Membakar biji bunga matahari ialah cara terbaik untuk menyediakan benih untuk snek atau penyimpanan jangka panjang. Biji bunga matahari mentah menawarkan profil pemakanan terbaik, tetapi biji panggang masih sangat sihat. Ia membekalkan badan dengan kalium, vitamin E, magnesium, vitamin B dan mineral seperti zink, kalsium, besi dan fosforus.
Membakar Biji Bunga Matahari
Terdapat dua cara untuk memanggang biji bunga matahari-masin atau tanpa garam.
Masin
- Larutkan kira-kira 1/3 cawan garam dalam 2 liter air.
- Rendam biji bunga matahari, sama ada berkulit atau tidak berkulit, semalaman di dalam air masin.
- Jika anda tidak mempunyai waktu malam penuh, anda boleh merebus benih dalam air masin selama beberapa jam dan bukannya merendamnya.
- Panaskan ketuhar anda kepada 300 darjah Fahrenheit.
- Toskan benih pada waktu pagi, dan keringkan dengan menepuk dengan tuala pinggan mangkuk atau biarkan ia diletakkan di atas tuala kertas penyerap.
- Taburkan biji bunga matahari secara rata pada loyang. Anda boleh menyalut bahagian bawah helaian dengan kerajang aluminium atau kertas kertas, tetapi ia tidak perlu.
- Panggang biji selama 30 hingga 40 minit, berhenti separuh jalan untuk pusing dan goyangkannya dalam kuali untuk memasak lebih sekata.
- Apabila benih habis, biarkan ia duduk sehingga ia sejuk. Cangkangnya jika anda tidak melakukannya sebelum memanggang.
- Simpan biji panggang dalam bekas kedap udara.
Tanpa garam
- Panaskan ketuhar anda kepada 300 darjah Fahrenheit.
- Letakkan biji berkulit atau tidak berkulit sama rata pada loyang, dengan atau tanpa kerajang aluminium atau kertas pacmen di bawahnya.
- Panggang biji selama 30 hingga 40 minit, berhenti separuh jalan untuk memusingkan kuali dan goyangkan biji supaya masak sekata. Biji benih mestilah berwarna perang keemasan yang kaya apabila ia siap, dan ia mungkin mempunyai rekahan kecil di dalamnya.
- Keluarkan biji dari ketuhar, dan biarkan ia duduk sehingga ia sejuk. Serang mereka jika anda tidak melakukannya sebelum ini.
- Simpan biji panggang dalam bekas kedap udara.
- Jika suka, taburkan garam pada biji ini sebelum dihidangkan dan makan.
Variasi
- Sebelum atau selepas memanggang biji bunga matahari, kacau dalam 1 sudu teh mentega cair pada setiap cawan biji. Rasa akan menambah kekayaan dan badan.
- Taburkan biji dengan serbuk cili, lada cayenne, lada hitam, kepingan lada merah atau campuran kesemuanya untuk menambah rempah pada biji panggang.
- Campurkan biji kulit dengan sedikit minyak atau mentega cair dan kayu manis-gula, buah pala atau halia.
- Tambahkan beberapa sudu teh perasa taco pada biji yang tidak berkulit sebelum anda memanggangnya.
Menggunakan Biji Bunga Matahari Panggang
Terdapat banyak cara untuk menghidangkan dan menikmati biji bunga matahari panggang anda.
- Taburkan biji pada sekeping roti bakar yang ditaburkan dengan mentega kacang atau pada sandwic mentega kacang-dan-jeli untuk sedikit rangup dan sedikit masin.
- Tambahkan biji pada bahagian atas mana-mana salad. Bijinya berfungsi dengan baik walaupun pada salad manis, seperti keju kotej dengan buah beri dan madu.
- Apabila pasta, tumis atau kaserol masak sepenuhnya dan sedia untuk dihidangkan, hiaskannya dengan beberapa biji bunga matahari panggang.
- Salutkannya dengan coklat atau campurkan dengan coklat lembut dan kelapa untuk hidangan.
- Tambahkannya pada trail mix atau granola.
- Cuba bakarnya menjadi roti, gulung atau biskut.
- Hidangkan mereka dengan buah-buahan kering.
- Tambahkan biji pada oatmeal yang telah dimasak, Krim Gandum, bijirin nasi panas atau bijirin sarapan panas yang lain.
- Makan tanpa tangan! Biji bunga matahari bagus untuk snek. Walau bagaimanapun, mereka tinggi kalori, jadi jangan berlebihan. Layan mereka seperti yang anda suka, dan nikmati hanya segenggam kecil pada satu masa.
