Vegan mungkin berasa kehilangan kemanisan dan kekriman aiskrim, tetapi itu tidak semestinya berlaku. Banyak resipi untuk merawat menghilangkan tenusu dan mencipta rasa manis yang sama untuk perisa kegemaran anda. Sebagai tambahan kepada resipi ais krim vegan, terdapat juga resipi mentah yang menggunakan bahan-bahan segar sepenuhnya untuk mencipta semula rasa ais krim yang termenung. Manjakan diri anda dan cuba hari ini.
Cara Membuat Aiskrim Vegan
Ais krim vegan biasanya menggantikan susu soya atau kacang kepada krim tenusu atau susu. Ramai vegan juga menikmati hidangan sorbet dan buah-buahan beku, yang boleh memuaskan keinginan untuk sesuatu yang sejuk dan manis pada hari musim panas yang panas.
Ais Krim Vegan Vanila Mudah
Resepi vanila ringkas ini hanya menggunakan sebilangan kecil bahan dan tidak memerlukan pembuat aiskrim. Apa yang anda perlukan hanyalah pengisar, bekas selamat peti sejuk dan bahan-bahannya.
Bahan
- 3/4 c. susu soya (vanila atau kosong)
- 1/4 c. minyak sayuran
- 4 T. fruktosa
- 4-8 titis ekstrak vanila (gunakan 8 titis jika anda menggunakan susu soya biasa)
Arah
- Gaulkan susu soya dengan minyak sayuran selama kira-kira seminit
- Tambah fruktosa
- Blend seminit lagi
- Tuang adunan ke dalam bekas selamat beku, tambah vanila pada bahagian atas sahaja.
- Bekukan aiskrim sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan. Patutlah rasa aiskrim vanila. Mungkin terdapat beberapa hablur ais di bahagian bawah bekas; cuma lembutkan aiskrim dan gaul semula atau tumbuk untuk sebati, atau nikmati kristal seadanya.
Fruktosa ialah pemanis yang diperolehi daripada buah-buahan. Anda juga boleh bereksperimen dengan gula biasa atau pemanis lain, tetapi semak kemanisan dan perkadaran semasa mengadun.
Ais Krim Vegan Kelapa
Resipi ini memerlukan beberapa perancangan awal untuk menyejukkan mangkuk lebih awal, tetapi ia berbaloi. Lemak dalam santan memberikan hidangan ini konsistensi berkrim tambahan.
Bahan
- 2 tin santan (kira-kira 30 oz. jumlah)
- 1 c. gula
- 1 sudu kecil. badam atau ekstrak vanila
Arah
Letakkan mangkuk selamat peti sejuk ke dalam peti sejuk dan simpan di sana semalaman. Anda mahu mangkuk menjadi sejuk yang mungkin. Apabila anda sudah bersedia untuk membuat resipi:
- Masukkan santan, gula dan vanila dalam pengisar
- Kisar adunan pada kelajuan tinggi
- Tuang ke dalam mangkuk sejuk
- Bekukan aiskrim sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan. Anda juga boleh menggunakan pembuat aiskrim untuk menyiapkan resipi.
Resipi Aiskrim Vegan Mentah
Vegan mentah tidak makan sebarang makanan yang dipanaskan melebihi 116 hingga 118 darjah Fahrenheit. Anda boleh membuat pencuci mulut dengan konsistensi berkrim hanya menggunakan buah-buahan dan peti sejuk beku anda yang mematuhi diet vegan mentah.
Pisang Vegan Mentah "Krim"
Ambil sebiji atau dua pisang yang sangat masak dan kupas, hiris dan masukkan ke dalam bekas yang selamat dari peti sejuk beku. Bekukan pisang selama sehari, kemudian masukkan hirisan pisang beku ke dalam pengisar berkelajuan tinggi dan gaul sehingga rata. Hasilnya ialah "krim" pisang berasaskan buah-buahan yang mengandungi hanya buah asli, tiada tenusu dan rasa yang lazat!
Ais Krim Pisang-Strawberi
Ikuti resipi di atas, tetapi masukkan 1 cawan strawberi beku bersama pisang apabila anda menggabungkannya.
Lagi Petua Cara Membuat Aiskrim Vegan
Hanya kerana anda mengikuti diet istimewa tidak bermakna anda perlu menahan diri! Vegan mentah dan vegan yang makan makanan yang dimasak boleh menemui lebih banyak resipi dan inspirasi dalam talian serta buku yang dikhaskan secara eksklusif untuk membuat ais krim tanpa tenusu.
- VegWeb menampilkan resipi yang diserahkan oleh pembaca. Terdapat resipi untuk aiskrim berasaskan buah-buahan, tauhu dan ais krim susu soya, sorbet dan banyak lagi.
- Vegan Ice Cream Paradise ialah blog yang dikhaskan secara eksklusif untuk aiskrim vegan yang menawarkan petua dan banyak lagi.
- Bersih, Hijau dan Mudah menawarkan petua untuk membuat ais krim vegan tanpa pengisar.
- Cuba The Vegan Scoop, sebuah buku oleh Wheeler del Torro yang menampilkan 150 resipi untuk aiskrim vegan.
Resipi aiskrim vegan menawarkan cara yang sangat mudah untuk membuat pencuci mulut berkrim dan manis. Jika anda bosan dengan pop buah beku, cuba resipi tanpa tenusu hari ini.
