Membuat dan membekukan makanan bayi buatan sendiri atau makanan bayi yang dibeli di kedai ialah satu cara untuk memastikan bayi anda mendapat nutrisi yang mencukupi dan ia boleh membantu anda menjimatkan banyak wang. Walau bagaimanapun, membekukan makanan bayi tidak semudah membuangnya ke dalam peti sejuk. Jika anda akan membekukan makanan bayi, anda perlu mengetahui asasnya, seperti apa yang membeku dengan baik, membekukan saiz bahagian yang betul dan memastikan makanan itu kekal selamat untuk dimakan bayi anda.
Membekukan Makanan Bayi Buatan Sendiri
Membekukan makanan bayi buatan sendiri agak mudah apabila anda tahu apa yang anda lakukan. Mulakan dengan menyediakan resipi makanan bayi buatan sendiri kegemaran anda. Sayur-sayuran hendaklah sentiasa dicelur sebelum dipuri dan dibekukan, daging hendaklah dimasak sebelum dibekukan dan buah-buahan boleh dibekukan mentah. Sebaik sahaja anda membuat makanan bayi, ia agak mudah untuk dibekukan.
- Tuang makanan bayi ke dalam bekas steril dengan penutup yang ketat untuk membeku.
- Biarkan makanan sejuk pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
- Jangan biarkan makanan berada pada suhu bilik selama lebih daripada dua jam.
Makanan Bayi Komersial Membekukan
Anda juga boleh membekukan makanan bayi yang dibeli di kedai. Gerber mengesyorkan supaya tidak membekukan makanan bayi mereka kerana ia boleh mengurangkan tekstur dan pembungkusannya tidak sesuai untuk dibekukan. Balang makanan bayi kaca boleh retak di dalam peti sejuk kerana makanan mengembang dan bekas plastik tidak direka untuk mengawet makanan dengan baik. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, anda boleh membekukan hampir semua makanan kecuali makanan dalam tin, melainkan anda mengeluarkannya dari tin sebelum beku, dan telur dalam cengkerang.
- Sebaik sahaja anda membuka bungkusan, layan makanan sebagai makanan segar dan segera keluarkan kemudian bekukan bahagian yang anda rasa tidak akan anda gunakan sekarang.
- Bekukan makanan bayi yang dibeli di kedai sebelum "Use By" atau tarikh luputnya berlalu.
- Jika anda bercadang untuk membekukan puri yang dibeli di kedai atau ketulan makanan bayi, pindahkannya ke dalam bekas steril yang berasingan terlebih dahulu.
- Asingkan makanan bayi yang dibeli di kedai kepada saiz satu hidangan kemudian bekukan.
- Ikuti garis panduan pembekuan yang sama untuk makanan bayi komersial seperti yang anda lakukan untuk makanan buatan sendiri.
Petua untuk Membekukan Makanan Bayi
Apabila membekukan makanan bayi, pertimbangkan segala-galanya daripada permukaan persediaan anda kepada cara anda menyusun makanan di dalam peti sejuk.
- Pastikan tangan anda bersih semasa mengendalikan makanan bayi untuk disejukkan.
- Basuh dan sterilkan bekas dan penutup dalam mesin basuh pinggan mangkuk sebelum menggunakannya.
- label dengan jelas makanan dengan kandungannya dan tarikh ia dibekukan.
- Simpan makanan bayi sejuk beku tertutup rapat.
- Sebarkan bungkusan dalam satu lapisan pada rak yang berbeza dan hanya tindanan sebaik sahaja semuanya dibekukan.
- Hanya bekukan kira-kira dua hingga tiga paun makanan bayi setiap kaki padu peti sejuk anda dalam tempoh 24 jam supaya ia boleh membeku dengan lebih cepat.
Makanan untuk Membekukan Pure
Jika anda bercadang untuk membekukan makanan bayi, mulakan dengan beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran berikut yang tidak kehilangan banyak rasa atau tekstur apabila dibekukan dalam bentuk puri.
