Jika quiche ada dalam fikiran anda tetapi anda kekurangan piecrust maka anda memerlukan beberapa resipi quiche tanpa crust.
Biarkan Mereka Makan Quiche
Anda boleh membuat quiche menggunakan piecrust yang baru dibuat atau yang beku dari kedai. Anda juga boleh membuat quiche nipis menggunakan kulit tart, yang akan menjadi idea yang bagus untuk pembuka selera. Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai piecrust atau anda ingin mengurangkan kalori dengan mengeluarkan kerak daripada resipi? Bagaimana jika anda cuba makan tanpa gluten? Kemudian anda sedang mencari beberapa resipi quiche tanpa kerak.
Kuiche tanpa kerak mungkin kedengaran luar biasa tetapi jika anda pernah makan frittata atau Torta, anda mempunyai sepupu rapat dengan quiche tanpa kerak. Perkara yang menarik tentang resipi quiche tanpa kerak ialah ia boleh dibuat dalam kuali pai tradisional, pinggan pai kaca yang kelihatan hebat di atas meja, hidangan kaserol atau ramekin besar untuk kuih individu.
Resipi Quiche Tanpa Kerak
Mana-mana resipi quiche yang anda suka boleh digunakan untuk membuat quiche besar atau quiche individu. Untuk membuat kuih individu, cuma mentega atau sembur ramekin dan tuangkan adunan ke dalamnya kira-kira ¾ daripada isian.
Ramekin mungkin kelihatan seperti pembelian yang mewah, tetapi ia boleh digunakan untuk soufflé individu dan juga puding.
Vegetarian Crustless Quiche
Resipi ini boleh dibakar dalam hidangan pai atau kaserol.
Bahan
- 1 zucchini kecil
- 1 labu kuning kecil
- 1 bawang kecil
- ½ cawan keju Fontina
- ½ cawan asiago
- 1 cawan bayi bayam
- 1 cawan krim
- 4 biji telur
- 1/8 sudu teh lada cayenne
- Garam dan lada sulah
- Minyak zaitun
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Basuh zucchini dan labu.
- Potong petua kedua-duanya.
- Hiris kedua-duanya memanjang kira-kira seperempat inci tebal.
- Potong bawang menjadi dua dan kemudian hiris nipis.
- Letakkan zucchini, labu dan bawang di atas loyang.
- Siramkan dengan minyak zaitun.
- Taburkan dengan garam dan lada sulah.
- Bakar selama 10 minit.
- Campur bersama dalam mangkuk krim, telur, ¼ sudu teh garam, secubit lada sulah dan lada cayenne.
- Sembur hidangan pai atau hidangan 9x9-baking dengan semburan tidak melekat.
- Taburkan separuh daripada Fontina dan asiago di atas bahagian bawah hidangan pembakar.
- Lapiskan sayur yang dibakar di atas keju.
- Taburkan baki keju ke atas sayur-sayuran.
- Tuang adunan telur ke atas inti.
- Letakkan quiche pada helaian kuki.
- Bakar pada suhu 350 darjah selama 35 hingga 40 minit.
- Kuiche dilakukan apabila pisau pengupas yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
Crustless Quiche Lorraine
Quiche Lorraine secara tradisinya dibuat dengan telur, krim dan bakon sahaja, walaupun keju menambah sentuhan rasa dan tekstur yang bagus pada resipi. Bacon yang dihiris menjadi ¼ inci kali ¼ inci dengan hirisan sepanjang 1 inci, dipanggil lardoon, digunakan untuk membuat quiche Lorraine asli tetapi bakon biasa yang dimasak dengan kerangupan sederhana boleh digunakan sebagai gantinya.
Bahan
- 6 auns daging yang dipotong tebal, dimasak hingga sederhana garing
- 2 biji telur besar
- 2 kuning telur
- 1 ¼ cawan krim
- Garam dan lada sulah
- Secubit buah pala
- 1 cawan keju Swiss tajam jika mahu
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Sembur bahagian bawah kuali pai 9 inci dengan semburan tidak melekat.
- Lapiskan bahagian bawah kuali pai dengan jalur daging.
- Campurkan telur, kuning telur, krim, secubit garam dan lada sulah, buah pala dan keju, jika menggunakannya.
- Tuang ke dalam kuali pai.
- Letakkan pada helai biskut dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Bakar selama 35-40 minit atau sehingga siap.
Quiche Me Quick
Quiche boleh dibuat dengan hampir semua bahan yang anda ada di tangan. Bayam, bawang, tomato, selasih dan keju tajam semuanya boleh masuk ke dalam quiche. Untuk mengurangkan kalori, anda boleh menggunakan susu dan bukannya krim dalam quiche anda.
Sentiasa masukkan inti anda ke dalam hidangan pai atau ramekin sebelum menuang adunan telur.
