kira-kira lima minit pada setiap sisi.
8. Keluarkan ayam dari kuali dan ketepikan di atas pinggan bersih.
9. Masukkan wain ke dalam kuali, mengikis mana-mana yang dimasak pada kepingan ayam dari bahagian bawah kuali dengan bahagian tepi sudu.
10. Reneh sehingga wain berkurangan kepada kira-kira setengah cawan.
11. Kacau dalam sup ayam, bawang putih, jus lemon dan caper. Reneh di atas api sederhana tinggi selama kira-kira lima minit sehingga ia sedikit pekat.
12. Pukul dalam baki dua sudu mentega dan pasli.
13. Toskan sos dan ayam yang dikhaskan dengan pasta panas dan hidangkan segera.

Spaghetti Dengan Ayam Carbonara

Spaghetti carbonara ialah hidangan pasta bacon dan telur klasik Itali. Penambahan ayam menjadikan ia lebih sedap.

Bahan

• 

  8 keping bacon yang dipotong tebal, dipotong-potong

• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• Garam laut dan lada hitam retak segar
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan wain putih, seperti Chardonnay
• 1/2 cawan keju Parmesan parut
• 3 biji telur besar, dipukul sedikit
• 1 bungkus spageti, dimasak mengikut arah bungkusan dan toskan

Arahan

1. Dalam kuali tumis yang besar, masak bacon dengan api sederhana tinggi sehingga lemak menjadi lemak dan bacon menjadi garing.
2. Keluarkan daging daripada lemak dengan sudu berlubang dan ketepikan.
3. Perasakan dada ayam dengan garam dan lada sulah.
4. Masak dada ayam dalam lemak bacon sehingga jus menjadi jelas, kira-kira lima minit setiap sisi.
5. Keluarkan ayam daripada lemak dan ketepikan di atas pinggan bersih, berkhemah dengan kerajang.
6. Keluarkan semua kecuali satu sudu besar lemak bacon dari kuali.
7. Masak bawang putih dalam lemak bacon sehingga wangi, kira-kira 30 saat.
8. Kacau dalam wain putih, menggunakan bahagian tepi sudu untuk mengikis sebarang serpihan perang dari bakon dan ayam di bahagian bawah kuali.
9. Reneh sehingga pekat, kira-kira dua minit, kemudian keluarkan dari api.
10. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama telur dan keju Parmesan.
11. Perlahan-lahan dalam aliran yang sangat nipis, tuangkan campuran wain ke dalam adunan telur, kacau sentiasa.
12. Hiris ayam mengikut saiz gigitan.
13. Toskan ayam, sos dan spageti panas. Hidangkan dengan tambahan keju jika anda mahu.

Hidangan Lazat

Dengan hidangan ayam dan pasta anda, anda hanya perlukan salad hijau ringkas atau buah-buahan untuk membuat hidangan yang lazat. Memandangkan kebanyakan resipi ini disatukan dengan agak cepat, mereka membuat makan malam keluarga malam minggu yang hebat.