- Kentang Manis
- Kacang
- Kobis bunga
- Blueberry
- Brokoli
- Ceri
- Ubi bit
- Lobak merah
- Labu
- Strawberi
- Kacang dan lentil
- Labu butternut
Makanan Yang Tidak Membeku Dengan Baik
Semasa membekukan makanan bayi memberi anda peluang untuk memperkenalkan pelbagai makanan kepada bayi anda secara tetap, tidak semua makanan membeku dengan baik. Makanan tertentu berwarna perang atau berair apabila ia dibekukan dan mungkin berubah dalam tekstur dan rasa. Makanan yang tidak membeku dengan baik termasuk apa-apa yang sudah benar-benar lembut atau mudah keperangan.
- Pisang
- Pear
- Plum
- Avocado
- Aprikot
- Kiwi
- Timun
Makanan untuk Dibekukan dalam Ketulan
Sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak membeku dengan baik dalam bentuk tulen mungkin membeku dengan baik dalam bentuk lain, membolehkan anda mencairkan dan memurnikannya dengan cepat atau menyajikannya dalam versi bersaiz gigitan untuk bayi yang lebih tua. Potong makanan berikut dan bekukan menjadi kepingan. Cairkan dan puri ketulan apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya.
- Melon
- Mangga
- Betik
- Nektarin
- Peaches
- Asparagus
- Brokoli
- Terung
- Kacang
- Daging lembu
- Ayam ayam
- Ikan
- Tahu
- Babi
Makanan Lain untuk Membekukan Bayi
Anda juga boleh membekukan makanan dalam bentuk lain selain daripada puri atau ketulan. Lebih kecil makanan, lebih cepat ia akan membeku dan lebih selamat dan lebih sedap. Sekeping makanan setebal dua inci mengambil masa kira-kira dua jam untuk membeku sepenuhnya, jadi kebanyakan makanan bayi harus dibekukan lebih cepat daripada itu.
- Jadikan epal menjadi sos epal dan bekukannya.
- Bekukan anggur keseluruhan atau belah dua.
- Bekukan nasi, quinoa dan mi, kemudian haluskan selepas ia cair.
- Bekukan jagung keseluruhan dan cairkan sebelum dipuring.
- Bekukan kacang polong keseluruhan kemudian masak dan puri apabila dicairkan.
- Bekukan oatmeal yang telah dimasak, tetapi haluskan apabila dicairkan.
Membekukan Sisa Makanan
Kadangkala, bayi anda tidak makan semua makanannya dalam satu masa atau sehari. Jika anda mempunyai lebihan makanan, gunakan langkah berjaga-jaga berikut:
- Cair hanya bahagian makanan yang anda tahu bayi anda akan makan.
- Jika anda menggunakan makanan komersial dan anda tahu bayi tidak makan keseluruhan balang, sudukan sedikit ke dalam mangkuk dan suapkan bayi anda daripadanya.
- Jangan bekukan semula makanan jika ia telah dibekukan.
- Jika anda mempunyai lebihan makanan komersial di dalam balang, letakkan dalam salah satu bekas di bawah sebelum membekukan.
Makanan yang Anda Tidak Patut Membekukan
Sama seperti terdapat beberapa makanan yang anda tidak patut berikan kepada bayi, terdapat beberapa makanan yang anda tidak boleh cuba beku sama sekali kerana ia boleh berbahaya untuk bayi anda. Elakkan pembekuan:
- Apa-apa sahaja yang mengandungi madu kerana bakteria semulajadi boleh membawa kepada botulisme bayi
- Mana-mana makanan yang anda celupkan dengan sudu terpakai
- Produk susu mentah yang tidak dipasteur
- Makanan dalam tin yang lapuk
- Makanan daripada tin atau balang yang rosak
Berapa Lama untuk Membekukan Makanan Bayi
Menurut Foodsafety.gov, makanan bayi yang disediakan dengan betul dan dibekukan hendaklah digunakan dalam tempoh satu bulan selepas pembekuan. Jenama makanan bayi Beech-Nut mencadangkan puri bayi buatan sendiri sejuk beku boleh bertahan sehingga enam bulan di dalam peti sejuk manakala pakar En. Perkakas mencadangkan satu hingga tiga bulan adalah yang terbaik, tetapi enam bulan adalah maksimum. Jangka masa ini berdasarkan peti sejuk yang kekal pada sifar darjah malar atau lebih sejuk.
