Brandy ialah semangat suling aromatik dan mengetahui cara meminum pelbagai jenis brendi boleh meningkatkan keseronokan anda terhadap minuman keras yang hangat, wangi dan lazat ini. Brandy diperbuat daripada wain (jus buah yang ditapai), sama ada daripada anggur atau wain buah lain. Sebagai contoh, Cognac dan Armagnac adalah kedua-dua brendi Perancis yang diperbuat daripada wain anggur, manakala Calvados ialah brendi Perancis yang diperbuat daripada wain epal. Terdapat pelbagai cara anda boleh minum brendi untuk menunjukkannya pada tahap yang paling menyeronokkan, daripada brendi kemas ringkas kepada koktel berasaskan brendi.
Minum Brandy Kemas
Cara paling klasik untuk minum brendi adalah dalam gelas koktel khas yang dipanggil penyedut brendi. Snifter mempunyai bentuk mangkuk dan rim yang menghalakan brendi ke bahagian lidah anda yang sesuai dan menyampaikan aroma ke hidung anda.
Minum pada Suhu Bilik
Minum brendi pada suhu bilik, yang memanfaatkan sepenuhnya rasa dan aromatik dalam semangat. Bawa brendi ke suhu bilik dengan meninggalkan botol di kaunter selama kira-kira sejam.
Tuang Ke Dalam Snifter
Tuang brendi ke dalam penyedut tanpa ais (kemas). Jumlah hidangan yang sesuai untuk brendi ialah 1.5 auns.
Gunakan Tangan Anda untuk Memanaskan Brandy
Pegang mangkuk penyedut di tapak tangan anda untuk memanaskan brendi dengan lembut.
Hidu Brandy - Berhati-hati
Jangan masukkan hidung anda ke dalam penyedut dan hidu. Sebaliknya, pegang penyedut di sekitar ketinggian dada dan hidu perlahan dari atas rim kaca. Ini akan memberikan aroma brendi ke hidung anda tanpa menghanguskan bahagian dalam hidung anda dengan asap alkohol. Dekatkannya - hampir sama rata dengan dagu anda - dan hidu sekali lagi untuk mendapatkan set aromatik brendi yang berbeza. Anda juga akan menghidu aroma dari jarak yang lebih dekat semasa anda menghirup brendi dari penyedut, tetapi jangan tarik nafas dalam-dalam melalui hidung semasa anda minum.
Teguk Sedikit
Semasa anda minum, ambil seteguk yang sangat kecil. Benarkan brendi berguling-guling di atas lidah anda sebelum anda menelannya.
Brendi Dipanaskan Lilin
Sesetengah orang menghangatkan brendi dengan perlahan-lahan memegang mangkuk penyedut di atas lilin untuk seketika atau dua. Anda juga boleh membeli set hidangan yang mempunyai lilin dan penyedut. Walau bagaimanapun, memanaskan brendi di atas lilin tidak perlu malah boleh memanaskan brendi secara berlebihan, mengeluarkan beberapa aroma alkohol yang lebih keras. Adalah lebih baik untuk memanaskan brendi dengan memegang mangkuk penghidu dengan tangan anda berbanding memanaskan brendi dengan lilin. Jangan sesekali microwave atau panaskan brendi di atas dapur.
Jenis dan Jenis Jenama serta Cara Meminumnya
Minum brendi berkualiti tinggi dengan kemas. Ini termasuk brendi seperti Armagnac dan Cognac, bersama-sama dengan brendi buah-buahan berkualiti tinggi seperti brendi epal yang bagus, beberapa brendi Amerika berkualiti dan eau de vie. Brandi selalunya mempunyai sebutan berkualiti padanya, dan ini boleh membantu anda memutuskan sama ada ia paling kemas atau jika anda lebih baik menikmatinya dalam koktel.
AC Brandy
AC Brandy ialah jenama kualiti brendi yang paling rendah, jadi kebanyakan brendi ini paling sesuai digunakan dalam koktel. Brandi AC berumur setong selama kira-kira dua tahun. Rasa brendi dan lihat bagaimana anda menyukainya. Kalau rasa sedap, bolehlah minum dengan kemas. Walau bagaimanapun, brendi ini selalunya terbaik dengan sedikit bantuan daripada beberapa bahan koktel lain. Cuba brendi AC dalam koktel sampingan.
VS Brandy
VS bermaksud "sangat istimewa". Brandi ini berumur setong selama sekurang-kurangnya tiga tahun, jadi mereka mempunyai masa untuk melembutkan dan mengambil beberapa kualiti rasa yang menarik daripada tong. Brandi VS boleh digunakan dalam koktel, seperti brendi alexander, dengan percikan soda atau, jika anda suka rasa brendi itu sendiri, kemas.
