Kemungkinan anda telah melepasi baijiu di rak kedai minuman keras dan tidak pernah menyedarinya. Baijiu ialah minuman keras putih dengan reputasi yang sangat memecahbelahkan. Walaupun sejambak di hidung sangat menarik, kerana ia selalunya berbunga, ringan dan sedikit manis, rasa itu boleh menjadi luar biasa. Rasa tunggal hasil daripada penapaian, tetapi bukannya yis, penyuling menggunakan Qu sebaliknya. Rasa yang terhasil? Nah, ia adalah rasa penuh badan dan kompleks yang sesetengah orang menyamakan buah-buahan yang reput dengan hanya bisikan kekacang. Jangan biarkan ini menghalang anda daripada mencuba koktel baijiu. Terdapat dunia perisa yang berani dalam botol itu.
Baijiu Liquor 101
Bagaimana anda minum baijiu? Syukurlah, ini tidak boleh menjadi lebih mudah. Sebagai permulaan, orang paling kerap menikmati minuman keras baijiu sendiri dan paling kerap dihidangkan pada suhu bilik. Cara tradisional untuk menghidangkan baijiu adalah kemas dalam gelas tembakan atau gelas koktel yang lain. Hanya selepas bersulang dengan hos atau tetamu anda, anda kemudian mengambil baijiu sebagai suntikan, minum minuman keras hanya dalam satu tegukan.
Perisanya mungkin belum sesuai untuk anda, kerana baijiu adalah rasa yang diperolehi. Anda juga tidak mula minum wiski dengan kemas. Jadi mula perlahan, mulakan dengan kecil dan lihat jika anda boleh mencari bar timbul baijiu yang akan membantu memudahkan perjalanan anda. Berita baiknya ialah terdapat empat jenis baijiu utama untuk dicuba: aroma sos, aroma kuat, aroma ringan dan aroma nasi.
- Aroma sos: Baijiu yang dikelaskan sebagai aroma sos akan mempunyai ciri-ciri rasa soya, bijan atau rasa gurih-umami yang lain.
- Aroma yang kuat: Aroma yang kuat terdiri daripada beberapa produk bijirin dan mempunyai nota buah yang lebih manis, kadangkala berbuah seperti nanas atau pisang. Sesetengah, bagaimanapun, mungkin mempunyai sejambak yang lebih berasid.
- Aroma ringan: Aroma ringan adalah yang paling mudah diakses bagi mereka yang baru memulakan perjalanan baijiu mereka. Aroma baijiu yang ringan adalah segar dan bersih, dengan buah-buahan yang lembut atau juga nota chamomile, menjadikannya salah satu pilihan terbaik untuk koktel baijiu.
- Aroma beras: Nasi memberikan baijiu selera yang lebih lembut, jadi ia lebih lembut, malah ada yang menganggapnya sebagai sepupu jauh sake Jepun.
Koktel Baijiu
Dengan rasa dan profil yang mendominasi, baijiu menuntut perhatian penuh dalam mana-mana koktel. Walau bagaimanapun, rasa ke hadapan menjadi lebih enak untuk mereka yang belum tahu dengan sedikit keajaiban campuran.
Tonik Baijiu
Mulakan hanya dengan highball-- dengan perisa baijiu yang dicairkan dengan air tonik, ia menambahkan tahap yang menyegarkan semangat tersendiri ini.
Bahan
- 2 auns baijiu
- ½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- Ais
- Air tonik untuk dilengkapkan
- Baji limau nipis untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas bebola tinggi, masukkan ais, baijiu dan jus limau nipis.
- Taburi dengan air tonik.
- Kacau hingga sebati.
- Hiaskan dengan hirisan limau nipis.
Baijiu Tropika
Nenas ialah perisa sitrus yang sangat tajam dan tajam, dan dengan jumlah kemanisan yang betul, ini mengimbangi baijiu dengan baik.
Bahan
- 1½ auns baijiu
- 2 auns jus nanas
- ¼ auns sirap ringkas
- Ais
- Baji nanas untuk hiasan, pilihan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, baijiu, jus nanas dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan baji nanas, jika mahu.
Penyejuk Baijiu Pedas
Tambahkan sedikit haba pada penyejuk gaya baijiu dengan menambah bukan sahaja timun kacau tetapi syiling jalapeño yang kacau. Jangan risau, perisa baijiu tidak akan hilang kepanasan.
Bahan
- 2-3 syiling jalapeño
- 3-4 hirisan timun
- 2 auns baijiu
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns sirap ringkas
- Ais
- Soda kelab sebagai tambahan
- Syiling Jalapeno untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, kacau syiling jalapeño dan hirisan timun dengan sirap ringkas.
- Tambahkan ais, baijiu dan jus lemon.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Taburi dengan soda kelab.
- Hiaskan dengan syiling jalapeño.
Pear Baijiu yang Cantik
Teroka bahagian baijiu yang lebih lembut dengan menggunakan baijiu aroma ringan, jika boleh. Jika tidak, pertimbangkan untuk menggunakan vodka pear dan percikan sirap ringkas untuk melembutkan baijiu.
Bahan
- 1½ auns vodka
- 1 auns nektar pir
- ¾ auns baijiu
- ¼ auns minuman keras bunga tua
- Ais
- Hirisan pir untuk hiasan, pilihan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, masukkan vodka, nektar pir, baijiu dan minuman keras elderflower.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan hirisan pear, jika mahu.
Baijiu untuk Pemula dan Yang Ingin Tahu
Jangan terpengaruh dengan perkara baharu dan luar biasa. Anda akan kehilangan seluruh dunia perisa, apatah lagi peluang untuk melihat rasa minuman keras yang paling banyak digunakan di dunia. Teruskan dan sertai baijiu boom. Ambil peluang, teguk, atau goncang; apa sahaja atau bagaimanapun anda lakukan, cubalah.