Bekas untuk Membekukan Makanan Bayi
Untuk membahagikan makanan bayi sebelum dibekukan dan membantu mengekalkan nutrien, anda harus menggunakan bekas steril khas untuk membekukan makanan bayi. Pastikan bekas yang anda pilih dinilai untuk kegunaan peti sejuk dan mempunyai penutup atau penutup yang ketat untuk memastikan udara keluar dan makanan selamat.
Membekukan Makanan Bayi Dengan Dulang Ais Kiub
Dulang kiub ais menawarkan cara terbaik untuk membahagikan makanan bayi. Anda boleh menuang makanan terus ke dalam dulang kiub ais yang bersih, tutup dengan bungkus plastik dan bekukan. Ini memberi anda sekumpulan hidangan satu auns. Setelah kiub dibekukan, anda boleh memindahkannya ke bekas yang lebih padat, seperti beg plastik beku.
Membekukan Makanan Bayi Dengan Tin Muffin
Loyang mufin, termasuk tin mufin mini atau tin mufin silikon, berfungsi sama seperti dulang kiub ais. Pastikan kuali muffin bersih sebelum memasukkan makanan. Setelah beku, bahagian boleh dipindahkan ke beg plastik beku atau bekas plastik dengan penutup. Ia mungkin lebih sukar untuk mengeluarkan makanan sejuk beku dari kuali muffin logam daripada kuali silikon atau dulang kiub ais. Bekukan makanan bayi di atas kertas lilin dengan melapik slot muffin dengan kertas untuk membantu memudahkan penyingkiran.
Membekukan Makanan Bayi Dengan Beg Pembeku Plastik
Beg penyejuk beku plastik (seperti beg Ziploc), terutamanya saiz gelen, membolehkan anda membekukan beberapa bahagian makanan bayi tanpa mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk. Jika anda menyimpan makanan bayi dalam beg plastik beku, labelkannya dengan jelas dengan jenis makanan dan tarikhnya. Anda tidak perlu mencairkan keseluruhan beg sekaligus. Hanya keluarkan bahagian yang anda perlukan dan simpan selebihnya di dalam peti sejuk. Pastikan anda menekan udara sebanyak mungkin setiap kali anda menutup semula beg.
Membekukan Makanan Bayi Dengan Helaian Kuki
Jika anda tidak mempunyai dulang ais kiub, anda boleh membekukan bahagian makanan bayi pada helaian biskut. Lapik helaian dengan kertas lilin atau kertas kulit. Isikan beg plastik dengan puri dan potong satu sudut beg. Perahkan gundukan puri ke atas kepingan biskut, kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Apabila beku, pindahkan busut ke dalam beg plastik beku.
Bekas Khas untuk Membekukan Makanan Bayi
Anda juga boleh membeli bekas khas yang direka untuk membekukan makanan bayi. Beberapa produk yang lebih popular termasuk:
- Qubies ialah dulang ais kiub terbalik. Tuangkan ke dalam dulang, tambah penutup dengan pembahagi, dan kemudian bekukan menjadi bahagian yang sempurna.
- Beabe Multiportion Baby Food Freezer Dulang didatangkan dalam pelbagai warna, mempunyai penutup dan memuatkan tujuh bahagian berbeza dalam bentuk bunga yang comel.
- Bawa makanan terus dari peti sejuk beku ke peti sejuk atau ketuhar gelombang mikro dalam bekas simpanan 4 auns Fresh 'n Freeze One Step Ahead.
- Balang makanan bayi kaca Sage Spoonfuls diperbuat daripada kaca yang diluluskan penyejuk beku untuk ibu bapa yang bimbang tentang kesan pembekuan makanan dalam plastik.
- OXO Tot menjadikan Dulang Peti Sejuk Makanan Bayi dan Bekas Penyimpanan Peti Sejuk Beku Blok Bayi yang disertakan dengan penutup dan cawan bahagian yang betul untuk memudahkan pembahagian puri.
Menggunakan Makanan Bayi Beku
Setelah anda membekukan makanan bayi anda, agak mudah untuk menggunakannya apabila anda sudah bersedia. Anda sentiasa perlu memastikan makanan dicairkan supaya tidak menyebabkan bahaya tercekik.
