Swiss chard ialah sayuran hijau berdaun dengan batang berwarna terang. Ia boleh dimasak dalam pelbagai cara dan ditambah kepada beberapa hidangan dan hidangan. Ia mempunyai rasa sedikit pahit apabila dimakan mentah; memasak chard melembutkan rasa dan memberikannya rasa halus yang melengkapkan banyak sup, rebusan dan kaserol.
Cara Mudah Memasak Swiss Chard
Jika anda ingin menambah Swiss chard ke dalam diet anda sebagai ulam, anda mempunyai dua pilihan tentang cara menyediakannya.
Mengukus
- Tuang kira-kira 1 hingga 2 inci air ke dalam bahagian bawah kuali anda dan letakkan bakul pengukus di atas.
- Koyakkan atau potong daun dari batang; batangnya boleh dimakan, tetapi kebanyakan khasiat dalam chard adalah dalam daun.
- Letakkan daun ke dalam bakul pengukus dan tutup rapat.
- Panaskan air di bahagian bawah periuk hingga mendidih; wap akan naik dari periuk dan masak chard.
- Tunggu 5 hingga 10 minit, dan kemudian keluarkan penutup kuali. Chard hendaklah berwarna hijau yang lebih terang, lebih gelap dan sedikit layu.
- Toskan dengan jus lemon dan sedikit garam laut untuk dihidangkan.
Tumis
- Panaskan sedikit biji anggur atau minyak panas tinggi lain di bahagian bawah kuali.
- Masukkan 1 sudu besar bawang putih ke dalam minyak panas dan kacau sehingga naik bau.
- Koyakkan atau potong daun dari batang dan letakkan daun dalam minyak yang dipanaskan.
- Masak dengan api besar sambil dikacau dengan cepat sehingga chard mengecil, berwarna gelap dan layu sepenuhnya.
- Hidangkan segera.
Swiss Chard Casserole
Jika anda ingin mencuba Swiss chard dalam kaserol atau hidangan pasta bakar sebelum anda mencubanya sendiri, cuba kaserol bakar ini. Ia menggunakan chard sebagai asasnya bersama pasta, tomato dan keju.
Bahan
-
Kaserol chard Swiss 1 kepala besar Swiss chard
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 1 bawang merah sederhana, dicincang
- 1/2 cawan hati articok
- 2 sudu besar bawang putih kisar
- 3 biji tomato plum, potong dadu
- 1/2 paun pasta bowtie
- 3/4 cawan keju kambing hancur
- 3 sudu besar tapenade zaitun
- 1/4 cawan Parmesan yang baru diparut
- Lada hitam yang dikisar segar secukup rasa
- 1/2 sudu teh garam laut
Arahan
- Bilas chard dengan baik, potong atau koyak dan ketepikan.
- Bawakan periuk air hingga mendidih dan masak pasta sehingga empuk. Toskan dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang merah, hati articok, bawang putih, Swiss chard dan tomato.
- Tumis, kacau sentiasa sehingga bawang lut sinar dan gula merah masak.
- Masukkan sayur-sayuran ke dalam pasta dan toskan hingga bersalut.
- Kacau dalam tapenade, keju kambing, garam dan lada sulah, dan tuangkan ke dalam hidangan kaserol.
- Ataskan dengan Parmesan parut dan bakar pada suhu 375 darjah selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga dipanaskan.
Tambahkan Beberapa Sayuran Hijau Baru pada Diet Anda
Swiss chard ialah cara yang mudah disediakan dan berperisa halus untuk menambahkan lebih banyak sayur-sayuran pada diet anda. Tambahnya ke dalam sup, rebusan atau apa-apa campuran sayur-sayuran tumis atau tumis. Dengan hanya satu percubaan, anda akan mendapati betapa mudahnya untuk menambah sayur berwarna terang ini ke dalam diet anda.
