Beri adalah hidangan manis semulajadi. Ia adalah sejenis buah yang berevolusi untuk mempunyai warna cerah dan kandungan gula yang tinggi untuk menarik burung dan haiwan, termasuk manusia, untuk membantu penyebaran dan membiak di seluruh ekosistem mereka. Secara botani, beri adalah istilah teknikal untuk buah sekuntum bunga yang mempunyai kulit lembut. Dengan definisi ini, tomato, beri biru dan anggur adalah beri; strawberi, raspberi dan ceri tidak. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang, buah beri ialah buah yang kecil dan manis.
Beri di Taman
Menanam beri di taman anda adalah mudah dan bermanfaat. Makan buah yang dipanaskan matahari terus dari semak adalah salah satu keseronokan taman yang paling mudah. Melangkah keluar dari pintu untuk mengambil segenggam untuk semangkuk bijirin juga sukar untuk ditewaskan. Menanam makanan bersama kanak-kanak amat menyeronokkan, dan juga alat pembelajaran yang hebat. Dari mana datangnya makanan, cara tumbuh-tumbuhan dan haiwan yang tinggal di kawasan kejiranan anda semuanya merupakan persoalan yang boleh diterokai bersama semasa menanam buah.
Selain usaha yang menyeronokkan, menanam tumbuhan di rumah adalah kos efektif dan baik untuk kesihatan dan alam sekitar anda. Hasil kedai runcit selalunya mahal dan tercemar dengan bahan kimia pertanian. Buah organik, terutamanya yang ditanam secara tempatan, adalah pilihan yang lebih baik. Beri adalah sumber vitamin dan antioksidan yang sangat baik.
Beri Untuk Tumbuh
Vetite berikut disenaraikan mengikut keluarga botani. Dalam keluarga, tumbuh-tumbuhan biasanya mempunyai ciri dan keperluan budaya yang hampir sama.
ROSACEAE- Keluarga Rose
Amelanchier
Juneberry, Serviceberry-manis ungu hingga buah-buahan hitam menyerupai beri biru
Aronia
Buah tat chokeberry hitam berkilat popular untuk pembuatan jus
Rubus, Brambles
- Blackberry-Buah yang besar dan wangi, kegemaran pejalan kaki, kanak-kanak dan burung.
- Raspberi-Raspberi merah adalah yang paling banyak digunakan dalam masakan. Mereka mempunyai sedikit rasa masam.
- Raspberi hitam-Sangat manis dan wangi.
- Thimbleberry-Buah cetek berwarna merah terang tumbuh di bawah naungan separa.
- Boysenberry- Persilangan antara raspberi yang berbeza.
- Salmonberi-Tumbuhan tinggi dengan buah yang halus dan berwarna pucat.
- Cloudberry-Tumbuhan rendah tumbuh dengan beri emas.
- Dewberi-Tumbuhan Bristly, asli Eropah. Buah hitam manis.
Fragaria
- Strawberi-Buah merah yang besar dan berair dengan biji kecil di luar.
- Strawberi liar-Buah-buahan kecil, merah pekat, merah jambu atau putih pada tumbuhan yang sentiasa tumbuh.
Rosa
Rose hip-Tinggi dengan vitamin C, bagus untuk teh
GROSSULARIACEAE-Keluarga Gooseberry
Ribes
- Kismis merah-Batang panjang buah-buahan merah kecil popular dalam makanan yang dibakar.
- Kismis hitam-Buah-buahan yang lebih besar dan gelap adalah baik sebagai jus atau dalam pastri.
- Gooseberries-Bulat, dengan kulit licin atau berbulu.
ERICACEAE-Keluarga Heath
Vaksinium
- Blueberry-Buah-buahan berwarna biru yang memerah dengan salutan putih.
- Cranberry-Tart, cranberry asli yang kecil adalah yang terbaik dalam sos.
- Huckleberry-Spesies merah atau hitam bagus segar atau kering.
- Ligonberry-Buah yang kecil dan rasa distik yang penting dalam masakan Scandinavia.
MORACEAE-Keluarga AraMorus
Mulberi-Berair, merah, hitam atau putih
CAPRIFOLIACEAE- Keluarga Viburnum
Sambucus
Elderberry-Bebola hitam kecil dengan biji rangup dijadikan wain, kek atau jus
Viburnum
- American highbush cranberry-Setandan bebola merah bertambah baik dalam rasa selepas musim sejuk.
- Kismis liar-Terbaik dikeringkan.
Kegunaan Beri
Beri paling kerap dimakan segar atau dalam pai, pengawet, jem, jeli dan chutney. Mereka membuat topping yang hebat untuk ais krim atau kek pendek. Mereka cantik dalam penkek, wafel dan dalam smoothie. Dikeringkan secara keseluruhan atau sebagai kulit buah-buahan, ia adalah makanan ringan yang dialu-alukan di laluan mendaki atau dicampur ke dalam oatmeal panas.
Di taman, tumbuh-tumbuhan membuat tambahan yang menarik pada landskap yang boleh dimakan. Kebanyakan tumbuhan adalah pokok renek, walaupun sesetengahnya adalah saka herba atau pokok kecil. Banyak tumbuhan yang agak menarik, terutamanya beri biru dengan dedaun musim gugur yang cerah, buah Jun dengan bunga jenis bunga epal dan strawberi liar dengan bunga berterusan dan buah-buahan seperti permata.
