Makanan super yang kaya dengan nutrien dan protein tinggi ini adalah makanan ruji bagi kebanyakan vegetarian. Sama ada ia digunakan sebagai topping salad, tumisan, pembuka selera atau hidangan utama, tauhu boleh menjadi pilihan yang serba boleh dan sihat untuk hampir semua hidangan. Cuba membakar tauhu untuk kaedah yang mudah dan lazat untuk menikmati kuasa pemakanan ini.
Menyediakan Tauhu
Dengan hanya beberapa langkah mudah, tauhu boleh menjadi alternatif daging anda untuk hidangan yang cepat dan mudah.
- Pertama, dapatkan tauhu yang lebih pejal. Elakkan varieti sutera, yang teksturnya terlalu lembut untuk dibakar.
- Selepas membuka bungkusan, toskan cecair yang berlebihan.
- Untuk menyerap sebarang cecair yang tinggal, tekan blok tauhu pada beberapa tuala kertas.
- Potong tauhu sama rata kepada kepingan 1/2 inci.
- Kini, anda sudah bersedia untuk memerap tauhu.
Perap Tauhu Mudah
Tahu bukan hanya untuk vegetarian. Perapan ini akan membuktikan bahawa tauhu boleh menjadi pelengkap atau hidangan utama yang lazat dan sihat kepada mana-mana hidangan, sama ada anda seorang pemakan daging atau tidak. Semua resipi berikut memerlukan satu pakej tauhu lebih pejal satu paun.
Perap Tamari dan Bijan
Resepi asas ini adalah titik permulaan yang bagus untuk pemula tauhu. Banyak perapan tauhu akan memerlukan tamari, pelbagai jenis kicap buatan semula jadi yang lebih kaya. Tamari boleh didapati di mana-mana kedai runcit di bahagian makanan Asia.
Bahan
- 3 sudu besar kicap rendah natrium atau tamari
- 1/2 sudu teh minyak bijan
Arahan
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama minyak bijan dan kicap.
- Sapu perapan pada setiap bahagian tauhu, salut kedua-dua belah.
- Biarkan tauhu perap selama 10-15 minit.
- Letakkan hirisan tauhu yang diperap bersebelahan di atas kuali cetek nonstick atau kepingan biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 350 darjah Fahrenheit selama kira-kira satu jam.
- Base tauhu dengan baki perapan setiap 15 minit, sehingga adunan digunakan sepenuhnya.
Tahu sedia untuk dinikmati selepas terasa pejal bila disentuh. Lebih lama anda membakar tauhu, ia akan menjadi lebih pejal, jadi sesuaikan mengikut pilihan anda. Anda mungkin mahu hiaskan dengan daun kucai dan bijan untuk sentuhan warna dan rasa tambahan.
Balsamic and Soya Marinade
Cuka balsamic menambah kedalaman dan badan pada tauhu, manakala halia, bawang putih dan lada sulah menambah rasa hangat pada hidangan. Nikmati ini dengan nasi dan sayur-sayuran, atau toskan kiub tauhu dalam salad bayam untuk hidangan yang lebih ringan.
Bahan
- 3 sudu besar kicap natrium rendah
- 3 sudu besar cuka balsamic
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu teh halia kisar
- 1/2 sudu teh lada hitam
Arahan
- Satukan semua bahan di atas dalam mangkuk besar.
- Masukkan tauhu, pastikan semua kepingan disalut sama rata.
- Sejukkan dan perap selama satu jam.
- Pindahkan tauhu perap ke dalam loyang biskut nonstick atau loyang cetek dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 350 darjah Fahrenheit.
- Bakar selama 10 minit, balik-balikkan, kemudian bakar selama 15 minit tambahan. (Bakar lebih lama mengikut kepekatan yang diingini)
Perap Lada Limau
Perahan limau menghasilkan kecerahan pada perapan yang lazat ini. Hidangkan tauhu lada lemon dengan couscous atau quinoa bersama sayur-sayuran.
Bahan
- 5 sudu besar jus lemon
- 1 sudu teh cuka balsamic
- 1 sudu besar kicap tamari
- 1 sudu teh perahan lemon
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar minyak zaitun
Arahan
- Pukul semua bahan perapan dalam mangkuk besar.
- Menggunakan sudu atau berus, salutkan hirisan tauhu pada kedua-dua belah secara rata dengan perapan.
- Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 350 darjah Fahrenheit selama sekurang-kurangnya 30 minit; bakar lebih lama bergantung pada kepekatan yang diingini.
Quick Hickory Tofu
Nikmati rasa berasap hickory dengan tauhu anda. Tidak perlu menyalakan panggangan untuk hidangan barbeku yang cepat dan lazat ini.
Bahan
- 1 cawan sos mustard
- 1/4 cawan tamari atau kicap natrium rendah
- 1 sudu teh perisa asap hickory
- 1 ulas bawang putih dikisar halus
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- lada yang baru dikisar
Arahan
- Campur semua bahan dalam mangkuk besar.
- Perap tauhu sekurang-kurangnya 20 minit.
- Sembur loyang biskut atau loyang cetek dengan semburan nonstick.
- Letakkan tauhu yang diperap pada helaian biskut dalam satu lapisan, topping hirisan dengan lada yang baru dikisar.
- Bakar tauhu dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 350 darjah Fahrenheit selama kira-kira 20 minit, balik-balikkan hirisan dan taburkan dengan baki perapan separuh masa membakar.
Petua Tauhu
Gemari jenis tauhu organik untuk hasil yang lebih segar dan sedap. Memandangkan tauhu menyerap sebarang perisa dengan mudah, bereksperimenlah dengan rempah atau perapan kegemaran anda untuk pilihan hidangan tanpa daging. Varieti pejal dan lebih pejal boleh digunakan untuk sandwic, burrito, taco, sup, kari, cili dan banyak lagi. Sebelum memasaknya, anda juga mungkin ingin mencuba tauhu beku untuk mendapatkan tekstur dan konsistensi yang lebih span. Ini membolehkan rempah ratus dan perapan mencair dengan lebih cepat, memberikan tauhu anda profil rasa yang lebih mantap.