VSOP
VSOP bermaksud "sangat istimewa tua pucat", dan brendi dengan sebutan ini telah berumur setong selama sekurang-kurangnya lima tahun. Penuaan umur dan tong melembutkan brendi, dan brendi VSOP selalunya sesuai untuk menghirup kemas, walaupun ia juga bagus dalam koktel minimalis seperti minuman lama yang dibuat dengan brendi sebagai ganti wiski.
XO Brandy
XO ialah singkatan untuk "extra old", jadi brendi dengan sebutan ini telah berumur setong selama sekurang-kurangnya enam tahun. Anda juga mungkin melihat brendi ini dilabelkan sebagai Vieille Reserve atau Napoleon. Brandi ini paling kemas.
Hors d'Age
Ini adalah brendi lama. Ia berumur sekurang-kurangnya enam tahun, tetapi kebanyakan daripada mereka telah berumur selama beberapa dekad, jadi ini cenderung untuk menjadi brendi berkualiti tinggi. Minum ini dengan kemas. Jangan panaskan mereka. Jangan campurkan mereka. Nikmati sahaja.
Vintage
Brendi vintaj (yang ditandakan dengan setahun) biasanya hanya dibuat daripada tahun yang terbaik, jadi ini cenderung kepada brendi yang agak berkualiti tinggi. Minum kemas.
Jenis Brandy
Mungkin jenis brendi yang paling terkenal berasal dari Perancis dan dinamakan sempena kawasan di mana ia dihasilkan.
- Cognac ialah brendi paling terkenal di Perancis. Ia diperbuat daripada wain anggur dan dihasilkan di rantau Cognac di Perancis. Remy Martin, Courvoisier dan Hennessy semuanya jenama Cognac yang terkenal. Kebanyakan Cognac adalah yang paling baik kemas atau dalam koktel ringkas seperti dengan percikan soda.
- Armagnac tidak begitu dikenali sebagai Cognac, tetapi ia adalah satu lagi brendi Perancis berkualiti yang diperbuat daripada wain anggur. Ia mempunyai rasa yang lazat, hangat dan cenderung sedikit lebih berpatutan daripada Cognac. Jollite ialah jenama Armagnac yang terkenal. Cuba Armagnac kemas atau dalam koktel brendi yang ringkas seperti yang lama.
- Calvados ialah brendi epal Perancis yang berasal dari wilayah Normandy. Ia adalah brendi berperisa dalam dengan nota epal dan kayu daripada tong yang telah dimakan. Cubalah dengan kemas atau dalam kereta sampingan yang dibuat dengan calvados untuk profil rasa yang sedikit berbeza daripada klasik.
- Brandy de Jerez ialah brendi wain anggur Sepanyol yang berumur sama dengan Sherry dalam tong Sherry. Minum dengan kemas.
- Pisco ialah brendi Amerika Selatan yang diperbuat daripada anggur. Nikmati dalam asam Pisco.
- Grappa berasal dari kategori brendi yang dipanggil brendi pomace. Brandi ini diperbuat daripada bahan yang tertinggal daripada proses pembuatan wain, dan Grappa ialah brendi pomace yang paling terkenal di Itali. Minum grappa kemas pada suhu bilik.
- Brendi buah-buahan termasuk perisa seperti epal, ceri dan pir. Anda boleh mencampurkannya dalam koktel sebagai ganti brendi lain untuk menambah profil perisa yang menarik atau menghirupnya dengan kemas pada suhu bilik seperti mana-mana brendi lain. Jika perisa dan aroma terlalu kuat, tambahkan ais kiub dan percikan soda.
- Eau-de-vie ialah brendi ringan yang jernih dan tidak berwarna. Ia boleh dibuat daripada pelbagai buah-buahan yang berbeza-beza tahap kualiti. Ia pada asasnya adalah brendi yang tidak berumur, jadi perisa dan aroma buah-buahan lebih ke hadapan berbanding brendi lain. Nikmati eau-de-vie yang kemas pada suhu bilik, di atas batu dengan percikan soda atau dalam koktel kraf.
Nikmati Brandy
Sama ada anda menikmati brendi berkualiti tinggi yang kemas atau menikmatinya dalam koktel yang lazat atau dengan percikan soda, brendi adalah semangat yang lazat dan memuaskan. Jadi, cuba minum pelbagai jenis brendi untuk melihat yang anda suka dan cara anda meminumnya.
