Burger Sayuran Daripada Gores
Belajar cara membuat burger sayuran dari awal menyediakan hidangan vegetarian atau vegan yang mudah dengan wang yang lebih murah daripada yang anda belanjakan jika anda membeli jenama komersial. Ia bagus untuk memasak, makan tengah hari atau makan malam ringkas. Buat kumpulan besar dan simpan di dalam peti sejuk untuk pilihan hidangan saat akhir.
Broccoli Veggie Burger
Burger sayuran buatan sendiri memerlukan sedikit usaha untuk dibuat.
Broccoli Veggie Burger(ihsan Heather Thomas) Hasil: 12-16 patties)
Berikut ialah senarai bahan yang anda perlukan:
- 4 c. brokoli dicincang
- 8 oz. cendawan tumis
- 1 bawang merah besar, dicincang halus
- 2 c. serbuk roti kering
- 1 c. air
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada
- 8 biji telur (atau gantikan produk jenis telur)
Cara Membuat Burger Sayur Mudah
Gunakan resipi ini sebagai templat. Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai bahan vegetarian, tetapi ambil perhatian bahawa jika anda menggantikan sesuatu seperti lentil dengan brokoli, anda berisiko menghasilkan burger kering.
Sukat dan sediakan bahan sebelum anda memasukkannya ke dalam mangkuk adunan.
Brokoli dan Cendawan Tumis
Masukkan brokoli yang dicincang halus ke dalam mangkuk adunan. Brokoli segar disyorkan untuk kandungan lembapan yang betul. Menggunakan brokoli beku boleh berfungsi, tetapi ia boleh menjadikan roti anda lebih basah. Jika anda bercadang untuk menggunakan brokoli beku, kurangkan jumlah air yang anda tambah pada resipi dengan sewajarnya.
Tumis cendawan dan masukkan ke dalam adunan. Untuk lebih rasa, masukkan empat ulas bawang putih yang dikisar semasa proses menumis.
Serbuk Roti, Garam dan Lada Lada
Riuh roti kering berfungsi dengan telur dan air untuk mengikat bahan-bahan untuk dibakar.
Burger sayuran komersial atau yang ditawarkan pada menu restoran boleh diisi dengan lemak dan natrium untuk menjadikannya berperisa. Dengan resipi ini, anda mendapat lebih banyak sayur-sayuran dan perisa tanpa natrium atau lemak tambahan.
Bawang Merah
Bawang merah yang dicincang kasar yang digunakan dalam resipi ini bukan sahaja menambah rasa tetapi juga memberi warna pada patties sayuran anda. Menurut Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "Bawang Merah Utara mempunyai kepekatan flavonoid dan fenolik yang paling kaya, memberikannya aktiviti antioksidan dan anti-proliferatif terhebat daripada 10 bawang yang diuji."
Pengganti Telur dan Air
Vegetarian yang menggunakan telur boleh memilih pengganti telur seperti EggBeaters. Vegan yang ingin membuat burger ini harus memilih pengganti telur yang berfungsi sebagai pengikat.
Membakar Burger
Satukan semua bahan sehingga sebati, tetapi jangan terlalu kacau kerana ia boleh mengubah tekstur burger. Bentukkan patties dan letak di atas loyang yang telah disapu minyak. Untuk membantu burger coklat, semburkan sedikit minyak sayuran. Bakar pada suhu 375 selama 25 minit, pusing separuh masak.
Sedia Dihidang
Hidangkan Brokoli Veggie Burger anda di atas roti dengan semua hiasan. Bagi mereka yang suka memikirkan burger keju, tambahkan sepotong keju atau keju kacang vegan. Ketahui lebih lanjut tentang pengganti telur yang baik untuk digunakan jika anda ingin membuat burger anda hidangan vegan. Sisa makanan membeku dengan baik dan boleh dicairkan dan dipanaskan semula di dalam ketuhar atau dimakan pada suhu bilik. Nikmati!
