Semua orang suka beri atau jem tart yang diperbuat daripada beri. Walaupun ada kemungkinan untuk membeli beri, mencari makanan adalah satu lagi pilihan yang bagus. Memandangkan bukan semua buah beri boleh dimakan, adalah penting untuk mencari cara mengenal pasti buah beri yang boleh dimakan untuk mencari makanan dengan selamat di alam liar.
Beri Dibeli
Markets ialah tempat yang bagus untuk mula membiasakan diri dengan beri. Pengenalan tidak menjadi masalah apabila beri dibeli. Orang yang tidak pasti boleh mengenal pasti mereka daripada label atau dengan bertanya kepada penjaga kedai. Walaupun pasaran dibanjiri dengan varieti yang ditanam, tawaran dari segi beri yang berbeza adalah terhad.
Beri biasa yang biasa terdapat di pasaran ialah:
- Raspberi
- Blackberry
- Blueberry
- Bilberi
- Kismis
- Gooseberries
- Cranberry
- Cowberi/Foxberry
- Mulberi
- Huckleberry
Pasar tani ialah tempat yang bagus untuk mencari buah beri yang tidak ditawarkan oleh pasar raya.
- Awasi raspberi putih, keemasan dan hitam, yang masing-masing mempunyai rasa yang sedikit berbeza daripada raspberi merahnya.
- Bergantung pada tempat tinggal anda, anda juga mungkin menghadapi pilihan yang menarik seperti beri lingon, dewberi, cloudberry dan cape gooseberry.
- Kacukan baharu seperti logan berry, tayberry, boysenberry, olallieberry dan marion berry juga biasa di pasar tani.
Panduan Mengenalpasti Beberapa Buah Beri Boleh Dimakan
Adalah mungkin untuk mencari banyak buah beri liar yang boleh dimakan. Sesetengah yang biasa mudah dilihat, kerana ia kelihatan seperti yang ditanam tetapi lebih kecil. Untuk buah beri yang lain, panduan berguna.
Salmonberi (Rubus specalis)
Sebuah buah majmuk, bentuk yang serupa dengan raspberi, salmonberi ialah pilihan yang boleh dimakan yang tumbuh di hutan pantai Amerika Syarikat, dari Alaska ke California. Beri ini berwarna kuning hingga oren apabila masak dan merah apabila belum masak, dan pulpanya berwarna kuning dan rasa neutral hingga sedikit manis.
Anda akan dapati mereka tumbuh pada semak semak dengan duri dan daun majmuk. Mereka lebih suka matahari, walaupun mereka boleh bertolak ansur dengan naungan. Belukar biasanya tumbuh di hutan terbuka, cerah atau di kawasan yang baru-baru ini dibersihkan akibat kebakaran atau pembalakan atau berhampiran anak sungai. Belukar mekar dengan bunga ungu kemerahan bercangkuk besar yang kerap dikunjungi burung kolibri. Buah-buahan muncul dari awal Mei hingga akhir Julai.
Anggur Liar (Vitis)
Lebih kecil dan tidak semanis anggur yang anda akan dapati di pasar raya anda, anggur liar tumbuh dalam tandan atau gugusan yang melekat pada pokok anggur berdaun. Anda akan menemui pelbagai jenis anggur liar di seluruh hemisfera utara, selalunya berhampiran tebing sungai, di kebun dan di dalam hutan. Kebanyakannya menampilkan buah beri ungu kehitaman yang boleh digunakan untuk membuat jem, jeli, wain dan produk lain.
Anggur liar tumbuh pada pokok anggur yang tinggi, biasanya berpaut pada pagar, bangunan, pokok dan sokongan lain. Pokok anggur mempunyai daun hijau yang besar dan berurat dan gugusan bunga hijau kecil pada musim bunga. Buahnya menarik perhatian burung, begitu juga dengan manusia dan haiwan lain. Ia muncul sepanjang akhir musim panas dan awal musim luruh, bergantung pada varieti.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa spesies yang jarang ditemui, dipanggil moonseed, kelihatan serupa dengan anggur liar tetapi sebenarnya beracun. Beri biji bulan mempunyai biji tunggal berbentuk bulan sabit di dalamnya, berbanding dengan banyak biji anggur berbentuk bujur.
