Sediakan makanan beku lebih awal adalah sesuai untuk gaya hidup yang sibuk. Hanya sediakan hidangan, masukkan ke dalam peti sejuk, dan bawa keluar untuk cair dan bakar apabila anda memerlukan hidangan.
Bersedia untuk Membuat Hidangan Pembeku Lebih Awal
Sementara kaserol dan lasagna membeku dengan baik, terdapat resipi lain yang boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga kira-kira tiga bulan. Beli beberapa beg penyejuk beku supaya anda boleh meletakkan bekas makanan anda di dalamnya. Ini akan memastikan kesegaran makanan anda dan membantunya disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.
Terdapat banyak makanan beku awal untuk dicuba, termasuk pai daging dengan kerak pastri, roti daging dan spageti.
Di bawah ialah dua resipi ayam, satu menggunakan kulit pastri dan satu lagi dengan sentuhan wain.
Ramuan Ayam Dalam Kerang dengan Sos Putih
- 6 kerang pastri puff, beku
- 4 sudu besar mentega
- 2 cawan susu
- 2 sudu besar tepung
- 1/2 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu besar sherry kering
- 2 cawan ayam masak, dipotong dadu
Arah
- Dalam periuk, panaskan 4 sudu besar mentega hingga berbuih.
- Masukkan 2 sudu besar tepung.
- Kacau rata sehingga sebati.
- Tambah susu dengan menggunakan whisk.
- Bawa hingga mendidih sambil dikacau sentiasa menggunakan whisk.
- Masukkan sup ayam dan sherry ke dalam sos putih suam.
- Kacau rata dan masukkan ayam kiub dan masak.
- Biarkan adunan sejuk sebelum beku.
- Untuk membekukan, tuangkan sos dan ayam ke dalam bekas.
- Balut bekas dalam beg beku.
- Ikat dengan kulit pastri beku.
- Apabila sedia untuk dihidangkan, bakar kulit pastri seperti yang diarahkan.
- Letakkan sos beku ke dalam periuk dan panaskan semula perlahan-lahan di atas dapur.
- Kacau rata.
- Tambahkan 1 sudu besar air atau stok jika perlu.
- Untuk menghidangkan, sendukkan sos panas ke dalam kulit pastri puff.
- Hidangkan panas.
- Menjadi 6.
Bahan untuk Ayam dalam Sos Wain
- 4 paun ayam, potong bersaiz gigitan
- 3 sudu besar mentega
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 4 auns daging, dipotong dadu
- 2 bawang kuning kecil, dikupas
- 3 auns cendawan keseluruhan
- 2 batang saderi, dicincang halus
- 1 ulas bawang putih, dikupas dan dihancurkan
- 2 1/2 sudu besar tepung
- 2 cawan wain merah kering
- 1 cawan sup daging
- 1 daun salam
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Arah
- Cairkan 2 sudu besar mentega dalam kuali dengan minyak zaitun.
- Goreng daging hingga garing.
- Keluarkan daging dari kuali dan toskan pada tuala kertas.
- Ayam perang dalam lemak bacon.
- Masukkan ketulan ayam dan bacon ke dalam bekas pembakar 2 liter.
- Goreng bawang besar dan saderi dalam baki lemak dalam kuali.
- Tambahkan ke dalam hidangan pembakar.
- Cairkan baki sudu mentega dalam kuali.
- Masukkan cendawan dan tumis selama 2 minit.
- Keluarkan dan toskan pada tuala kertas.
- Blend bawang putih dan tepung dalam baki lemak.
- Masak sehingga perang.
- Tambahkan wain, sup dan herba, dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Reneh perlahan-lahan sehingga adunan sedikit pekat.
- Tuang atas ayam dalam kaserol.
- Biarkan sejuk dan kemudian beku dengan menutup kaserol yang telah disejukkan dengan aluminium foil.
- Balut dalam beg beku.
- Untuk dihidangkan, cair semalaman di dalam peti sejuk atau 4 hingga 5 jam pada suhu bilik.
- Letakkan kaserol bertutup dalam ketuhar 350 darjah selama 1 hingga 1 1/4 jam, sehingga menggelegak dan panas.
Nikmati
Sekarang anda mempunyai beberapa resipi, luangkan masa tengah hari untuk menyediakan makanan sejuk beku terlebih dahulu supaya apabila anda memerlukan makanan dengan tergesa-gesa, anda hanya perlu mengeluarkannya dari peti sejuk dan panaskan.
