Resepi kek pon lembap ini merupakan pencuci mulut yang lazat yang boleh dihidangkan pada akhir hidangan atau dengan sendirinya bersama teh atau kopi.
Pound untuk Pound
Kek paun ialah salah satu kek serba boleh yang boleh anda buat dan setelah anda menguasai resipi kek paun lembap ini, yang tidak akan mengambil masa yang lama kerana ia sangat mudah, anda akan mendapat asas rasa yang hebat untuk pelbagai jenis pencuci mulut.
Kek ini sangat lembap dan kaya dan boleh dihidangkan kosong atau dengan beberapa strawberi yang dihiris dan dibubuh dengan krim putar untuk menghasilkan kek strawberi yang cepat. Jika anda melapisinya dalam gelas martini dengan buah-buahan segar dan krim putar, ia menjadi perkara kecil.
Resepi Kek Coklat Pound
Bahan
- 1 cawan tepung kek, diayak
- ¼ cawan badam yang dicincang halus
- 4 auns coklat pahit manis, dicincang atau kerepek
- ½ cawan mentega (1 batang) pada suhu bilik
- ½ cawan gula
- 2 biji telur besar dipisahkan
- 1 putih telur
- ¼ sudu teh garam
- 5 sudu besar air
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 325 darjah.
- Mentega dan tepung dalam kuali roti 9 inci. Anda boleh melakukan ini dengan menggosok tepi dan bawah kuali dengan mentega dan kemudian meletakkan satu sudu tepung ke dalam kuali. Ketuk dan putar kuali sehingga semua bahagian tepi dan bawah disalut dengan sedikit tepung. Anda boleh menggunakan semburan tidak melekat di tempat mentega jika anda suka.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk.
- Kacau dalam badam.
- Menggunakan Bain Marie, cairkan coklat dengan 5 sudu besar air sehingga licin. Jika coklat kelihatan agak berbutir, tambahkan sedikit lagi air.
- Biarkan coklat sejuk pada suhu bilik.
- Letakkan mentega dan gula ke dalam mangkuk pengadun berdiri anda dan pukulkannya pada kelajuan sederhana menggunakan lampiran dayung sehingga ia ringan dan gebu.
- Masukkan kuning telur satu persatu, tunggu sehingga kuning telur pertama sebati sepenuhnya sebelum masukkan kuning seterusnya.
- Masukkan coklat cair.
- Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan masukkan tepung satu pertiga pada satu masa.
- Keluarkan adunan ke dalam mangkuk besar dan ketepikan.
- Bersihkan mangkuk adunan dan, menggunakan alat pemukul anda, putar putih dan garam bersama-sama untuk membentuk puncak kaku.
- Perlahan-lahanLipat satu perempat (anggaran) putih ke dalam adunan.
- Kemudian, perlahan-lahan lipat baki putih ke dalam adunan satu pertiga pada satu masa.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Letakkan kuali pembakar di atas rak ketuhar dan kemudian letakkan kuali kek paun dalam kuali pembakar.
- Tambahkan air yang cukup ke dalam kuali pembakar sehingga sekurang-kurangnya 2 inci di atas tepi loyang.
- Bakar selama satu jam lima belas minit.
- Uji kek dengan memasukkan pencungkil gigi ke dalam kek. Jika ia bersih, kek anda sudah siap.
- Sejukkan pada rak dawai selama sekurang-kurangnya sepuluh minit sebelum menyorot.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiris dan dihidangkan.
- Sesetengah strawberi yang dihiris dan sedikit krim putar segar menjadikan kek ini istimewa.