Mencairkan Makanan Bayi Beku
Apabila tiba masanya untuk menggunakan makanan bayi beku anda, anda mesti mencairkannya dengan selamat sama ada di dalam peti sejuk, ketuhar gelombang mikro atau dalam air sejuk. Mengetahui cara mencairkan makanan bayi sejuk beku dengan betul memastikan keselamatan bayi anda. Cara anda mencairkan kiub ais makanan bayi dan makanan sejuk beku yang dikiub adalah sama, tetapi makanan yang lebih tebal akan mengambil masa lebih lama untuk dicairkan.
- Jika anda bercadang untuk menggunakan makanan bayi dalam tempoh beberapa hari, anda boleh memindahkannya ke dalam balang atau bekas plastik kecil dengan penutup dan biarkan ia cair di dalam peti sejuk.
- Kebanyakan makanan kecil akan cair di dalam peti sejuk semalaman, jadi pindahkan bahagian yang anda perlukan untuk keesokan harinya dari peti sejuk ke peti sejuk sebelum tidur.
- Tulen buah-buahan dan sayur-sayuran buatan sendiri yang dimasak baik sehingga dua hari di dalam peti sejuk jadi cairkannya dalam bahagian kecil yang akan dimakan dalam jangka masa itu.
- Daging masak buatan sendiri hanya baik untuk sehari di dalam peti sejuk, jadi jika anda mencairkan daging dengan cara ini, anda perlu menggunakannya dengan cepat.
- Jika anda ingin menggunakan makanan bayi dengan segera, anda boleh mencairkannya dengan api yang perlahan di atas dapur dengan memasukkan makanan ke dalam periuk yang bersih dan kecil dan kacau sehingga menjadi konsistensi yang diingini.
- Satu lagi cara cepat untuk mencairkan makanan bayi adalah dengan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro dalam mangkuk kaca atau seramik dengan kenaikan 15 saat sehingga suhu dan konsistensi yang anda inginkan, yang sepatutnya mengambil masa tidak lebih daripada dua minit.
- Ia juga selamat untuk mencairkan makanan sejuk beku dalam air sejuk selagi anda mempunyai makanan dalam beg kalis bocor, pastikan air kekal sejuk dan tukar air setiap tiga puluh minit jika makanan tidak dicairkan belum lagi.
Jangan Bekukan Semula Makanan Bayi Yang Dicairkan
Anda tidak boleh membekukan semula makanan bayi buatan sendiri atau komersial setelah ia dicairkan. Sebarang makanan bayi yang telah dicairkan dan tidak digunakan dalam tempoh tiga hari hendaklah dibuang untuk keselamatan bayi anda. Satu-satunya pengecualian adalah jika makanan tidak dimasak atau ditulenkan sebelum dibekukan. Ia kemudiannya boleh dibekukan semula dan dicairkan semula sekali.
Langkah Berjaga-jaga Keselamatan untuk Makanan Bayi Beku
Keselamatan hendaklah sentiasa menjadi keutamaan anda apabila berurusan dengan makanan bayi sejuk beku.
- Panaskan semula makanan pada suhu dalaman 165 darjah untuk keselamatan dan kemudian biarkan ia sejuk sebelum disuapkan kepada bayi anda.
- Elakkan daripada mencairkan makanan bayi pada suhu bilik atau dalam air bertakung, kerana ia boleh menyebabkan bakteria berbahaya berkembang.
- Jika anda menggunakan ketuhar gelombang mikro atau sumber haba lain untuk mencairkan makanan bayi anda, pastikan anda mengacaunya beberapa kali untuk memecahkan sebarang poket haba dan mengelakkannya daripada membakar bayi anda.
- Uji makanan yang dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro untuk memastikan tiada kantung haba.
Pembekuan dalam Kesegaran
Jika anda tidak pasti sama ada makanan bayi beku sesuai untuk anda, tidak rugi mencubanya. Mulakan dengan satu makanan yang membeku dengan baik dan lihat berapa banyak yang anda akhirnya beku dan benar-benar menggunakan. Jika anda menyukai hasilnya, mula menambah lebih banyak makanan bayi beku secara beransur-ansur. Membersihkan rak atau bakul di dalam peti sejuk anda untuk menyimpan makanan bayi akan memudahkan anda menjejaki apa yang anda ada dan mengaksesnya apabila anda memerlukannya.
