Turki dan kaserol pemadat ialah cara terbaik untuk menikmati sisa makan malam Thanksgiving.
Makan Malam Selesai, Tetapi Memasak Baru Bermula
Selalunya nampak lebih ramai ayam belanda daripada orang pada makan malam Kesyukuran dan itulah yang sepatutnya. Tiada siapa yang mahu kehabisan burung pada satu hari dalam setahun apabila ia menjadi pentas tengah dan kemuncak jadual. Jika keadaan berjalan lancar, anda akan mahu mempunyai lebih banyak ayam belanda daripada yang anda ada dan sisanya hanya meminta untuk digunakan. Anda boleh mengambil bangkai ayam belanda, ayam belanda, dan apa yang ada pada anda dan membuat sup yang enak. Sandwic salad Turki dan salad endive ayam belanda segar dengan sos buatan sendiri sentiasa menjadi pemenang. Tetapi bagaimana jika anda tinggal di tempat cuaca menjadi lebih sejuk di sekitar Thanksgiving? Kemudian resipi ayam belanda yang menghangatkan dan mengalu-alukan serta kaserol pemadat adalah cara terbaik.
Sejukkan Sebelum Perkara Panas
Selepas anda menghidangkan ayam belanda, anda harus memasukkan burung itu ke dalam peti sejuk. Ini melakukan beberapa perkara. Pertama, ia menjauhkan bangkai daripada tetamu dan jari petik mereka. Saya tidak keberatan memberi makan tetamu saya, malah, itulah yang terbaik yang saya lakukan. Tetapi, saya lebih suka jika mereka tidak memilih bangkai. Saya agak melekat pada sanitasi. Anda ingin memasukkan burung ke dalam penyejuk dengan cepat untuk mengelakkan bakteria daripada terlalu seronok. Burung masak yang berkeliaran pada suhu bilik ialah tempat yang bagus untuk membiak bakteria yang sangat jahat.
Setelah ayam belanda disejukkan dengan betul, daging akan lebih mudah dikeluarkan dari tulang. Jika anda menarik keluar ayam belanda dan resipi kaserol pemadat, anda pasti mahu dapat memotong ayam belanda menjadi kiub bersaiz gigitan dengan mudah.
Jika anda boleh menyimpan sedikit kuah, lebih baik. Masalah dengan kebanyakan kaserol yang dibuat dengan sisa makanan ialah tidak kira betapa segar dan juicy daging itu semasa pertama kali dihidangkan, ia boleh menjadi kering selepas memasak kedua. Memandangkan kaserol ini juga mempunyai pemadat yang juga akan menyerap banyak cecair, kami ingin menambah sebanyak mungkin cecair ke dalam hidangan. Setiap kali anda menambah cecair pada resipi, pastikan anda mempertimbangkan sama ada cecair itu akan menambah rasa atau mengurangkannya. Air mempunyai kecenderungan untuk membuat sesuatu, baik, berair. Jadi yang kita mahu adalah apa-apa sahaja dengan rasa untuk ditambah ke dalam kaserol. Kuah dari makan malam adalah permulaan yang baik. Idea lain yang bagus ialah sebarang cecair memasak daripada ayam belanda dan stok ayam belanda jika anda membuat beberapa dengan bangkai.
Turki dan Pengisi Kaserol
Kami akan memasukkannya ke dalam kaserol 2 liter atau hidangan selamat ketuhar. Jika anda kebetulan mempunyai sos kranberi buatan sendiri yang segar, jenis buah beri yang kebanyakannya masih utuh, maka menambah sedikit sos itu pada resipi ini pasti menggembirakan.
Bahan
- 1 3/4 cawan pemadat
- 1 2/3 cawan ayam belanda dihiris dadu
- 1 cawan kuah
- 3 auns Crème Fraiche
- 1/2 cawan sos kranberi buatan sendiri segar (pilihan)
- Garam dan lada sulah
Arahan
- Panaskan ketuhar anda kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Sembur hidangan kaserol dengan semburan tidak melekat.
- Campurkan kuah dan Crème Fraiche hingga sebati dalam mangkuk.
- Rasakan garam dan lada sulah dan laraskan mengikut kesesuaian.
- Tambahkan pemadat ke bahagian bawah kaserol. Tekan ke bawah perlahan-lahan untuk menetapkannya, tetapi tidak begitu keras untuk mengemasnya terlalu ketat.
- Jika anda menggunakan cranberi, tambahkannya sekarang.
- Tambahkan ayam belanda yang dipotong dadu ke dalam hidangan.
- Tuang kuah/Crème Fraiche ke atas kaserol.
- Bakar selama 30-35 minit.
- Biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
- Anda juga boleh menambah apa-apa sisa sayur-sayuran lain yang kebetulan ada di sekeliling anda, contohnya kacang polong, jika anda suka.