Kismis Merah (Ribes rubrum)
Kismis ialah buah-buahan merah bulat yang kecil, lut sinar, ditemui tergantung dalam tandan di Northeasyern USA. Mereka tumbuh di kawasan dengan musim panas yang sejuk dan seperti tanah yang lembap dan kaya. Pulpa buah berair merah rasanya masam walaupun sudah masak, dan mempunyai banyak biji. Ia sangat baik untuk membuat jem dan jeli.
Anda mungkin menjumpai kismis merah liar di tempat terbuka yang cerah dan terganggu, seperti dataran banjir, padang rumput dan padang atau di bawah naungan separa. Belukar luruh yang tumbuh sehingga kira-kira enam kaki tinggi dengan batang tanpa duri, kismis merah mempunyai daun besar ringkas dengan sehingga lima lobus lebar yang boleh sepanjang dua inci. Belukar menghasilkan bunga kuning kehijauan kecil pada musim bunga. Terdapat varieti awal, sederhana dan lewat, jadi musim berbuah berlangsung dari akhir Jun hingga akhir Ogos.
Beri Laut (Hippophae rhamnoides)
Juga dikenali sebagai sea buckthorn, sea berry berasal dari Eropah dan juga terdapat di beberapa bahagian di selatan Kanada. Spesies ini menggemari pantai berpasir, oleh itu rujukan kepada "laut" dalam nama. Beri tumbuh dalam rumpun dan berwarna kuning-oren dan berkulit sangat nipis. Ia kaya dengan vitamin C dan berguna dalam masakan.
Belukar beri laut boleh sependek satu setengah kaki atau tumbuh setinggi sepuluh kaki, dan ia dilitupi daun hijau tebal berbentuk bilah. Ini adalah semak yang sangat berduri, yang boleh membuat penuaian buah beri mencabar. Bunganya kecil dan berwarna keemasan, dan ia muncul pada bulan Mei dan Jun. Buahnya masak pada akhir musim panas dan awal musim gugur.
Autumn Olive Berry (Elaeagnus umbellata)
Spesies invasif di kebanyakan Amerika Utara, pokok zaitun musim luruh sebenarnya menghasilkan buah beri yang berkhasiat dan berguna. Anda juga akan menemui spesies ini di Asia dan Eropah. Beri bulat, merah jambu dan merah tumbuh dekat dengan dahan pokok renek ini, dan ia berkhasiat dan berguna dalam masakan. Mereka sangat kaya dengan beberapa vitamin, termasuk C dan E.
Renek boleh tumbuh sehingga 20 kaki tinggi dan ditutup dengan daun berbentuk perisai hijau dengan sisik keperakan. Pada awal musim bunga, semak mekar dengan bunga kuning muda yang harum. Buahnya muncul pada akhir musim panas dan kekal di semak sepanjang musim luruh dan musim sejuk.
Semasa menuai beri daripada tumbuhan ini membantu mengelakkannya daripada merebak ke tapak lain, perlu diingat bahawa anda tidak boleh dengan sengaja menanam spesies invasif ini.
Berhati-hati
Sebelum anda makan mana-mana buah beri, adalah penting untuk anda menentukan sama ada ia adalah spesies yang boleh dimakan. Jika anda tidak tahu sepenuhnya dengan beri, luangkan masa untuk memastikan anda tahu apa itu. Ingat petua ini:
- Bawa telefon atau tablet anda dan lihat buah beri untuk memastikan ia boleh dimakan.
- Periksa buah beri dengan teliti. Warna luaran bukan satu-satunya pertimbangan. Periksa warna dalaman dan konsistensi pulpa.
- Lihat bijinya. Adakah bentuk, saiz, warna dan nombor yang sesuai?
- Setelah tumbuhan beri telah berjaya dikenal pasti, catat tempat untuk melawatnya semula.
Berbaloi dengan Usaha
Memandangkan banyak buah beri komersial yang terdapat di pasaran juga dikumpulkan dari alam liar, mencari makanan boleh meningkatkan pilihan dan mengurangkan kos. Pilihan lain ialah menanamnya di taman. Pilih varieti yang sesuai untuk keadaan tempatan, berdasarkan iklim, cahaya, jenis tanah, keperluan kelembapan dan zon berkebun. Walau apa pun, dengan sedikit usaha adalah mungkin untuk meraih faedah selama bertahun-tahun.
